Pakket mat som vi spiser daglig inneholder tilsetningsstoffer som konserveringsmidler. Et av konserveringsmidlene som ofte kan konsumeres fra bearbeidet mat er kaliumbenzoat. Er kaliumbenzoat trygt som konserveringsmiddel? Sjekk ut diskusjonen i denne artikkelen.
Vet hva som er kaliumbenzoat
Konserveringsmiddel kaliumbenzoat kommer vanligvis i form av et hvitt pulver.Kaliumbenzoat er et konserveringsmiddel som ofte brukes i bearbeidet mat, skjønnhetsprodukter og hudpleieprodukter. Kaliumbenzoat er et hvitt, fargeløst pulver. Dette tilsetningsstoffet er dannet av en blanding av benzosyre med kaliumsalt under høy temperatur. Som konserveringsmiddel kan kaliumbenzoat hindre vekst av bakterier og sopp. Bruken av disse tilsetningsstoffene kan forlenge holdbarheten til industriprodukter som mat og hudpleieprodukter. Kaliumbenzoats søsken, natriumbenzoat, er mer vanlig brukt som konserveringsmiddel. Men hvis natriuminnholdet i en matvare må reduseres, vil produsenten gå over til kaliumbenzoat.
Produkter som inneholder kaliumbenzoat
Kaliumbenzoat brukes som konserveringsmiddel i matprodukter, kosttilskudd, skjønnhetsprodukter, til kroppspleieprodukter.
1. Matvarer og kosttilskudd
Matvarer som inneholder kaliumbenzoat inkluderer:
- Brus, smakstilsatte drikker og frukt- og grønnsaksjuiceprodukter
- Godteri, sjokolade og bakverk
- Bearbeidede sauser og salatdressinger
- Margarin, syltetøy og gelé
- Marinert eller tørket fisk og sjømat
- Frosset kjøtt
- Kosttilskudd og vitaminer
2. Skjønnhets- og kroppspleieprodukter
I tillegg til mat, er kaliumbenzoat også blandet i kroppspleieprodukter, slik som:
- Sjampo
- Hårbalsam
- Ansiktsrens
- Fuktighetskrem for ansiktet
Er kaliumbenzoat trygt for konsum?
Verdens helseorganisasjon (WHO), FNs byrå som tar seg av helseproblemer, kategoriserer kaliumbenzoat som et konserveringsmiddel som er trygt for konsum. European Food Safety Authority (EFSA) anser også kaliumbenzoat som et trygt konserveringsmiddel. WHO og EFSA gir et maksimalt daglig inntak av kaliumbenzoat, som er 5 mg per kilo forbrukerkroppsvekt. Hvis du veier 60 kilo, er det maksimale daglige inntaket av kaliumbenzoat 300 gram (5 mg per kilo x 60 kilo). Denne maksimale grensen har en tendens til å være under det typiske inntaket av kaliumbenzoat fra bearbeidede produkter som vi konsumerer. Forbruket av bearbeidet mat eller mat med konserveringsmidler bør imidlertid reduseres og begrenses – tatt i betraktning at det finnes mange andre typer tilsetningsstoffer i bearbeidede produkter som er nær dagliglivet vårt.
Er det noen bivirkninger av kaliumbenzoat?
Til tross for at det er et konserveringsmiddel som er trygt for konsum, er kaliumbenzoat fortsatt i fare for å forårsake visse bivirkninger. En av risikoene ved disse bivirkningene er reaksjonen mellom kaliumbenzoat og vitamin C. Kaliumbenzoat og vitamin C kan reagere i varme og lys for å danne en forbindelse som kalles benzen. Matvarer som inneholder benzen kan utløse elveblest og alvorlige allergiske reaksjoner – inkludert hos mottakelige individer. Benzen fra eksponering for forurensning sies til og med å øke risikoen for kreft – selv om det ikke er klart om benzen fra mat utgjør samme risiko. Flere andre rapporter indikerer at benzen- og benzosyreprodukter kan øke risikoen for oppmerksomhetssvikt og hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD) hos barn. Denne forutsetningen krever imidlertid videre studier. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Kaliumbenzoat er et konserveringsmiddel som er kategorisert som trygt. Imidlertid har det daglige inntaket av kaliumbenzoat en maksimal grense på 5 milligram per kilo av kroppsvekten vår. Hvis du fortsatt har spørsmål angående kaliumbenzoatfrukt og dens sikkerhet, kan du
spør legen i SehatQ-appen for familiehelse. SehatQ-applikasjonen er tilgjengelig gratis på
Appstore og Playstore som gir pålitelig helseinformasjon.
Konserveringsmiddel kaliumbenzoat kommer vanligvis i form av et hvitt pulver.Kaliumbenzoat er et konserveringsmiddel som ofte brukes i bearbeidet mat, skjønnhetsprodukter og hudpleieprodukter. Kaliumbenzoat er et hvitt, fargeløst pulver. Dette tilsetningsstoffet er dannet av en blanding av benzosyre med kaliumsalt under høy temperatur. Som konserveringsmiddel kan kaliumbenzoat hindre vekst av bakterier og sopp. Bruken av disse tilsetningsstoffene kan forlenge holdbarheten til industriprodukter som mat og hudpleieprodukter. Kaliumbenzoats søsken, natriumbenzoat, er mer vanlig brukt som konserveringsmiddel. Men hvis natriuminnholdet i en matvare må reduseres, vil produsenten gå over til kaliumbenzoat. 
