Ikke-klebende panner har nylig blitt et matlagingsverktøy som folk ofte velger å fylle kjøkkenet. Sammenlignet med en vanlig stekepanne, kan dette kokekaret bidra til å forenkle prosessen med å lage enkle menyer som stekte egg eller lage
pannekaker uten behov for tilsatt olje eller smør. Selv om det ser sunt ut, er det en rekke ting du må være oppmerksom på når du kjøper eller lager mat ved hjelp av en stekepanne med teppestein. Hvis den ikke brukes riktig, kan bruk av en stekepanne som også ofte kalles teflon gi tilbakeslag og potensielt sette livet ditt i fare.
Farene ved å bruke en stekepanne uten klebemiddel
En rekke non-stick stekepanneprodukter som selges på markedet har et belegg laget av
perfluoroktansyre (PFOA). I resultatene av laboratorietester utført på dyr har disse kjemikaliene vist seg å utløse kreft, skade immunsystemet, leversykdommer, vekstdefekter og til og med død. Likevel er det til nå ikke kjent om denne effekten også gjelder mennesker. Imidlertid har flere studier vist at svært høy eksponering for PFOA har potensial til å føre til økt risiko for kreft i følgende organer:
- Nyre
- Testikler
- prostata
- Eggstokker
- Blære
I tillegg kan eksponering for røyk som kommer ut fra ikke-klebende panner forårsake influensalignende symptomer, inkludert hodepine, frysninger og feber. Denne tilstanden oppstår vanligvis når du varmer opp teflon til en høy temperatur i svært lang tid (timer). Noen studier har også knyttet PFOA til tilstander som:
- Økt kolesterolnivå
- Redusert vaksinerespons hos barn
- Leverenzym endringer
- Økt risiko for høyt blodtrykk eller svangerskapsforgiftning hos gravide kvinner
- Babys vekttap ved fødselen
Tips for å minimere helserisikoen ved bruk av teppepanner
En stekepanne som ikke kleber er faktisk et praktisk og trygt kokeredskap å bruke, men pass på at du bruker det på riktig måte. Her er noen tips som kan brukes for å minimere helserisikoen som potensielt kan oppstå på grunn av bruk av teflon:
- Ikke varm opp en tom stekepanne med teflon til høye temperaturer, da dette kan føre til utslipp av giftig røyk fra teflonbelegget. Pass på at du har lagt maten eller ingrediensene du vil tilberede på pannen først.
- Unngå matlaging på høy varme. Når du bruker en stekepanne med teppestein, bruk middels eller lav varme, i henhold til bruksanvisningen.
- Sørg for at det er ventilasjon på kjøkkenet ditt. For å unngå eksponering for skadelige gasser som kan oppstå fra en panne som ikke kleber, åpne et vindu eller slå på en vifte mens du lager mat. Denne metoden kan bidra til å fjerne røyken.
- Bruk en tre- eller silikonspatel. Metallredskaper kan skrape opp overflaten på stekepannen som ikke kleber, og føre til at den brytes ned raskere.
- Vask Teflon forsiktig med en svamp, såpe og varmt vann. Bruk av stålull eller skuresvamp kan skade belegget på pannen.
- Når non-stick pannen begynner å ripe eller flasse, erstatt den med en ny umiddelbart. Hvis du fortsetter å bruke det, kan det ha en dårlig innvirkning på helsen din.
Hvis du føler symptomer på svimmelhet, frysninger eller feber etter å ha brukt en stekepanne med teflon, og tilstanden ikke forsvinner innen to dager, kontakt lege umiddelbart. Behandling så tidlig som mulig kan forhindre at tilstanden din blir verre.
Alternative kjøkkenutstyr som er trygge å bruke
Hvis du fortsatt er bekymret for de dårlige effektene av å bruke teflon, kan noen andre kjøkkenredskaper brukes som alternativer. Her er et trygt og praktisk alternativ til andre matlagingsredskaper enn en stekepanne med ikke-klebende:
- Steke i rustfritt stål , egnet for sautering og steking av mat. Dette materialet kan generelt brukes over lengre tid og er ripebestandig. Dette materialet er også trygt for helsen og lett å rengjøre.
- Støpejernsgryte , hvis laget med riktig sammensetning, vil dette materialet naturlig ha non-stick egenskaper. Kjøkkenredskaper med dette materialet er mer holdbare og kan brukes til å lage mat ved en mye høyere temperatur enn teflon.
- Panne steintøy , kokekar med dette materialet har en jevn varme. I tillegg materialer steintøy Den er også non-stick og du kan bruke den til matlaging på høy varme.
[[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
En non-stick stekepanne er et trygt kokeredskap, så lenge det brukes riktig. Hvis det brukes feil, har matlaging med teflon potensial til å utløse helseproblemer som kreft til influensasymptomer. For å diskutere videre om stekepanner som ikke fester seg og deres farer for helsen din,
spør legen direkte i SehatQ helse-appen. Last ned nå på
App Store og Google Play .
