Laks til Tunfisk, dette er fisk som kan spises av giktsyke

Hovedfienden til folk som har gikt er å spise mat med mye puriner, som kjøtt og vanndyr. Imidlertid er det fisk som kan spises av giktsyke, som tunfisk, steinbit og sidefisk. På den annen side, vær oppmerksom på fisk som er høy i puriner fordi de kan føre til at urinsyre øker. Fisk sies å inneholde høy nok puriner hvis 150-825 mg puriner finnes i hver 100 gram av sammensetningen.

Fisk som kan spises av giktsyke

Tunfisk kan konsumeres av giktsyke Det er en grunn til at personer som lider av gikt bør velge og sortere maten nøye. Hvis nivået av urinsyre i blodet er for høyt, kan det hope seg opp i leddene. Følgelig vil det være hevelse, betennelse og smerte. Så, er det fortsatt trygt å spise fisk? Det er fisk som inneholder høye nok puriner. Men på den annen side er fisk også viktig fordi den inneholder omega-3 fettsyrer som kan forebygge hjertesykdom og senke kolesterolet. Den typen fisk som kan spises av giktsyke er purininnholdet på 50-150 mg per 100 gram sammensetning. Eksemplet er:

• Laks
• Tunfisk
• Steinbit
• side fisk (flyndre)

Selv om fisketypene ovenfor er trygge for konsum, må de fortsatt være i rimelige porsjoner. Man frykter også at inntak av det for ofte kan påvirke urinsyrenivået. Overvåk i tillegg hvordan kroppen reagerer etter å ha spist fisk. Hvis du fortsatt er i tvil, prøv å begynne å konsumere i små porsjoner. Ikke bare fisk, noen vannlevende dyr med skall eller skalldyr kan også konsumeres av giktpasienter så lenge det fortsatt er i rimelige porsjoner, for eksempel:

• Reke
• Hummer
• Krabbe
• Østers
• Shell

Videre er fisk som bør unngås av giktsyke de som har purinnivåer på mellom 150-825 mg per 100 gram sammensetning. Noen typer fisk som faller inn i denne kategorien er:

• Ansjos
• Makrell
• Sardin
• Torsk
• hyse fisk
• Sild
• ørret
• blåskjell
• økseskall

Å konsumere fisken ovenfor i hermetisk form anbefales heller ikke for lidende gikt. For eksempel inneholder hermetiske sardiner 480 mg puriner per 100 gram, mens hermetisk sild også inneholder 378 mg puriner. Dette betyr at purininnholdet i fisk som er bearbeidet og pakket i hermetikkform vil være mye høyere. Konsekvensene av å oppleve smerte og betennelse på grunn av opphopning av urinsyre er enda høyere. [[Relatert artikkel]]

Trygge grenser for å spise fisk

Etter å ha visst hvilken fisk som er trygg for konsum av giktsyke, hvor mye er doseringen? Ideelt sett, når urinsyre er høy nok til å forårsake betennelse og smerte, unngå å spise fisk og skalldyr. Men hvis du er i forebyggingsfasen, gikt, det er greit å spise det av og til. Det bør også huskes at hvordan man lagrer og behandler fisk også påvirker purinnivåene i den. Noen ting å vite om fiskeforedling er:

• Kokende fisk kan redusere purinnivået med opptil 60 %
• Damping av fisk kan også redusere purinnivået, men ikke så mye som koking
• Hvordan varme fisk mikrobølgeovn vil ikke ha innvirkning på å redusere purinnivået i den
• Oppbevaring av fisk under frosne forhold i 10 uker reduserer purinnivået bare litt
• Å steke fisk kan øke fettnivået, noe som faktisk stimulerer nyrene til å holde på urinsyre og forårsake symptomer gikt tilbakefall

Et alternativ som kan gjøres ved siden av å steke fisk er å grille eller koke den under kokepunktet. Hvis du vil tilsette fett, velg rapsolje eller olivenolje. [[Relatert artikkel]]

Notater fra SehatQ

Pass også på å ikke tilsette salt fordi det kan forårsake for mye natrium. For å tilsette smak kan du gjøre dette ved å tilsette krydder og urter til fisken. Nysgjerrig på å prøve å behandle fisk på en sunnere måte? Du kandirekte konsultasjon med lege i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play.