Noen typer mat har lengre holdbarhet, så de blir ikke lett ødelagt og skadet. Disse lett bedervelige matvarene kan også generelt oppbevares ved romtemperatur. Ikke bare for lager hjemme, du kan også ta den med deg på reise. Selv om det ofte antas å inneholde konserveringsmidler og usunne ingredienser, er det en rekke lett bedervelige matvarer som faktisk er næringsrike og sunne. Hvilke typer mat er dette?
En rekke sunne holdbare matvarer
For ikke å ta feil og ta feil valg, her er noen typer sunne, langvarige matvarer du kan prøve:
1. Tørkede og hermetiske bønner
Tørkede og hermetiske nøtter har lang holdbarhet og er høye i næringsstoffer. Hermetiske bønner kan lagres i romtemperatur i 2-5 år, mens tørkede bønner kan vare 10 år eller mer avhengig av emballasjen. Nøtter er en kilde til fiber, vegetabilsk protein, magnesium, B-vitaminer, mangan, jern, fosfor, sink og kobber. Dette inntaket kan også bearbeides til deilige og sunne retter.
2. Peanøttsmør
Peanøttsmør har en myk, deilig og næringstett tekstur. Peanøttsmør kan vanligvis lagres i opptil 9 måneder ved romtemperatur. I mellomtiden kan naturlig peanøttsmør som ikke inneholder konserveringsmidler vare i opptil 3 måneder ved en temperatur på 10 grader Celsius og bare 1 måned ved en temperatur på 25 grader Celsius. I følge en studie er peanøttsmør rik på sunt fett, protein, vitaminer, mineraler og kraftige planteforbindelser, inkludert fenoliske antioksidanter som kan beskytte kroppen mot oksidativt stress og skader fra frie radikaler.
3. Tørket frukt og grønnsaker
Tørket frukt og grønnsaker, som tørkede bær, epler, tomater og gulrøtter, er også klassifisert som bedervelige matvarer. Ved riktig oppbevaring kan det meste av tørket frukt holde seg i romtemperatur i opptil 1 år, mens tørkede grønnsaker kan lagres i cirka et halvt år. Vakuumforseglet emballasje kan bidra til å forhindre ødeleggelse. Du kan også nyte tørket frukt og grønnsaker som snacks eller blande dem i andre retter. Ulike typer tørkede grønnsaker kan også rehydreres hvis du legger dem til supper.
4. Hermetisert sjømat
Ikke bare kan det lagres i lang tid, hermetisk tunfisk og laks er også utmerkede kilder til omega-3 fettsyrer, protein, vitaminer og mineraler for kroppen. I tillegg er hermetisert skalldyr, østers og krabbekjøtt også rikt på protein og sink. Du kan også spise hermetisert kjøtt, men du bør velge den typen som er lav i natrium så det ikke skader helsen din. [[Relatert artikkel]]
5. Korn
Hele korn, som hvete, ris og bygg, varer lenger enn andre karbohydratkilder, inkludert brød. I tillegg til å være holdbart, kan å spise fullkorn også redusere risikoen for type 2 diabetes, hjertesykdom og visse typer kreft.
6. Jerky
Jerky lages ved å konservere kjøtt i en saltløsning for å dehydrere det. Konserveringsmidler, smaksstoffer og andre tilsetningsstoffer tilsettes noen ganger under behandlingen. Bortsett fra biff, kan jerky også lages av kylling, laks, kokos, banan og jackfruit. Jerky kan generelt lagres i opptil 1 år, men det anbefales at disse matvarene oppbevares i romtemperatur i maksimalt 2 måneder. Velg beef jerky som ikke inneholder tilsatt sukker, kunstige smaksstoffer eller konserveringsmidler.
7. Granola og proteinbarer
Granola og proteinbarer er langvarige matvarer med rikelig næringssammensetning. Begge inntakene kan generelt vare i 1 år ved romtemperatur. Pass imidlertid på at du leser utløpsetiketten på produktemballasjen for å være sikker. Granola- og proteinbarer er laget av sunne ingredienser, som fullkorn, nøtter og tørket frukt, noe som gjør dem sunne, langvarige matvarer. I tillegg inneholder denne maten også svært lite sukker og kunstige ingredienser.
8. UHT-melk
UHT-melk behandles og pakkes annerledes enn vanlig melk fordi den varmes opp til en høyere temperatur og pakkes i sterile beholdere. En studie fant at denne melketypen har en holdbarhet på opptil 9 måneder ved lagring ved 4-20 grader Celsius.
9. Hermetisert suppe
Hermetisert suppe er et ganske næringsrikt inntak og kan vare lenge. De fleste lav-syre hermetiske supper kan vare opptil 5 år ved romtemperatur. En tomatbasert suppe har imidlertid bare en holdbarhet på rundt 18 måneder. Velg supper som er rike på sunne ingredienser, som grønnsaker og bønner. Sørg også for at produktet du velger har lavt natriuminnhold fordi inntak av for mye salt kan være skadelig for helsen din. Sørg for at du leser ernæringsinformasjonen og utløpsdatoen på alle lett bedervelige matvarer du kjøper. Hvis det er valg av fersk mat bør du prioritere denne typen mat fordi den inneholder flere næringsstoffer som er bra for kroppen.
