Har du ofte migrene eller hodepine? Det er best å unngå mat som inneholder tyramin. Tyramin er et naturlig forekommende stoff som ofte finnes i dyre- og plantematprodukter. Ikke bare migrene, høye nivåer av tyramin i kroppen har også potensial til å invitere til andre bivirkninger som er skadelige for helsen. La oss finne ut hva tyramin er, dets bivirkninger og de ulike matvarene som inneholder det.
Hva er tyramin?
Tyramin er et biprodukt som produseres ved nedbrytning av en aminosyre kalt tyrosin. Tyrosin og tyramin finnes ofte i dagligdagse matvarer. Tyramin er også en del av monoaminene. Kroppen er avhengig av et enzym kalt monoaminoksidase for å bryte ned tyramin. Dessverre har noen mennesker ikke nok monoaminoksidasenivåer i kroppen. Som et resultat kan tyraminnivået i kroppen øke. Visse medisiner kan også forstyrre monoaminoksidaseproduksjonen, noe som gjør tyraminforbruk farlig.
Tyramin bivirkninger å se opp for
Hvis kroppen din ikke er i stand til å produsere nok monoaminoksidase, er følsom for tyramin eller tar medisiner som hemmer produksjonen av monoaminoksidase, kan nivået av tyramin i kroppen være for høyt og invitere til følgende bivirkninger.
Tyramin er kjent som en migreneutløser. Dette er en grunn til at leger ofte anbefaler en diett med lavt tyramininnhold for migrenepasienter. Dette faktum ble først oppdaget på 1950-tallet. På den tiden foreskrev en rekke leger monoaminoksidasehemmere (MAO-hemmere) for å behandle depresjon. Noen pasienter opplever imidlertid hodepine og høyt blodtrykk etter å ha spist mat med mye tyramin. Hvis du har hyppig migrene, bør du unngå mat med mye tyramin, slik at ensidig hodepine kan forebygges.
Tyramin kan utløse nerveceller til å frigjøre noradrenalin, et hormon som kan øke blodtrykket og hjertefrekvensen. Dette er grunnen til at personer med høyt blodtrykk anbefales å ikke spise mat som inneholder tyramin.
Matvarer som inneholder tyramin
Det er viktig for de av dere som lider av migrene, høyt blodtrykk eller tar MAO-medisiner å forstå og begrense hvilke matvarer som inneholder tyramin. Dette gjøres for å forhindre skyhøye nivåer av tyramin i kroppen.
Ost som har vært lagret lenge
Ost som har vært lagret lenge eller
lagret ost antas å være matvarer som inneholder tyramin, inkludert cheddarost, blåmuggost, parmesanost, til fetaost.
Jo lenger maten behandles, jo høyere er tyramininnholdet. For eksempel bearbeidet kjøtt, som pølser, røkt kjøtt og til og med røkt fisk.
Ulike fermenterte grønnsaker, som kimchi, surkål, til syltede agurker er blant matvarer som inneholder tyramin.
Fermenterte soyaprodukter
Tofu, miso, soyasaus og forskjellige andre fermenterte soyaprodukter antas også å være matvarer som inneholder tyramin.
Sitrusfrukter, som appelsiner, sitroner og lime, inneholder mye tyramin. Noen tropiske frukter inneholder også høye nivåer av tyramin når de er modne, spesielt bananer, ananas og avokado. Hvis du er følsom for tyramin, bør du unngå disse fruktene.
Alkoholholdige drikkevarer
Fermentert alkohol inneholder også tyramin, som øl, rødvin og noe annet brennevin.
Hvordan senke tyramin som kan prøves
Hvis tyraminnivåene dine er høye, her er noen tips for å senke dem.
- Vær forsiktig når du velger, oppbevarer og serverer mat.
- Les mat- og drikkeetiketter før du kjøper dem.
- Unngå gammel, fermentert eller syltet mat.
- Ikke tin mat i romtemperatur. Tine heller i kjøleskap eller mikrobølgeovn.
- Gjør ferdig hermetikk umiddelbart etter åpning.
- Kjøp fersk biff, kylling eller fisk, og spis dem samme dag eller frys dem umiddelbart.
[[relaterte artikler]] Hvis du har spørsmål om en diett med lavt tyramininnhold, kan du gjerne spørre legen din på den gratis SehatQ-appen for familiehelse. Last den ned på App Store eller Google Play nå.
