Pecel steinbit-menyen er fortsatt et av de mest populære valgene for å blokkere magen, typisk for indonesere. På den annen side nevner mange farene ved å spise steinbit, fra hygieneproblemer til kreftrisiko. Faktisk er steinbit en type fisk som er trygg for konsum. Steinbit er en god kilde til protein. Derfor er populariteten til steinbit som tilbehør fortsatt høy. Ikke bare i Indonesia, men også i andre land. [[Relatert artikkel]]
Farene ved å spise steinbit for helsen
Hvis den konsumeres uforsiktig, kan steinbit ha en negativ innvirkning på helsen. Her er farene ved å spise steinbit for helsen hvis den konsumeres i overkant:
1. Unormal cellevekst
Den første faren som er mest åpenbar ved bearbeiding av steinbit er bruk av brukt olje som har vært brukt gjentatte ganger. Oljen inneholder frie radikaler, inkludert mettede fettsyrer som kan utløse utseendet til unormale celler fordi de er kreftfremkallende.
2. Utseendet til skjoldbruskkjertelen
Å spise for mye steinbit kan også utløse utseendet til en skjoldbruskkjertel rundt halsen. Dette er fordi mange steinbitoppdrettere bruker dyrekadaver som mat til steinbit, inkludert dyreavfall (som fra hønsehus eller geiter). Alle disse tingene kan forårsake hevelse og betennelse på grunn av økt skjoldbruskkjertelvæske.
3. Spredning av innhold av aktive bakterier
Prosessen med å oppdra steinbit kan sies å være uegnet for menneskers helse. Dette er fordi det fortsatt er mange steinbitdammer som ligger i nærheten av toalettet. Selv om steinbit er en type fisk som kan overleve i skittent vann, kan den fortsatt være forurenset med aktive bakterier og tungmetaller som forårsaker diaré og magesmerter hos mennesker. Dette skyldes steinbitens evne til å spise all maten rundt seg.
4. Øker risikoen for hjertesykdom
En annen fare ved å spise steinbit er at det kan øke risikoen for hjertesykdom. Dette er fordi steinbitbehandlingsprosessen bruker olje. Faren for kroppen er mangedoblet og kan utløse blokkeringer i hjertets arterier. Denne tilstanden kan forårsake hjerteproblemer, inkludert hjerteinfarkt.
Risikoen for kreft er en av farene ved å spise steinbit, ikke sant?
Steinbit blir vanligvis konsumert ved steking og nytes med chilisaus.For flere år siden var det mange nyheter om at en av farene ved å spise steinbit er at den forårsaker kreft. Dette utløses av tilfeldige fôringsmønstre og dyrkingsteknikker. Men eksperter bestrider dette. Det er riktig at steinbit er identisk som en "skitten" fisk, men igjen avhenger dette av hvor kultiveringen eller gården befinner seg. Hvis det tidligere ofte ble sagt at steinbit fikk en kilde til mat fra menneskelig avfall, er nå steinbitdyrkingsteknikker mye mer moderne og hygieniske. Fôret som gis er i form av pellets i henhold til behovene til steinbit. Hovedfôrmengden avhenger av vekten til hver fisk. Å oppdra steinbit kan ikke være uforsiktig hvis du ønsker en vellykket høsting. Bassenget skal være rent og beskyttet mot sol og regn. Tilstrekkelighet av oksygen til steinbit i dammen må også overvåkes kontinuerlig. Ellers vil steinbiten ikke klare å overleve. Så påstanden om farene ved å spise steinbit som å forårsake kreft er ikke lenger relevant. Tilbake til hver enkelt. Hver gang du spiser steinbit, sørg for at kilden er ren. Bearbeiding anbefales også gjennom en prosess som er bra for kroppen.
Hvordan unngå risikoen for helsefare fra steinbit
Så lenge steinbiten som konsumeres kommer fra en trygg tam steinbitfarm, er det ingen fare for å spise steinbit. Annerledes er det hvis steinbit kommer fra vann som har opplevd ekstrem forurensning, det er selvfølgelig helsefarlig. For å forutse farene ved å spise steinbit, kan flere ting gjøres:
1. Finn ut opprinnelsen
Før du spiser den appetittvekkende stekte steinbiten, finn ut hvor steinbiten kom fra. Vanligvis høstes steinbit fra gårder før den distribueres for salg, for eksempel til markeder. Det man må forutse er muligheten for eksponering for giftige kjemikalier som dioksiner og kvikksølv mens steinbiten er i vannet. Selv om nesten all fisk ifølge Environmental Protection Agency inneholder en liten mengde kvikksølv, er steinbit en av dem med lav risiko for kvikksølveksponering.
2. Se etter gårdsoppdratt steinbit
Mesteparten av steinbiten som konsumeres kommer fra tamme steinbitfarmer. Selvfølgelig er steinbit oppdrettet på gårder en ren og trygg kilde til protein for konsum. Dette er absolutt selvmotsigende sammenlignet med steinbit fanget i åpent vann. Forskjellen mellom gårdsmaller og frittvannsmaller er at smaken på gårdsmaller ikke er identisk med lukten av gjørme. I tillegg kan steinbit som ikke holdes på innenlandske gårder være kreftfremkallende og utsatt for kreft. Dette skjer igjen fordi det er eksponering for forurensning fra vannet der steinbiten lever.
3. Kjøp og bearbeid steinbit
Hvis du kjøper og behandler steinbit selv, se etter steinbit som er fersk og ikke avgir fiskelukt, blod eller misfarging. Hvis steinbiten ikke behandles umiddelbart, oppbevar den i kjøleskap eller fryser for å opprettholde kvaliteten. For å behandle det er en av de vanligste oppskriftene å lage stekt steinbit. Så mye som mulig, bruk sunne oljer som rapsolje. Sørg også for å rense steinbiten grundig før du behandler den.
Steinbit blir vanligvis konsumert ved steking og nytes med chilisaus.For flere år siden var det mange nyheter om at en av farene ved å spise steinbit er at den forårsaker kreft. Dette utløses av tilfeldige fôringsmønstre og dyrkingsteknikker. Men eksperter bestrider dette. Det er riktig at steinbit er identisk som en "skitten" fisk, men igjen avhenger dette av hvor kultiveringen eller gården befinner seg. Hvis det tidligere ofte ble sagt at steinbit fikk en kilde til mat fra menneskelig avfall, er nå steinbitdyrkingsteknikker mye mer moderne og hygieniske. Fôret som gis er i form av pellets i henhold til behovene til steinbit. Hovedfôrmengden avhenger av vekten til hver fisk. Å oppdra steinbit kan ikke være uforsiktig hvis du ønsker en vellykket høsting. Bassenget skal være rent og beskyttet mot sol og regn. Tilstrekkelighet av oksygen til steinbit i dammen må også overvåkes kontinuerlig. Ellers vil steinbiten ikke klare å overleve. Så påstanden om farene ved å spise steinbit som å forårsake kreft er ikke lenger relevant. Tilbake til hver enkelt. Hver gang du spiser steinbit, sørg for at kilden er ren. Bearbeiding anbefales også gjennom en prosess som er bra for kroppen. 
