Gresk yoghurt har en spesiell plass i hjertene til elskere av denne fermenterte drikken og folk som prøver å gå ned i vekt. Vet du forskjellen mellom gresk yoghurt og vanlig yoghurt? Yoghurt, både gresk og vanlig type, kommer begge fra fermentert kumelk. I en smakløs form (
vanlig), begge er like gode som en del av et sunt kosthold, spesielt hvis du velger yoghurt med lavt eller ingen fettinnhold. Imidlertid er prosessen med å filtrere gresk yoghurt mer kompleks enn vanlig yoghurt, noe som resulterer i en tykkere tekstur. Med samme volum inneholder gresk yoghurt dobbelt så mye protein enn vanlig yoghurt, men har et lavere sukkerinnhold og en mer syrlig smak slik at næringsstoffene i den lett kan tas opp av kroppen.
Innholdet og fordelene med gresk yoghurt
Innholdet i gresk yoghurt avhenger av merkevaren du bruker. Imidlertid er det i gjennomsnitt 12-17 gram protein per 100 gram porsjon. Selv om den kommer fra kumelk, har gresk yoghurt en tendens til å være trygg for konsum av personer som har laktoseintoleranse. Årsaken er at bakteriene i yoghurt har brutt ned sukkeret i kumelk, så gresk yoghurt er relativt lettere for kroppen å fordøye. I tillegg til kosthold har gresk yoghurt også en myriade av helsemessige fordeler, som:
Gresk yoghurt er rik på protein og kalsium. Begge disse næringsstoffene har vist seg å styrke det totale beinet og redusere risikoen for osteoporose senere i livet.
Å spise mat med mye protein kan også hjelpe kroppen å forbrenne flere kalorier per dag. Denne fordelen kan man imidlertid bare oppnå dersom man også spiser fiberholdig mat og sunt fett slik at kroppens forbrenning kan fungere optimalt.
Forbedre fordøyelsesproblemer
Gresk yoghurt inneholder probiotika, gode bakterier som kan gi næring til fordøyelseskanalen. men det er noen mennesker som ikke er egnet til å innta for mye probiotika som faktisk vil føre til mageproblemer.
Innholdet av probiotika i gresk yoghurt antas også å senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Imidlertid viser andre studier at denne effekten ikke forekommer hos pasienter med hypertensjon.
Igjen, denne fordelen kommer fra proteininnholdet i gresk yoghurt. Forskning viser at et proteinrikt kosthold kan øke muskelmassen så lenge det er balansert med riktig trening, for eksempel styrketrening.
Fordelene med gresk yoghurt er bevist å være mer enn bare fysisk sunn, men også mentalt. Denne effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen av probiotika som gir næring til mage-tarmkanalen slik at den automatisk gir næring til hjernen, tatt i betraktning at tarmene også produserer kjemikalier, som serotonin og dopamin.
Kontrollerer sult og reduserer overspising
Den neste fordelen med gresk Yofurt er å kontrollere sult og redusere overdreven appetitt. Fordi gresk yoghurt inneholder protein som kan hjelpe deg å føle deg mett lenger. En studie viste at en person har en tendens til å redusere andelen av måltidet i en hel dag etter å ha spist mat med høyt proteininnhold.
Fordelene med gresk yoghurt som ikke bør glemmes er at den forebygger diabetes type 2. Ifølge noen eksperter antas det å spise yoghurt redusere risikoen for diabetes type 2. [[relaterte artikler]]
En deilig måte å nyte gresk yoghurt på
For deg som liker yoghurt med litt syrlig smak, kan gresk yoghurt nytes som den er. Bare pakk ut yoghurten, og hell deretter den greske yoghurten inn i munnen. Det finnes også flere bearbeidede greske yoghurter som er like deilige, nemlig:
- Ved å tilsette frukt som bananer og blåbær til yoghurt
- Som topping i stedet for krem
- Vær pålegg på brød eller kjeks for å erstatte smør
- Tilsatt pastasauser for en tykkere konsistens.
For de av dere som liker en utfordring, kan det også gjøres din egen greske yoghurt hjemme,
du vet. Du gir ganske enkelt flytende melk og yoghurt med aktive bakterier. Trikset, varm opp den flytende melken til en temperatur på 85 grader Celsius (før koking), slå deretter av komfyren og la den bli varm. Under varme forhold, hell litt av den flytende melken i yoghurten mens bakteriene fortsatt er aktive og bland godt. Hell deretter blandingen over den resterende melken, legg den i en lukket beholder og la den stå i romtemperatur i 4-8 timer eller til yoghurten tykner. tør å prøve?
