Nata de coco er mat laget av kokosvann. Nata de coco er mye brukt i bearbeidet søt mat. Kjennetegnet til denne maten er dens utseende som ser klart eller gjennomsiktig ut, hvit i fargen, med en tett og seig tekstur. Kandisert kokosnøttjuice, pudding, blandet is, fruktcocktail og kompott, er noen typer mat som bruker nata de coco som råstoff. Foruten å ha en særegen og deilig smak, har nata de coco også fordeler som er gunstige for helsen.
Hva er nata de coco
Nata de coco er en variant av nata-mat med opprinnelse fra Spania. Nata-mat kan lages av kokosnøttvann, melasse (melasse) eller fruktjuice (ananas, melon, jordbær, etc.). Varianten av nata laget av kokosvann kalles nata de coco. I produksjonsprosessen fermenteres kokosnøttvann ved hjelp av mikrober
Acetobacter xylinium. Disse bakteriene kan naturlig finnes i sukkerplanteekstrakter som har blitt fermentert, eller i råtnende grønnsaker og frukt. Disse mikrobene omdanner deretter sukkerene i kokosnøttvann til eddiksyre og cellulosetråder. En fast masse i form av lag av cellulosegarnfibre vil dannes med en tykkelse på opptil flere centimeter.
Fordeler med nata de coco
Fra et ernæringsmessig synspunkt kan man si at nata de coco ikke inneholder mange næringsstoffer. I nata de coco servert med sirup inneholder den en rekke næringsstoffer i form av:
- 67,7 prosent vann
- 0,2 prosent fett
- 12 mg kalsium
- 5 mg jern
- 2 mg fosfor.
Selv om det bare er lite, inneholder nata de coco vitamin B1, protein og riboflavin. Bearbeidet mat fra nata de coco kan også berikes med vitaminer og mineraler for å øke næringsverdien. I tillegg kan bearbeidet kokosvann blandes med frukt som er rik på vitaminer og mineraler. Her er en rekke fordeler med nata de coco som du kan få.
1. Oppretthold helsen til fordøyelsen
Selv om næringsinnholdet i nata de coco er relativt lavt, har denne maten en ganske høy kostfiber, spesielt cellulose. Fiber er veldig nyttig for helse og fordøyelse. Mangel på fiber i kostholdet kan øke risikoen for følgende tilstander.
- Forstoppelse (forstoppelse)
- Hemorroider
- Divertikulose
- Tykktarmskreft
- Blindtarmbetennelse
- Diabetes
- Koronar hjertesykdom
- Fedme (overvekt).
Nata de coco passer også for deg som er i et vekttapprogram. Høyt fiber og lite kalorier gjør dette produktet trygt for forbruk ved slanking og vil ikke forårsake fettavleiringer.
2. Senker lipidnivåer
En studie i 2006 ble utført med tilførsel av kosttilskudd som inneholder nata de coco og frokostblandinger hos pasienter med hyperlipidemi. Som et resultat har tilskuddet vist seg å redusere serumtriglyserid og totale kolesterolnivåer hos hyperlipidemiske pasienter. I tillegg må du huske at å tilsette for mye sirup eller sukker til nata de coco kan øke risikoen for fedme og andre sykdommer. Begrens derfor tilsetningen av sukker eller høykaloriingredienser når du behandler disse matvarene. Hvis du kjøper innpakket søtsaker av nata de coco som inneholder mye sukker, er det en god idé å bløtlegge nata de coco i vann først før du spiser den. Dette er nyttig for å senke sukkernivået. [[Relatert artikkel]]
Er det sant at nata de coco inneholder plast?
Tidligere hadde det sirkulert viral informasjon på sosiale medier angående plastinnholdet i nata de coco. Dette tilskrives de tynne, elastiske fibrene som finnes i denne maten. Sitert fra departementet for kommunikasjon og informasjon, har denne saken blitt direkte avvist av Nata de Coco Indonesian Entrepreneurs Association (GAPNI) gjennom deres Facebook-konto. Garnfiberen man frykter er faktisk cellulosefiber som faktisk er gunstig for fordøyelseshelsen.
