Syltede agurker er kjent som et supplement til mange typer mat, fra stekt ris til burgere. Det viser seg at denne syltede agurken også har helsemessige fordeler, så lenge du ikke spiser for mye fordi det faktisk vil øke risikoen for å utvikle hypertensjon. Syltet agurk er laget av fersk agurk dynket i saltvann. Noen ganger er andre ingredienser også inkludert i løsningen, for eksempel eddik, sukker, sjalottløk, til kajennepepper for å legge til rikdom til smaken. I utgangspunktet har syltede agurker fortsatt de samme næringsstoffene som ferske agurker (for eksempel fiber, vitaminer og mineraler), men de er også høye i salt, som er farlige hvis de konsumeres i overkant.
Fordeler med syltet agurk
Å spise syltede agurker antas å forhindre kramper, diabetes og til og med gå ned i vekt. Syltet agurk i seg selv er mye konsumert av folk på en ketogen diett fordi natrium (salt) innholdet i den kan balansere kroppens elektrolytter. Agurk som blir bearbeidet til sylteagurk inneholder også antioksidanter fordi den ikke bearbeides ved å involvere oppvarming. Antioksidanter i agurker er bevist i stand til å avverge frie radikaler som ofte henger sammen som hovedårsaken til ulike kroniske sykdommer, som hjertesykdom og kreft. [[Relatert artikkel]]
Syltet agurk og hypertensjon
Selv om det har flere fordeler, må du være forsiktig når du spiser syltede agurker fordi hovedinnholdet i dem er natrium hentet fra salt som løsemiddel og konserveringsmiddel. I 35 gram syltet agurk alene kan det være 283 mg natrium, så det er ikke bra for helsen hvis det inntas i store mengder. Mens den maksimale mengden saltforbruk ifølge det indonesiske helsedepartementet er 2000 mg per dag eller omtrent en teskje (5 gram). Salt er en elektrolytt med det kjemiske navnet NaCl. Naturen til denne NaCl er å holde mer vann i kroppen. Over tid vil mengden væske i nyrene, blodårene, hjertet og hjernen være for stor. For å kompensere for denne tilstanden vil blodårene jobbe ekstra for å drenere væske og hjertet vil også pumpe hardere, slik at det vil få trykket på disse blodårene til å øke. Skader på blodårer på grunn av inntak av for mye salt i syltede agurker sprer seg deretter til hjertet. Det første symptomet på hjertesykdom på grunn av innsnevring av blodkar er når du vil oppleve brystsmerter når du er på farten. Denne tilstanden indikerer at hjertet ikke får nok næringsstoffer og oksygen. Dersom disse symptomene ikke gjør at du begrenser inntaket av syltede agurker og salt generelt, så vil hjerteårene bli smalere og kan ende opp med blokkeringer slik at du opplever ulike hjertesykdommer, hvorav en er hjerteinfarkt. Prosessen med å tykke veggene i blodårene og hjerteskade varer vanligvis i årevis. Så ikke bli overrasket om du nå liker å spise syltede agurker, men føler at du ikke har noen helseproblemer fordi de dårlige effektene av natriumakkumulering ikke er umiddelbare.
Du trenger ikke være redd for å spise syltet agurk
Det sies at du har hypertensjon når blodtrykket ditt (systolisk/diastolisk) er høyere enn 130/80 millimeter kvikksølv (mmHg). Du bør imidlertid være på vakt når blodtrykket er på status
forhøyet, nemlig med en systolisk på 120-129 mmHg og en diastolisk på 80 mmHg. Forbruk av salt som finnes i syltede agurker er absolutt ikke den eneste årsaken til høyt blodtrykk. Aldersfaktorer, usunn livsstil (f.eks. ofte røyking eller drikking av alkohol) kan også føre til hypertensjon, slik at du ikke trenger å unngå å spise syltede agurker helt. Imidlertid må du begrense saltforbruket, inkludert ikke overdreven når du spiser syltede agurker, som en form for forebygging mot stigende blodtrykk. Hvis du allerede har hypertensjon, vil legen din også råde deg til å overvåke saltinntaket i tillegg til å gi blodtrykkssenkende medisiner.
