Begrep
tap av mat og
matavfall i Indonesia er kanskje ikke allment kjent. I utgangspunktet refererer begge begrepene til mat som kastes uten å rekke å spise den. I følge FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) er definisjonen av
matavfall refererer til en reduksjon i mengde eller kvalitet på mat som et resultat av beslutninger og handlinger fra forhandlere, matleverandører og forbrukere (enkeltpersoner eller husholdninger). I mellomtiden,
tap av mat er en reduksjon i mengden eller kvaliteten på maten fordi leverandøren (
leverandører), uten å involvere tredjepartene nevnt tidligere i
matavfall.
Forskjell matavfall og tap av mat
Basert på forståelse
matavfall og
tap av mat I følge FAO-versjonen er det en klar forskjell mellom disse to konseptene.
1. Matavfall
Som tidligere forklart,
matavfall er mat som kastes etter ankomst til forhandlere, serveringsleverandører (boder/restauranter) eller forbrukere (enkeltpersoner/husholdninger). form-riktig
matavfall kan være:
- Maten er fortsatt fersk, men ikke ansett som optimal eller opp til standard. For eksempel passerer ikke fargen eller formen på maten sorteringen for å oppfylle markedsstandarder.
- Mat som kastes enten før eller etter utløpsdatoen er fortsatt spiselig, eller maten blir ødelagt.
- Hel mat i store mengder og fortsatt spiselig, men ofte ikke ferdig eller blir til overs etter koking som deretter kastes.
2. tap av mat
tap av mat er mat som går til spille mens den fortsatt er hos matleverandøren og er vanligvis forårsaket av begrenset infrastruktur, klimatiske, miljømessige faktorer og matkvalitets- eller sikkerhetsstandarder. Her er skjemaene for
tap av mat.
- Søppel tap av mat all mat som går til spille i matforsyningskjeden. Starter fra begynnelsen av høstings-/foredlings-/skjærings-/fangstprosessen til før den når forhandleren. Begge oppstår på grunn av redusert produksjonskvalitet, rengjøringsprosessen, pakking og frakt.
- Type tap av mat De fleste av dem er i form av råmat eller produksjonsråvarer.
[[Relatert artikkel]]
Hvordan stoppe matavfall
The Economists 2017-data viser det
matavfall i Indonesia er den nest største i verden. Mengden matrester som produseres i Indonesia når 13 millioner tonn hvert år. Hvis
matavfall i Indonesia kan stoppes, er dette tallet i stand til å dekke forbruksbehovet til 28 millioner mennesker som er sultne. Stoppe
matavfall kan også ha en positiv innvirkning på miljøet. Dette vil bidra til å forhindre økte nivåer av karbondioksid og metan produsert av matavfall på søppelfyllinger. Her er noen ting du kan gjøre for å stoppe
matavfall:
- Sørg for tydeligere og mer tydelige utløpsetiketter slik at du ikke kaster mat for tidlig.
- Donere matavfall til folk som fortsatt trenger eller kan bruke det.
- Lær publikum om viktigheten av å redusere matavfall.
Dessuten kan du også stoppe
matavfall så mye som mulig ved:
- Ikke vær kresen med mat. Mat med former som ikke oppfyller markedsstandarder kan fortsatt nytes og ha samme ernæring.
- Bearbeide matingredienser under standardene fastsatt av markedet, for eksempel ved å lage dem til syltetøy eller juice.
- Planlegg på forhånd hva du skal lage mat til minst neste uke.
- Ikke kjøp for mye mat. Registrer og beregn nøyaktig matforbruksbehovet til deg og familien din, samt hvilke typer mat som har gått tom eller fortsatt har på lager.
- Kjøp mat du kan spise før utløpsdatoen. Dette er bedre enn å bare stole på datoer merket "bør brukes før" eller "best før’.
- Samarbeid med lokale selgere for å kunne dra nytte av matrester fra sortering eller salg som fortsatt er egnet til konsum.
Du kan også bremse ned og minimere muligheten
matavfall med riktige matlagringsteknikker. Oppbevar maten i kjøleskapet for å forlenge forbruket. Sørg for å gjøre ferdig maten før du kjøper den. Hvis du har spørsmål om sunn mat, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
