Av visse grunner begynner mange nå å forlate sukker og tyr til å se etter alternativer med lavt kaloriinnhold. En type søtningsmiddel som ofte konsumeres og blandes i mat er maltitol. Maltitol som sukkererstatning, vet fordeler og ulemper.
Hva er maltitol?
Maltitol er en type sukkeralkohol som brukes som søtningsmiddel i matvarer. Sukkeralkoholer som maltitol forekommer naturlig i visse frukter og grønnsaker. Imidlertid er disse søtningsmidlene vanligvis laget syntetisk i stedet for å bli brukt i sin opprinnelige form. Maltitol brukes ofte som søtningsmiddel for å erstatte granulert sukker. Årsaken er at denne typen sukkeralkohol har færre kalorier enn granulert sukker. Noen matvarer og produkter som inneholder maltitol er:
- Bakt mat
- Sukkertøy
- Sjokolade
- Tyggegummi
- Iskrem
- Visse typer medikamenter og kosttilskudd
I tillegg til å bli brukt som søtningsmidler, bidrar også maltitol og andre sukkeralkoholer til å holde maten fuktig og forhindre misfarging. For ordens skyld, selv om maltitol er en type alkohol, inneholder ikke dette søtningsmidlet etanol, så det er absolutt ikke berusende.
Maltitol vs. sukker
Som granulert sukker, tilhører maltitol faktisk karbohydratgruppen, så det inneholder fortsatt kalorier. Her er en sammenligning av maltitol med granulert sukker:
1. Granulert sukker
- Gir 4 kalorier per gram
- Glykemisk indeks 60
- Gir 100 % søt smak
- Kan utløse hulrom
2. Maltitol
- Gir 2-3 kalorier per gram
- Glykemisk indeks: 52
- Gir 75 % til 90 % sødme sammenlignet med granulert sukker
- Kan bidra til å forhindre hull
Fra sammenligningen ovenfor kan man konkludere med at maltitol også påvirker blodsukkeret etter inntak. Imidlertid har maltitol fordelen av å være lavere i kalorier - selv om søtheten den gir ikke er like "perfekt" som granulert sukker. I tillegg, som andre typer sukkeralkohol, har maltitol også potensial til å forhindre hull. Dette er forskjellig fra granulert sukker som kan utløse tannråte.
Potensielle fordeler med maltitol
Forbruk av maltitol kan gi visse potensielle fordeler, for eksempel:
1. Reduser kaloriinntaket
Maltitol gir forbrukerne en søt smak som er nær sukker, men med færre kalorier. Av denne grunn blir maltitol ofte konsumert når forbrukere er på en vekttapdiett eller en lavkarbodiett.
2. Ikke gå ettersmak merkelig sammenlignet med andre søtningsmidler
En av grunnene til at søtningsmidler som ikke er sukker er mindre populære, er at de etterlater en merkelig smak i munnen (
ettersmak ). Dette har en tendens til ikke å eies av maltitol - i motsetning til andre sukkererstatningssøtningsmidler.
3. Rapportert å ikke utløse tannråte
Sukker er faktisk et søtningsmiddel som har en tendens til å bli ansett som perfekt for samfunnet. Men dessverre er sukkerforbruk assosiert med hulrom. Maltitol og andre sukkeralkoholer er ikke rapportert å forårsake hull eller tannråte. Dette er en grunn til at maltitol også brukes i tyggegummi, tannkrem og munnvann.
Advarsel om forbruk av maltitol
Maltitol kan være et trygt alternativ til granulert sukker. Det er imidlertid noen punkter å være oppmerksom på når det gjelder bruken.
1. Har fortsatt effekt på blodsukkeret
Diabetikere bør huske at maltitol fortsatt er en type karbohydrater. Det vil si at dette søtningsmidlet fortsatt har en glykemisk indeks som utløser en økning i blodsukkernivået. Selv om indeksen ikke er like høy som sukker, har maltitol likevel en effekt på kroppens blodsukker. Diskuter med legen din dersom du har diabetes og ønsker å bruke maltitol til daglig forbruk.
2. Risiko for bivirkninger
Etter å ha tatt maltitol, er noen individer utsatt for bivirkninger som magesmerter og gass. Dette søtningsmidlet har også en avføringslignende effekt, og forårsaker diaré. Alvorlighetsgraden av disse bivirkningene avhenger av hvor mye maltitol som tas og hvordan kroppen reagerer på det. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Maltitol er en type sukkeralkohol som brukes som søtningsmiddel i matvarer og ikke-matvarer. Maltitol anses generelt som trygt for konsum, selv om det kan påvirke blodsukkeret og forårsake visse bivirkninger. Hvis du fortsatt har spørsmål angående maltitol, kan du
spør legen i SehatQ-appen for familiehelse. SehatQ-applikasjonen er tilgjengelig gratis på
Appstore og Playstore som gir pålitelig helseinformasjon.
