Som en allsidig matingrediens finnes kokosmelk ofte i ulike kulinariske herligheter i Indonesia. Imidlertid blir kokosmelk ofte anklaget for å være en kilde til helseproblemer, som høyt kolesterol, overvekt og risiko for hjertesykdom. Faktisk er det en rekke helsemessige fordeler med kokosmelk som du kan nyte.
Næringsinnhold av kokosmelk
Fordelene med kokosmelk oppnås fra dens ulike næringsinnhold. I rå kokosmelk kan du finne fiber, protein, karbohydrater, fett og folat. Kokosmelk inneholder også vitaminer, som vitamin C, E, B1, B3, B5 og B6. I tillegg er det også annet næringsinnhold i kokosmelk, som jern, selen, natrium, kalium, kalsium, kobber, mangan, magnesium og fosfor. Kokosmelk er en mat med høyt kaloriinnhold, med 93 prosent av kaloriene fra fett. Størstedelen av fettet i kokosmelk består av middels mettet fett (MCFA), inkludert middels mettet fett laurinsyre og triglyserider med middels kjede (MCT). I motsetning til langkjedet mettet fett, sendes MCFA direkte fra fordøyelseskanalen til leveren for å bli omdannet til energi gjennom metabolske prosesser. Fordi MCFA blir brukt opp raskere av kroppen, er det mindre sannsynlig at de blir lagret som fett, med mindre de blir konsumert i overkant. Resultatene av forskning på MCFA er ganske forskjellige. Nyere forskning tyder imidlertid på at fett fra kokos ikke kan ha en skadelig effekt på blodlipider og kardiovaskulær (hjerte og blodkar) helse. Men selvfølgelig krever denne påstanden videre forskning. [[Relatert artikkel]]
Fordeler med kokosmelk
Til nå er forskning på fordelene med rå kokosmelk fortsatt svært begrenset. Imidlertid har kokosmelk, som er utvunnet fra kokosnøttjuice, lignende næringsstoffer som kokosnøttkjøtt, kokosnøttekstrakt eller kokosnøttolje. Derfor kan flere studier på næringsinnholdet i kokos gi en oversikt over de helsemessige fordelene med kokosmelk.
1. Effekter på kroppsvekt og metabolisme
Flere studier har vist at MCT-fett kan bidra til å redusere appetitten og redusere kaloriinntaket sammenlignet med andre typer fett. Dessuten kan MCT-er også øke kaloriforbruket og fettforbrenningen, selv om de kan være midlertidige. En annen studie viste også at inntak av kokosolje hos overvektige pasienter og pasienter med hjertesykdom, kan redusere midjeomkretsen (magefett). Denne studien viste imidlertid ingen signifikant innvirkning på kroppsvekten. På den annen side har næringsinnholdet i kokosmelk i form av små mengder MCT ingen signifikant effekt på kroppsvekt eller metabolisme. Det er imidlertid behov for ytterligere studier for å undersøke kokosmelk direkte for å bevise fordelene med kokosmelk på kroppsvekt og metabolisme.
2. Øk det gode kolesterolet
En studie utført i 8 uker viste fordelene med kokosmelk for kolesterol i blodet. Det ble avslørt at kokosmelkgrøt kan øke det gode kolesterolet (HDL) med opptil 18 prosent. I flere andre studier kan inntak av kokosfett øke nivået av dårlig kolesterol (LDL), men HDL øker samtidig. Tilsynelatende kan responsen av kolesterol på innholdet av rå kokosmelk i form av laurinsyre være forskjellig for hver enkelt person. Mengden mat som ble konsumert anses å ha påvirket dette.
3. Hemmer veksten av bakterier
Basert på reagensrøret er laurinsyre bevist å hemme veksten av ulike bakterier, som f.eks.
Staphylococcus aureus,
Streptococcus pneumoniae, og
Mycobacterium tuberculosis. Videre forskning på mennesker er imidlertid nødvendig for å bevise fordelene med kokosmelk med hensyn til laurinsyre.
4. Potensial for å avverge kreft
En studie viste at laurinsyre kan utløse celledød ved brystkreft og endometriekreft. Næringsinnholdet i kokosmelk i form av laurinsyre kan hemme veksten av kreftceller ved å stimulere visse reseptorproteiner assosiert med cellevekst. Husk at forskningen som er utført på fordelene med kokosmelk fortsatt er svært begrenset. Det er fortsatt behov for ytterligere forskning med et spesifikt fokus på kokosmelk. I tillegg kan de høye kaloriene og fettet i kokosmelk øke risikoen for vektøkning hvis det konsumeres i overkant. Derfor bør du begrense inntaket av kokosmelk. Kokosmelk har også potensial til å forårsake fordøyelsessykdommer hos pasienter
irritabel tarm-syndrom (IBS). I tillegg, selv om det er svært sjelden, kan noen mennesker ha en kokosmelksallergi å være klar over. Hvis du har spørsmål om helseproblemer, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
