Regelmessig inntak av appelsinjuice er veldig bra for helsen. Imidlertid er fordelene med appelsinskall like mye, spesielt for helsen til huden din. En fersk studie viste at appelsinskall inneholder mer antioksidanter enn sitrusfrukter. Dette innholdet kan redusere risikoen for å utvikle sykdommer relatert til kolesterol. Hvilket annet næringsinnhold finnes i appelsinskall? Hva er fordelene med appelsinskall i sin helhet? Her er diskusjonen.
Innholdet og fordelene med appelsinskall
Det er allment kjent at appelsiner er en type frukt som er rik på vitamin C. Men du er kanskje ikke klar over at det samme innholdet også finnes i huden. Faktisk tar det bare en spiseskje (6 gram) appelsinskall for å dekke 14 prosent av ditt daglige vitamin C-behov. Denne mengden er tre ganger mer enn hvis du spiser appelsiner. I tillegg til vitamin C inneholder appelsinskall også fiber og kjemikalier som bare finnes i planter, som polyfenoler. En spiseskje appelsinskall inneholder også fire ganger mer fiber enn å innta samme mengde frukt. I mindre mengder inneholder appelsinskall også provitamin A, folat, riboflavin, tiamin, vitamin B6 og kalsium. Alle disse næringsstoffene gir noen fordeler med appelsinskall som du kanskje ikke var klar over før. Basert på dette innholdet, her er fordelene med appelsinskall som du kan nyte.
Som publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry inneholder appelsinskall kjemikalier kalt polymetoksylerte flavoner. Dette stoffet er det som gjør en av fordelene med appelsinskall i form av å senke dårlig kolesterol (LDL) uten å forårsake bivirkninger som kolesterolsenkende syntetiske stoffer. Appelsinskall inneholder også hesperifin og flavonoider som begge har som funksjon å senke totalkolesterolet, spesielt triglyserider. I tillegg kan fiberinnholdet i appelsinskall kalt pektin også senke kolesterolnivået.
Et fytonæringsstoff kalt limonen som finnes i appelsinskall har anti-kreftfremkallende egenskaper. Denne ingrediensen aktiverer antioksidantavgiftningsenzymer i kroppen som begrenser kreftcellenes evne til å vokse i kroppen din. I mellomtiden gir sitronsyreinnholdet også de samme fordelene som appelsinskall fordi dette stoffet får kreftceller til å sulte. Likeledes kan hesperidininnhold hemme veksten av precancerøse lesjoner av typen brystkreft og tykktarmskreft.
Kontrollerer appetitt og blodsukker
Appelsinskall inneholder pektin som er en naturlig kilde til fiber som kan kontrollere blodsukkernivået. Pektin sies også å forhindre at du har en overdreven appetitt som kan føre til uønsket vektøkning.
Fordelene med dette appelsinskallet kommer fra pektininnholdet i det. Pektin kan fungere som et naturlig prebiotikum som stimulerer produksjonen av gode bakterier i fordøyelseskanalen. Ikke rart at mange tror at å spise appelsinskall kan kurere magesmerter, forstoppelse eller diaré. [[Relatert artikkel]]
Hvordan spise appelsinskall
I Indonesia er det ikke uvanlig å spise appelsinskall fordi appelsinskall vanligvis bare kastes. Men for de av dere som vil prøve å kjenne på fordelene med appelsinskall, er det ulike måter å bearbeide det på som du kan prøve. Appelssinskall kan spises rå ved å skjære i tynne skiver, og deretter blande dem i salater eller juice. En annen prosess som er ganske populær er å rive appelsinskallet og lage det som en blanding i kakedeig. Appelsinskall gir noen ganger en bitter smak når de tygges. Derfor kan du koke den med en sukkerløsning, la den tørke, og deretter spise den som du ville spist godteri. Selv om det har mange fordeler, bør appelsinskall ikke spises i store mengder fordi det kan forårsake urolig mage, spesielt hvis du aldri har spist det. I ekstreme tilfeller kan overdreven inntak av appelsinskall til og med føre til kolikk, magestopp og til og med død.
