Mange mennesker reduserer nå inntaket av sukker og erstatter det med andre naturlige søtningsmidler. Et av søtningsstoffene som for tiden er på fremmarsj er stevia. Har du noen gang hørt om det eller kanskje du ofte har drysset det på en kopp kaffe? Stevia har en rekke potensielle helsemessige fordeler. En av dem er å kontrollere diabetes mellitus.
Hva er stevia?
Stevia er en plante med blader som smaker veldig søtt og har blitt brukt som søtningsmiddel i drikkevarer siden 1500-tallet. Har et latinsk navn
Stevia rebaudiana, Bladene til denne søramerikanske planten er 200-300 ganger søtere enn granulert sukker. Stevia har blitt behandlet og utvunnet for bruk i søtningsprodukter og erstatte sukker. Dette steviabladekstraktet kalles et steviolglykosid. Ekstraksjonsprosessen utføres ved tørking, ekstraksjon og rensing. Det er imidlertid viktig å understreke, vanligvis er dette ekstraktet også blandet med andre søtningsmidler, for eksempel erytritol. Du kan sjekke ingrediensene som brukes når du kjøper søtningsprodukter som stevia. Begrepet "stevia" som brukt i denne artikkelen vil referere til glykosidene til steviol.
Hva er fordelene med stevia?
Som en erstatning for granulert sukker, er det en rekke potensielle fordeler med stevia. Noen av dem, nemlig:
1. Gå ned i vekt
Stevia er et søtningsmiddel med lavere kalorier enn sukrose (sukker). Med disse fordelene er stevia også kjent som et ikke-ernæringsmessig søtningsmiddel.
Du kan tilsette litt stevia i en kopp kaffe eller te. Hvis du sliter med vekttap, prøv å bytte ut sukker med stevia for å gi litt smak til en kopp kaffe eller te.
2. Kontroller diabetes
Flere studier har vist at stevia kan kontrollere diabetes, uten effekt på å øke blodsukkeret eller kroppens respons på insulin. Hvis du har diabetes, har inntak av stevia potensial til å regulere blodsukkernivået. I en studie publisert i tidsskriftet
Appetitt, senker stevia insulin- og blodsukkernivået betydelig. Stevia ga også deltakerne en metthetsfølelse etter å ha spist, selv om inntaket var lite. Forskningen ovenfor har imidlertid fortsatt begrensninger, nemlig testene ble utført i laboratoriet, ikke naturlige observasjoner.
3. Forebygge kreft
Stevia inneholder ulike antioksidantmolekyler og steroler, som kaempferol. Flere studier har funnet at kaempferol kan redusere risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med opptil 23 prosent. Forskere fant også at stevia har potensial til å bekjempe bryst-, lunge-, magekreftceller og forhindre blodkreft (leukemi).
Er det noen bivirkninger av stevia?
Studier har funnet at steviabladekstrakt ikke forårsaker bivirkninger. Food and Drug Administration (FDA) i USA uttaler at steviolglykosider er trygge for konsum, inkludert for gravide. I selve Indonesia har Food and Drug Supervisory Agency uttalt at steviaekstrakt kan brukes som et naturlig søtningsmiddel, og kan konsumeres av personer med diabetes mellitus. Det som vurderes ved inntak av stevia er selve steviabladet. Disse betraktningene er i form av steviablader som urter som har potensial til å forstyrre nyrefunksjonen, reproduksjonssystemet og det kardiovaskulære systemet. I tillegg risikerer steviablader å senke blodtrykket for lavt, og samhandle med blodsukkersenkende legemidler. Men hvis du lider av høyt blodtrykk, kan forbruket gjøre blodtrykket mer stabilt. For å unngå risikoen for bivirkninger fra stevia, anbefales det på det sterkeste å innta dette søtningsmidlet med måte. [[Relatert artikkel]]
Tips for å blande stevia i mat
Stevia kan du blande inn i drikke og mat, for å erstatte sukker. Disse matvarene inkluderer:
- Kaffe eller te
- Korn
- Smoothies
- Yoghurt
Selv om det kan blandes inn i mat, anbefales det likevel å konsumere det innenfor rimelige grenser.
Du kan tilsette litt stevia i en kopp kaffe eller te. Hvis du sliter med vekttap, prøv å bytte ut sukker med stevia for å gi litt smak til en kopp kaffe eller te. 
