Collard greener er cruciferous grønnsaker som senneps greener som har høye næringsstoffer, som protein, kalsium, vitamin C til jern. Forskning viser, grønnsaker med vitenskapelige navn
Brassica oleracea Dette antas å kunne forebygge kreft og diabetes. La oss identifisere de ulike fordelene med collard greener, som regnes som en av de sunneste grønnsakene i verden.
8 helsefordeler med collard greener
Collard greener er grønnsaker som ligner på senneps greener, har en tykk bladtekstur og en bitter smak. Men når du først er tilberedt på riktig måte, kan du smake på deiligheten til denne grønnsaken. Foruten å være rik på kalsium og jern, er collard greener en av de høyeste kildene til vitamin K, som kan forhindre blodpropp og gi næring til bein. Her er en rekke andre fordeler du bør vite om.
1. Høy ernæring
Collard greener har mange næringsstoffer.Det er ikke overraskende at mange kaller det en av de sunneste grønnsakene. Årsaken er at denne sennepslignende grønnsaken inneholder en rekke komplett næringsinnhold for kroppen vår. I følge United States Department of Agriculture (USDA), her er næringsstoffene for en kopp kokte collard greener:
- Kalorier: 63
- Protein: 5,15 gram
- Fett: 1,37 gram
- Karbohydrater: 10,73 gram
- Fiber: 7,6 gram
- Kalsium: 268 milligram
- Jern: 2,15 milligram
- Magnesium: 40 milligram
- Fosfor: 61 milligram
- Kalium: 222 milligram
- Natrium: 28 milligram
- Sink: 0,44 milligram
- Vitamin C: 34,6 milligram
- Folat: 30 mikrogram
- Vitamin A: 722 mikrogram
- Vitamin E: 1,67 milligram
- Vitamin K: 772,5 mikrogram.
I tillegg til de ulike vitaminene og mineralene ovenfor, inneholder collard greener også tiamin, niacin, pantotensyre og kolin.
2. Forhindre søvnforstyrrelser og psykisk helse
Collard greener inneholder kolin, som er en viktig nevrotransmitterforbindelse som kan forbedre humør, søvnkvalitet, muskelbevegelse, læring og hukommelse. I tillegg kan kolin også opprettholde strukturen til cellemembraner, overføre nerveimpulser, absorbere fett og redusere kroniske betennelser. I tillegg til kolin inneholder denne grønnsaken også folat som antas å forhindre depresjon fordi dette næringsstoffet kan redusere homocysteinnivået i kroppen.
3. Sunn hud og hår
Collard greener inneholder ulike vitaminer og mineraler som trengs for sunn hud og hår, for eksempel:
- Vitamin A, som er avgjørende for veksten av kroppsceller (inkludert hud og hår).
- Vitamin C, som kan opprettholde stabiliteten til kollagen i kroppen slik at hud- og hårhelsen opprettholdes.
- Jern, som kan forhindre anemi, så hårtap kan forebygges.
4. Sunt fordøyelsessystem
Collard greener er lastet med fiber og vann. Begge kan beskytte fordøyelsessystemet mot ulike sykdommer, for eksempel forstoppelse. I tillegg kan det å spise grønnsaker som er rike på fiber også starte tarmbevegelser.
5. Overvinne diabetes
Collard greener, de sunne grønne grønnsaker som er høy i fiber, slik som collard greener, antas å være i stand til å overvinne diabetes. En studie forklarer at høyt fiberinnhold kan redusere betennelse og blodsukkernivåer hos pasienter med diabetes type 1. I tillegg anses denne grønnsaken også som effektiv hos personer med diabetes type 2 for å opprettholde stabilt blodsukker, lipider og insulin. Ikke bare det, det er et alfa-liponsyreinnhold i denne typen grønnsaker. I følge forskning publisert i Global Advances in Health and Medicine, kan denne forbindelsen senke glukosenivåer og forbedre insulinfølsomheten hos diabetikere.
6. Forhindre kreft
Ulike studier har vist at korsblomstrede grønnsaker, som collard, kan redusere risikoen for kreft. Årsaken er at denne typen grønnsaker inneholder en svovelkomponent som kalles glukosinolat. Denne komponenten kan forhindre vekst av lunge-, kolorektal (tykktarm), bryst- og prostatakreft. Sitert fra tidsskriftet Current Developments in Nutrition utførte forskere i 2017 en studie av 3000 kvinnelige deltakere for å finne ut om korsblomstgrønnsaker kan redusere risikoen for brystkreft. Resultatet er at kvinner som spiser korsblomstgrønnsaker regelmessig kan redusere risikoen for brystkreft, spesielt de som ikke har nådd overgangsalderen.
7. Sunne bein
Når kroppen mangler vitamin K, er kroppen din mer utsatt for sykdommer som osteoporose. I tillegg øker også risikoen for brudd. Dette problemet kan overvinnes med denne sennepslignende grønnsaken, som er kjent for å være høy i vitamin K. En studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition beviser at kvinner i alderen 38-63 år som ikke regelmessig inntar vitamin K (under 109) mikrogram per dag) er i fare. hoftebrudd. I tillegg til vitamin K er denne grønnsaken også utstyrt med ulike næringsstoffer som er viktige for bein, som kalsium.
8. Friske øyne
På grunn av innholdet av vitamin A, antas denne grønnsaken også å være sunn for øynene. En studie fra American Journal of Ophthalmology fant at inntak av mer enn én porsjon collard greener per uke kan redusere risikoen for glaukom (en øyesykdom som kan forårsake blindhet) med 57 prosent.
Advarsel før du spiser collard greener
Hvis du tar blodfortynnende medisiner, unngå å spise mat med mye vitamin K, som for eksempel grønnsak. Fordi dette vitaminet har en stor rolle i blodpropp. Varier i tillegg kostholdet ditt, ikke bare fokuser på én sunn matvare. Kombiner denne grønnsaken med andre grønne blader, fra spinat til grønnkål, for å maksimere helsefordelene. For å finne ut de ulike fordelene med å spise andre grønnsaker, ikke vær sjenert for å spørre legen på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play!
Collard greener har mange næringsstoffer.Det er ikke overraskende at mange kaller det en av de sunneste grønnsakene. Årsaken er at denne sennepslignende grønnsaken inneholder en rekke komplett næringsinnhold for kroppen vår. I følge United States Department of Agriculture (USDA), her er næringsstoffene for en kopp kokte collard greener: 
Collard greener, de sunne grønne grønnsaker som er høy i fiber, slik som collard greener, antas å være i stand til å overvinne diabetes. En studie forklarer at høyt fiberinnhold kan redusere betennelse og blodsukkernivåer hos pasienter med diabetes type 1. I tillegg anses denne grønnsaken også som effektiv hos personer med diabetes type 2 for å opprettholde stabilt blodsukker, lipider og insulin. Ikke bare det, det er et alfa-liponsyreinnhold i denne typen grønnsaker. I følge forskning publisert i Global Advances in Health and Medicine, kan denne forbindelsen senke glukosenivåer og forbedre insulinfølsomheten hos diabetikere. 
