Å spise insekter kan høres ekkelt ut for noen mennesker. Faktisk har inntak av denne typen dyr vært mye praktisert i forskjellige deler av verden siden forhistorisk tid. Denne praksisen er kjent som
entomofagi. FN ga ut en rapport i 2013 som viser at minst 2 milliarder mennesker i verden spiser insekter som en del av kostholdet. Insekter er et sunt matalternativ som inneholder en rekke viktige næringsstoffer, spesielt protein. Flere typer insekter kan også brukes som en bærekraftig proteinkilde og bidra til å sikre verdens matforsyning.
Insekter som kan konsumeres
Rebecca Baldwin, professor i entomologi ved University of Floridas Institute of Food and Agricultural Sciences, avslører at det finnes minst 500 typer spiselige insekter over hele verden. Av mange insekter er det her noen typer insekter med høy næring som kan brukes som sunne matalternativer.
1. Cricket
Crickets er et av de mest konsumerte insektene. Disse insektene er en god kilde til protein, fett, vitaminer, mineraler og fiber. En potensiell fordel med å spise disse insektene er at de bidrar til å forbedre tarmhelsen. Crickets er insekter som kan spises som en proteinkilde som er mer miljøvennlig sammenlignet med andre animalske proteiner, for eksempel kylling, fordi disse insektene har et mye lavere nivå av klimagassutslipp.
2. Gresshoppe
Gresshopper er et av de mest næringsrike insektene. En av fordelene med å spise gresshopper som du kan nyte, er det høye proteininnholdet. Dette insektet hevdes å ha et proteininnhold på opptil 70 prosent, i tillegg til diverse andre viktige næringsstoffer. Foruten å være rik på protein, er gresshopper også lav på karbohydrater. En annen potensiell fordel med å spise gresshopper er at det bidrar til å øke immuniteten. Ifølge en publisert studie
Grenser i ernæring, inneholder disse insektene antioksidanter 3-5 ganger større enn appelsinjuice. En type gresshoppe som kan spises er Chapulines, som er en type gresshoppeslekt
Sphenarium.
3. Melorm (Hong Kong larve)
Det neste spiselige insektet er
melorm eller Hong Kong-larven. Billelarver av slekten
Tenebrio det er en av typene insekter som konsumeres i vestlige land. Etter tørking og bearbeiding inneholder larvene fra Hong Kong 50 prosent protein og 30 prosent fett. Proteininnholdet er sammenlignbart med biff, men mengden sunt fett (flerumettet fett) er høyere. Mengden fett du har
melorm betraktet som nesten det samme som melkepulver. I tillegg er disse larvene også rike på forskjellige andre viktige næringsstoffer, som kobber, natrium, kalium, jern, sink og selen.
4. Termitter
Termitter er også inkludert i listen over spiselige insekter. Insekter som ofte skader boliginnredningen er faktisk rike på manganmineraler, selv konsentrasjonen av dette mineralinnholdet er opptil 100 ganger høyere enn andre insekter. Termitter inneholder vanligvis omtrent 38 prosent protein. En viss termittart heter
Syntermes aculeosus inneholder til og med 64 prosent protein. I tillegg kan det å spise disse insektene også dekke behovene til jern, kalsium, essensielle fettsyrer og aminosyrer som tryptofan. [[Relatert artikkel]]
Fordeler med å spise insekter
Fordelene med å spise insekter er mange, spesielt med tanke på det ulike næringsinnholdet i dem. Noen av fordelene med å spise insekter som du kan få, inkludert:
- Insekter tilbyr et komplett animalsk protein som inkluderer alle (9) essensielle aminosyrer.
- Fordi det er lett fordøyelig av kroppen, er absorpsjonen av vitaminer og mineraler fra å spise insekter vurdert høyere sammenlignet med næringsstoffer fra biff eller hvete.
- Insekter er en svært høy kilde til antioksidanter for å bekjempe degenerative sykdommer.
- Insekter inneholder kitin som er en prebiotisk fiber som kan bidra til å opprettholde fordøyelsen.
- Insekter inneholder gunstig fett som er bra for kroppen, for eksempel i sirisser.
- Alle deler av insektets kropp er generelt spiselige, så det etterlater ikke matavfall.
Dette er forskjellige spiselige insekter og deres fordeler. Som med å spise andre dyr, har å spise insekter også noen potensielle risikoer. Personer med allergi mot skalldyr eller støvmidd kan oppleve en allergisk reaksjon når de spiser disse dyrene. Noen eksperter advarer også om at insekter som sirisser kan fungere som bærere av patogener som kan infisere mennesker og dyr. Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning angående risikoen ved å spise insekter mer grundig. Hvis du har spørsmål om helseproblemer, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
