10 fordeler med lilla kål for helse og næringsinnhold

En av de mest fargerike grønnsakene i salater er lilla kål eller lilla kål. Smaken er ikke mye annerledes sammenlignet med grønnkål. Den lilla fargen på denne grønnsaken er imidlertid næringsrik for hjertet og styrker beinene. Ikke bare det, fordelene med lilla kål er også gode for å kurere betennelser. Akkurat som grønnsaker og frukt med andre lyse farger, er lilla kål høyere i antioksidanter. Dette høye antioksidantinnholdet kan beskytte kroppen mot skader forårsaket av eksponering for frie radikaler. [[Relatert artikkel]]

Innholdet av lilla kål er høy i næringsstoffer

I 90 gram rå lilla kål inneholder en rekke viktige næringsstoffer som vitaminer og mineraler som er bra for helsen. Næringsinnholdet i lilla kål inkluderer:

• Kalorier: 28
• Protein: 1 gram
• Karbohydrater: 7 gram
• Fiber: 2 gram
• Vitamin C: 56 % RDA
• Vitamin K: 28 % RDA
• Vitamin B6: 11 % RDA
• Vitamin A: 6 % RDA
• Kalium: 5 % RDA
• Tiamin: 5 % RDA
• Riboflavin: 5 % RDA

I tillegg til næringsinnholdet ovenfor, inneholder lilla kål også jern, kalsium, magnesium, fosfor, kobber og sink. Derfor er lilla kål inkludert i matvarer som inneholder viktige mineraler. Les også: 12 grønnsaksjuicer til kosthold: fra agurk til kål

Fordeler med lilla kål for kroppens helse

Denne lavkalorigrønnsaken har mange helsemessige fordeler. Her er fordelene med lilla kål som ikke bør gå glipp av:

1. Kilde til antioksidanter

Lilla kål er en vegetabilsk kilde til antioksidanter Lilla kål er en kilde til antioksidanter som beskytter kroppen mot skader forårsaket av frie radikaler. Disse antioksidantene inkluderer vitamin C, karotenoider og flavonoider som f.eks antocyaniner og kaempferol. Sammenlignet med kål har lilla kål 4,5 ganger høyere antioksidantinnhold. Enda mer interessant, lilla kål er en av matvarene med høyest innhold av antioksidanter.

2. Overvinne betennelse

Lilla kål er en grønnsak som er høy i antioksidanter. Fordelene med lilla kål kan bidra til å overvinne betennelse som forårsaker ulike sykdommer. I en studie kan lilla kål redusere fordøyelsesbetennelse med 22-40%. Svovelinnhold i form av sulforafan som er i kål spiller en viktig rolle i dette. I tillegg kan lilla kål også overvinne betennelse i huden. For eksempel voksne som lider leddgikt kan stikke kål en gang om dagen for å redusere smerte. Dette er resultatet av en 4 ukers studie.

3. Lindrer brystsmerter for ammende mødre

Hovedklagen til ammende mødre er når det er blokkering av morsmelk. Vanligvis fører dette til at brystene hovner opp og forårsaker uutholdelige smerter. Å overvinne det kan være med massasje til konsultasjon med ammingslege. Men ikke glem fordelene med kål. Å feste kål til brystet kan redusere smerte og hevelse. Dette kan være et alternativ for ammende mødre når melkeproduksjonen er rikelig, spesielt etter fødsel.

4. Potensial for å opprettholde hjertehelsen

Innhold antocyaniner i lilla kål har potensial til å opprettholde hjertehelsen og redusere risikoen for sykdom. I en studie av kvinnelige deltakere som spiste et rikt kosthold antocyaniner, ca. 11-32 % har lavere risiko for hjerteinfarkt sammenlignet med de som ikke spiser lignende mat. Jo høyere den er antocyaniner I mat er fordelene med lilla kål enda større for å bidra til å senke blodtrykket. Dette er nært knyttet til å redusere risikoen for hjertesykdom. I lilla kål er det mer enn 36 typer antocyaniner.

5. Potensial for å styrke bein

Kilde til kalsium for bein Lilla kål inneholder viktige mineraler som kalsium, mangan og sink. I tillegg kommer vitaminene C og K som er viktige i funksjonen til beindannelse. Videre kan kombinasjonen av næringsstoffer i lilla kål beskytte beinceller mot skade.

6. Potensial for å beskytte mot kreft

Eksperter tror på innhold sulforafan og antocyaniner i lilla kål kan bidra til å beskytte mot kreft. Mer detaljert kan fordelene med lilla kål redusere risikoen for tykktarmskreft med opptil 18 %. I tillegg kan en diett rik på kålgrønnsaker også redusere risikoen for brystkreft. Det er imidlertid fortsatt behov for ytterligere forskning for å bevise dette.

7. Potensial for sunn fordøyelse

Regelmessig inntak av lilla kål kan forbedre ens fordøyelseshelse. Dette potensialet stammer fra bevis på at inntak av kålgrønnsaker kan redusere betennelse i fordøyelseskanalen for å redusere tarmsår. Videre er lilla kål også en kilde til fiber som kan opprettholde fordøyelseshelsen. Den vannuløselige fiberen som utgjør 70 % av lilla kål kan fremskynde fordøyelsesprosessen samtidig som den forhindrer forstoppelse.

8. Oppretthold hjernens helse

En annen fordel med lilla kål er at den kan opprettholde den kognitive funksjonen til hjernen for å fungere optimalt med alderen. Næringsinnholdet i lilla kål er kjent for å forbedre hjernens blodstrøm, noe som gjør det lettere for deg å huske, absorbere og behandle informasjon.

9. Fremskynde sårhelingsprosessen

En annen fordel med lilla kål kommer fra vitamin K1-innholdet i den. Lilla kål inneholder 85 % av det daglige behovet av vitamin K. Vitamin K1 er et næringsstoff som spiller en viktig rolle i blodkoagulasjonsprosessen. Vitamin K kan utløse enzymers funksjon for å lukke sår for å forhindre risiko for blødning.

10. Forhindre diabetes

En annen fordel med lilla kål er at den kan forebygge diabetes type 2. Forskning i 2018 viser at innholdet av antocyaniner Lilla kål er ikke bare bra for hjertehelsen, men spiller også en viktig rolle i å forebygge diabetes. Sammensattantocyaniner er kjent for å regulere karbohydratmetabolismen i kroppen og øke insulinsekresjonen, for å opprettholde stabile blodsukkernivåer. Les også: Farene ved stekt kål kan forårsake kreft? Dette er forklaringen

Notater fra SehatQ

Det er veldig enkelt å legge til lilla kål i det daglige kostholdet. Lilla kål kan konsumeres rå eller kokt, avhengig av hvilken type mat som vil bli konsumert. Følelsen av å spise lilla kål er også behagelig og smaken aksepteres lett av mange fordi den ikke er bitter. Nysgjerrig på å vite andre typer grønnsaker med ikke mindre fordeler enn lilla kål? Du kandirekte konsultasjon med lege i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play.