Fra antikken til i dag har honning vært en mat som er kjent for sine helsemessige fordeler. Honning ble den første "medisinen" som ble søkt for å lindre mindre medisinske tilstander, fra hoste til sår hals. Honning har forskjellige typer. Det antas at rå honning, som ikke er pasteurisert, gir kraftigere fordeler enn vanlig honning. Hva er fordelene med rå honning?
Rå honning og hvordan er den forskjellig fra vanlig honning
Rå honning er honning som kommer direkte fra bikuber (
honningkake ). Ved tilberedning av rå honning filtrerer birøktere vanligvis bare honningen og utfører ikke pasteuriseringsprosessen. Regelmessig filtrering uten pasteurisering gjør at rå honning fortsatt har spor av pulver, bivoks (
bivoks ), og restene av de døde biene inni. Imidlertid er rå honning fortsatt trygt for konsum, selv om det er rester av komponentene i bikuben og biene. Rå honning er forskjellig fra rå honning eller pasteurisert honning. Vanlig honning har gått gjennom en pasteuriseringsprosess som har som mål å "forbedre" teksturen, forlenge holdbarheten og drepe soppceller som påvirker smaken av honning. Det antas imidlertid at pasteuriseringsprosessen som vanlig honning går gjennom kan redusere nivåene av antioksidanter og andre næringsstoffer i den. Det er grunnen til at rå honning hevdes å ha gode fordeler sammenlignet med vanlig honning – selv om det fortsatt er behov for ytterligere forskning angående de ekstra fordelene med rå honning.
12 Fordeler med rå honning
Som en veldig sunn mat, her er de ulike fordelene med rå honning:
1. Høy ernæring
Rå honning er en svært næringsrik mat. Mens ernæringen til rå honning kan variere fra den ene til den andre, kan denne sunne snacksen gi deg antioksidanter, aminosyrer, vitaminer og mineraler. Typer vitaminer som finnes i rå honning inkluderer vitamin B3, vitamin B2, til vitamin B5. Rå honning inneholder også mineraler som sink, kalsium, kalium, fosfor, magnesium og mangan. Omtrent en spiseskje gir 64 kalorier med omtrent 16 gram sukker.
2. Har antioksidanteffekt
Honning inneholder næringsstoffer som har antioksidanteffekter, inkludert askorbinsyre og flavonoider. Antioksidanter kan motvirke aktiviteten til frie radikaler som utløser oksidativt stress – en tilstand som kan føre til kroniske sykdommer som kreft. Pasteuriseringsprosessen som vanlig honning går gjennom, antas å redusere nivåene av disse antioksidantene. Selv om det ikke er noen spesifikk forskning som kan bevise nedgangen i antioksidanter, rapporterer annen forskning at høytemperaturbehandling kan redusere nivåene av antioksidanter.
3. Avverge bakterier
Rå honning er en naturlig mat som har antibakterielle og antimikrobielle effekter. Honning inneholder hydrogenperoksid og glukoseoksidase med lavt pH-nivå – så det har potensial til å drepe skadelige bakterier og sopp. Manuka-honning, som også er klassifisert som råhonning, sies å bekjempe flere typer bakterier – bl.a.
E coli, Staphylococcus aureus, og
Helicobacter pylori .
4. Bekjemper sopp
I tillegg til å ha en antibakteriell effekt, har honning naturlig nok også en soppdrepende effekt. Med et lavt pH-nivå antas honning å drepe mugg. Dens unike kjemiske sammensetning antas heller ikke å provosere veksten av disse mikrobene.
5. Lindrer hoste
Rå honning er rapportert å virke effektivt for å lindre hoste. Faktisk er effektiviteten til honning mot hoste potensielt nesten den samme som reseptfrie hostemedisiner. Honning kan også konsumeres for å behandle hoste som angriper barn over 1 år. For å prøve honning når du hoster, kan du konsumere 1 teskje rå honning. Ikke drikk vann eller spis annen mat etterpå, og la honningen trene ned i halsen.
6. Lindrer sår hals
I tillegg til hoste, er rå honning også potensielt effektiv for å lindre sår hals. Honning har lenge vært kjent i tradisjonell medisin for å behandle symptomer på sår hals. Du kan blande honning og sitronsaft i en kopp te og la ernæringen til honningen virke for å lindre symptomene på sår hals.
7. Overvinne symptomene på fordøyelsessykdommer
Rå honning brukes også noen ganger av folk til å behandle fordøyelsessykdommer, inkludert diaré. Selv om ytterligere forskning fortsatt er nødvendig, kan honning være en effektiv behandling for å bekjempe bakteriell aktivitet
Helicobacter pylori – en vanlig bakterie som forårsaker magebesvær. Honning viser seg også å ha effekt som prebiotikum. Det betyr at honning kan gi næring til de gode bakteriene i tarmen, som er viktige for fordøyelsen og den generelle helsen.
8. Oppretthold hjernens helse
En annen grunn til at rå honning er så sunn, er dens potensielle helsefordeler for hjernen. Antioksidant- og antiinflammatoriske effekter av honning gjør det potensial til å beskytte disse organene. Rå honning er også rapportert å inneholde stoffer som bekjemper betennelse i hippocampus. Hippocampus er den delen av hjernen som spiller en rolle i hukommelsen.
9. Oppretthold hjertehelsen
Flere studier har koblet rå honnings potensial til å kontrollere risikofaktorer for hjertesykdom. For eksempel sier en studie at inntak av honning i 8 uker kan redusere totalt kolesterol, dårlig eller LDL-kolesterol, triglyserider og kroppsvekt hos pasienter med diabetes. Selv om forskningen ovenfor bemerket at diabetespasienter bør være forsiktige med å konsumere honning, gir denne studien konklusjoner angående potensialet til honning for hjertehelsen.
10. Inneholder propolis
Propolis er en klebrig forbindelse som bier bruker for å bygge og holde strukturen til bikubene deres sammen. Noen eksperter mener også at propolis i rå bier også er gunstig for helsen. For eksempel en forskning i tidsskriftet
Oksidativ medisin og cellulær levetid rapporterte at propolis har anti-inflammatoriske, anticancer, antiulcus og antifungal effekter. Propolis inneholder også flere B-vitaminer, vitamin E, vitamin C, magnesium, kalium og nyttige enzymer.
11. Inneholder bipollen
Fordi den ikke går gjennom pasteuriseringsprosessen, inneholder rå honning vanligvis fortsatt bipollen eller
biepollen. Bipollen antas å være gunstig fordi det har antioksidanter, antiinflammatoriske, antibakterielle, soppdrepende og smertestillende effekter. Det slutter ikke der. Som propolis inneholder bipollen i rå honning også vitamin A, vitamin C og andre mineraler selv i små mengder.
12. Pleier ikke å inneholde tilsetningsstoffer
Pasteurisert honning, som andre bearbeidede produkter, har en tendens til å inneholde tilsetningsstoffer som konserveringsmidler. Enkelte vanlige honningprodukter blandes faktisk også med andre søtningsmidler slik at smaken ikke lenger er naturlig. I mellomtiden inneholder rå honning vanligvis ikke tilsetningsstoffer.
Risikoen ved å konsumere rå honning
Fordelene med rå honning er interessante og til og med overraskende. Men som andre matvarer, må rå honning også konsumeres med forsiktighet. Den største risikoen ved å konsumere rå honning er tilstedeværelsen av skadelige bakterier
Clostridium botulinum . Disse bakteriene er spesielt skadelige for barn under ett år. Du bør ikke gi honning, spesielt rå honning, til barn under ett år.
Tips for å finne rå honning
For å kjøpe rå honningprodukter kan du se etter etiketten "rå" eller "rå" på emballasjeetiketten. Produkter merket som "naturlige", "organiske" eller "rene" er vanligvis ikke nødvendigvis rå. Du kan også være oppmerksom på utseendet til selve rå honning for å skille den fra vanlig honning. For eksempel har vanlig honning en tendens til å se klarere ut. I mellomtiden ser rå honning vanligvis tykkere ut
og "skyet" eller uklart. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Råhonning er honning som ikke har gått gjennom en prosessprosess. Fordi den ikke går gjennom en prosesseringsprosess, antas rå honning å være sunnere, mer næringsrik og inneholder ikke tilsetningsstoffer. Hvis du fortsatt har spørsmål angående rå honning, kan du
spør legen i SehatQ-appen for familiehelse. SehatQ-applikasjonen er tilgjengelig gratis på
Appstore og Playstore som gir pålitelig informasjon om sunn mat.
