Ruccola eller
Erucavesicaria er en korsblomstgrønnsak som fortsatt er i samme familie som kål, brokkoli og grønnkål. Selv om det ikke er like populært som andre korsblomstrede grønnsaker, bør helsefordelene med ruccola ikke undervurderes.
Ruccola og dens 11 helsefordeler
Ruccolablader smaker litt krydret og blir mer bittere hvis de høstes når de er gamle. Akkurat som andre grønne bladgrønnsaker, inneholder ruccola en rekke næringsstoffer og antioksidanter som er bra for helsen.
1. Høy ernæring
I 100 gram vill ruccola er det en rekke av følgende næringsstoffer:
- Fett: 0,7 gram
- Karbohydrater: 3,7 gram
- Natrium: 27 milligram
- Protein: 2,6 gram
- Fosfor: 52 milligram
- Sink: 0,47 milligram
- Kobber: 0,08 milligram.
I tillegg er ruccola også beriket med kalsium, jern, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folat, kalium og magnesium.
2. Senker risikoen for kreft
En studie fra 2017 viste at å spise en rekke korsblomstrede grønnsaker som ruccola kan redusere risikoen for kreft. Fordelene med ruccola kommer fra glukosinolatinnholdet. Denne forbindelsen er ansvarlig for å bekjempe kreftceller og gi korsblomstrede grønnsaker en bitter smak. Når fordøyd av kroppen, omdannes glukosinolater til sunne komponenter som sulforafan. Forskerne fant også at sulforaphane kan hemme et enzym som kalles
histon deacetylase (HDAC) som er involvert i dannelsen av kreftceller. I tillegg har ulike studier også vist at å spise korsblomstrede grønnsaker som ruccola kan redusere risikoen for bryst-, tykktarms-, lunge- og prostatakreft. Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning.
3. Forhindre osteoporose
Ruccola inneholder en rekke næringsstoffer som er nødvendig for bein, som kalsium og vitamin K. Vitamin K og kalsium er nødvendig for benmetabolismen. Vitamin K-mangel antas å øke risikoen for brudd. Ruccola og andre grønne grønnsaker kan være en god kilde til vitamin K for konsum.
4. Forbedre kroppens immunsystem
Ruccola inneholder en rekke vitaminer og mineraler som kan styrke kroppens immunforsvar. En av dem er kobber, som er nødvendig for at kroppen skal produsere hvite blodlegemer. I tillegg inneholder ruccola også vitamin C, en antioksidant som er veldig sterk i å forhindre frie radikaler.
5. Bra for gravide og fostre
For gravide som ønsker å øke folatinntaket kan du prøve ruccola. Denne grønnsaken inneholder mye folat som antas å forhindre nevralrørsdefekter hos babyer.
6. Øk stoffskiftet
Ruccola er en korsblomstret grønnsak som er veldig sunn.Selv om innholdet av vitamin B-kompleks i ruccola ikke er veldig høyt, er mengden nok til å bidra til å øke kroppens forbrenning. Husk at de åtte typene B-vitaminer har en viktig rolle i kroppens celleaktiviteter, som energiproduksjon, fettsyntese, til produksjonen av røde blodlegemer.
7. Oppretthold øyehelsen
I en studie viste en professor at naturlige karotenoider (ikke kosttilskudd) i grønnsaker kan forbedre øyehelsen. Ruccola er en ganske høy kilde til karotenoider. Karotenoidene i ruccola antas også å kunne bremse prosessen med makuladegenerasjon.
8. Øk fruktbarheten
Forskning har vist at inntak av ruccola kan øke testosteron hos menn. I tillegg er ruccola også i stand til å øke sædcellene og redusere risikoen for sæddød. To aktive komponenter inneholdt i ruccola, saponiner og alkaloider, antas å øke sædaktiviteten.
9. Senker kolesterolnivået
Basert på en rekke studier anses ruccola i stand til å senke totalt kolesterol, dårlig kolesterol (LDL) og triglyserider. Denne grønnsaken antas å forhindre avleiring av fett i leveren og forhindre at fett kommer inn i blodet. Ikke bare det, Arugula anses også å være effektiv for å øke det gode kolesterolet (HDL) slik at hjertehelsen kan opprettholdes.
10. Forhindre diabetes
Å spise grønnsaker antas å forhindre utbruddet av diabetes type 2. Imidlertid antas grønne bladgrønnsaker å maksimere effekten. En prøverørsstudie viste at ruccolaekstrakt hadde en antidiabetisk effekt hos mus. I tillegg inneholder ruccola også mye fiber slik at det hjelper kroppen å opprettholde blodsukkernivået.
11. Oppretthold hjertehelsen
En studie fra 2017 viste at inntak av grønne bladgrønnsaker som ruccola kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. I
Journal of the American Heart Associationnevner forskerne også at å spise korsblomstrede grønnsaker kan forhindre åreforkalkning (oppbygging av fett, kolesterol og andre stoffer i arterieveggene) hos eldre kvinner (eldre). [[Relatert artikkel]]
Advarsel før du spiser ruccola
Ruccola på pizza Før du inntar ruccola, hjelper det deg å kjenne til noen advarsler du må følge. For det første er ruccola høy i vitamin K. For personer som tar blodfortynnende medisiner, bør du ikke spise denne grønnsaken. I tillegg, hvis ruccola-grønnsaker ikke oppbevares riktig, vil det dukke opp bakterier som kan omdanne nitratinnholdet i ruccola til nitritt. Inntak av høye nivåer av nitritt kan være helseskadelig. Inntak av høye nivåer av nitrater i ruccola kan forstyrre ytelsen til legemidler, som organiske nitrater, nitroglyserin og nitrittmedisiner mot angina (tadalafil og vardenafil). For de av dere som ønsker å konsumere ruccola, men tar medisinene ovenfor, bør du spørre legen din på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play!
Ruccola er en korsblomstret grønnsak som er veldig sunn.Selv om innholdet av vitamin B-kompleks i ruccola ikke er veldig høyt, er mengden nok til å bidra til å øke kroppens forbrenning. Husk at de åtte typene B-vitaminer har en viktig rolle i kroppens celleaktiviteter, som energiproduksjon, fettsyntese, til produksjonen av røde blodlegemer. 
Ruccola på pizza Før du inntar ruccola, hjelper det deg å kjenne til noen advarsler du må følge. For det første er ruccola høy i vitamin K. For personer som tar blodfortynnende medisiner, bør du ikke spise denne grønnsaken. I tillegg, hvis ruccola-grønnsaker ikke oppbevares riktig, vil det dukke opp bakterier som kan omdanne nitratinnholdet i ruccola til nitritt. Inntak av høye nivåer av nitritt kan være helseskadelig. Inntak av høye nivåer av nitrater i ruccola kan forstyrre ytelsen til legemidler, som organiske nitrater, nitroglyserin og nitrittmedisiner mot angina (tadalafil og vardenafil). For de av dere som ønsker å konsumere ruccola, men tar medisinene ovenfor, bør du spørre legen din på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play!
