Å spise hermetiske sardiner, er det sunt?

Helse
En av de mest populære bearbeidede fiskene pakket i bokser er hermetiske sardiner. Dens popularitet har eksistert i lang tid, fordi den kan være hovedvalget av siderett når sulten melder seg. Dessuten er kaloriene ganske lave. Men det er bare naturlig hvis du noen gang har lurt på om hermetiske sardiner er sunt? Kan det også inneholde mye konserveringsmidler, natrium eller andre stoffer for å få det til å vare lenger? Dette er svaret.

Hermetiske sardiner, et sunt valg

Globalt kan nivået på etterspørselen etter sardiner nå 3,6 millioner tonn innen 2023. De mest populære typene og vanligvis solgt på markedet er Sardina Pilchardus, Sardinella Gibbosa og Sardinella Longiceps. Selvfølgelig er preparatet mer populært i form av hermetiske sardiner, ikke fersk eller frossen fisk. Så, er hermetiske sardiner et sunt valg? Svaret er ja. Ingen grunn til bekymring, for sardiner er faktisk rike på protein, omega-3 fettsyrer og andre mineraler. For å lage det blir disse små fiskene renset, deretter tilberedt enten ved damping eller steking. Deretter tørkes fisken før den pakkes i bokser. De fleste produsenter tilbyr olivenolje, soyasaus, ketchup eller sennep. Kvaliteten på sardiner opprettholdes fordi gjellene og kokosnøtten er fjernet. Ikke nok med det, sardiner er også lavkvikksølvfisk. Så det fortjener virkelig å være et annet alternativ enn høykvikksølvfisk kongemakrell eller tilefish. Så trygge og næringsrike, hermetiske sardiner kan også konsumeres av barn og gravide opptil tre ganger om dagen.

Næringsinnhold i hermetiske sardiner

Sardiner Ulike merker, selvfølgelig, ulikt næringsinnhold i hermetiske sardiner. Men i gjennomsnitt, i en boks med sardiner er det næringsstoffer i form av:
  • Kalorier: 191
  • Protein: 22,7 gram
  • Fett: 10,5 gram
  • Omega-3: 1362 milligram
  • Omega-6: 3260 milligram
  • Vitamin B-12: 137 % RDA
  • Vitamin D: 63 % RDA
  • Niacin: 24 % RDA
  • Selen: 69 % RDA
  • Fosfor: 45 % RDA
  • Kalsium: 35 % RDA
  • Jern: 15 % RDA
Hermetiske sardiner er svært rike på protein, omega-3, vitamin B-12 og selen. Ikke bare det, hermetiske sardiner er også en kilde til vitamin A, vitamin E, vitamin K, kobber, sink og magnesium. Sammenlignet med de fleste kjøtt og fisk, er den svært høy i vitamin B-12. Det er et vannløselig næringsstoff som hjelper prosessen med DNA-syntese og dannelsen av røde blodceller.

Helsefordeler ved å spise sardiner

Med så mange næringsstoffer i hermetiske sardiner, er det ikke rart at de er så bra for helsen. Noen av tingene som gjør denne fiskeretten synd å gå glipp av er:

  • Dekke behovene til vitamin B-12

Når en person mangler vitamin B-12, er de utsatt for anemi, sløvhet, depresjon, hukommelsesproblemer, demens og nervøse lidelser. Selv i denne gjennomgangen fra Victoria University fra 2016 økte vitamin B-12-mangel risikoen for hjerneatrofi. Denne tilstanden er assosiert med nedsatt kognitiv funksjon til alvorlige depressive symptomer. Den gode nyheten, en boks sardiner har nådd 137 % RDA. Så det er veldig bra for å forhindre vitamin B-12-mangel.

  • Opprettholde helsen til eldre

Denne lille fisken er også rik på omega-3 fettsyrer som er bra for eldre. Inntak av disse næringsstoffene kan redusere risikoen for problemer ved aldring med opptil 18 %. Fordi omega-3 kan forhindre forstyrrelser humør, skjerpe kognitiv funksjon, og redusere risikoen for depresjon.

  • Styrke bein

Det høye innholdet av kalsium og vitamin D i hermetiske sardiner kan også fungere sammen for å opprettholde beinhelsen. Fordi vitamin D bidrar til å optimalisere kroppens evne til å absorbere kalsium. Matkilder er mye mer effektive enn kosttilskudd.

  • Kurere insulinresistens

Tilstanden insulinresistens er en årsak til diabetes, metabolsk syndrom og betennelse. Hvis den ikke kontrolleres, kan denne tilstanden føre til at en person utvikler diabetes type 2 flere år senere. Interessant nok fant denne 2015-studien at proteinet i hermetiske sardiner kunne forhindre eller til og med kurere insulinresistens hos laboratoriemus. Dette potensialet kommer fra omega-3-innholdet som lindrer betennelse. Når kroppens energiomsetning i tillegg er mer optimal, kan den beskytte mot insulinresistens. Protein kan forsinke opptaket av sukker i blodet slik at insulinresponsen blir mer optimal. [[Relatert artikkel]]

Notater fra SehatQ

Det er virkelig bekymring for at hermetikk som sardiner kan inneholde Bisfenol A (BPA). Dette er kjemikalier som fungerer omtrent som østrogen og øker risikoen for kreft. Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å bekrefte dette. Så lenge det konsumeres i rimelige mengder, vil ikke hermetiske sardiner skade helsen din. Tvert imot inneholder den mye sunne næringsstoffer. For å være på den sikre siden, velg sardiner pakket i BPA-frie bokser. Deretter velger du type og merke for hermetiske sardiner i henhold til de ønskede kaloriene. Hvis du ønsker å diskutere videre om hermetikk som er trygg og ikke, spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play.