Dobbeltsidig konyaku, diettmat eller fare for kvelning?

Konnyaku eller konjac er et krydder som vokser i deler av Asia. Stilkene brukes som en kilde til løselig fiber med en tekstur som ligner på gelatin. Det er derfor konnyaku gelé eller konnyaku ris ofte velges som alternativ mat for de som ønsker å gå ned i vekt. Interessant nok har konnyaku også lenge vært brukt som en del av tradisjonell kinesisk medisin. Mens vestlige land vanligvis konjac populært fordi det bidrar til å kontrollere kolesterolnivået.

Fordeler med konnyaku

Etter å ha visst hva konyaku er, vil du selvfølgelig vite hva som er fordelene før du bruker det. Her er noen som har blitt bevist gjennom forskning:

1. Forhindre forstoppelse

Fiberinnholdet i konnyaku bidrar til å lette eliminering etter at maten er fullstendig fordøyd. En studie fra Chung Shan Medical University, Taiwan, fant at konnyaku kan forhindre forstoppelse. I den studien ble det funnet at tilsetning av glucomannan kan øke antallet probiotiske bakterier i avføringen. Glucomannan er et ekstraktstoff fra planterøtter konjac. Faktisk kan funksjonen til avføring øke med opptil 30 %.

2. Gå ned i vekt

Inntak av fiber vil gjøre at magen føles mett lenger. Hvis dette gjøres regelmessig, kan selvfølgelig risikoen for å innta for mange kalorier unngås. Hovedsakelig fra å spise usunn snacks mellom måltidene. Teksturen til konnyaku når den kommer inn i fordøyelsessystemet er i form av en gel som øker metthetsfølelsen. Dette er også fanget opp av et forskerteam fra Universitetet i Troms, å legge til glucomannan fibertilskudd til en 1200-kalori diett er mer effektivt for å redusere vekten.

3. Kontroller kolesterolet

En systematisk gjennomgang i 2008 fant det konjac Det kan senke kolesterolnivået i kroppen. I tillegg gikk kroppsvekten og fastende blodsukker også ned. Det vil si utdrag konjac kan være en terapi for diabetikere og de med kolesterolproblemer. Interessant nok fant denne 2017-studien at konnyaku kan senke dårlige kolesterolnivåer (LDL) i blodet. Faktisk anbefales det å bli konsumert for å redusere risikoen for hjertesykdom. Det finnes ulike former, alt fra konnyaku gelé til konnyaku ris.

4. Oppretthold sunn hud

For de som ønsker å behandle akne kan en studie fra American Journal of Dermatology and Venereology være en anbefaling. Fordi i studien kan konnyaku redusere akne og opprettholde hudhelsen. Faktisk kan det også undertrykke allergiske reaksjoner og fremskynde sårhelingsprosessen. [[Relatert artikkel]]

Hvordan du tar Konnyaku

To typer bearbeidet mat konjac de mest populære er konnyaku gelé og konnyaku ris. Konnyaku gelé har en smak som ligner på gelé generelt. Det er bare det, kalori- og sukkerinnholdet er helt fraværende. Det er folk som spiser en konnyaku-gelé før de spiser for å kontrollere delen av måltidet. I tillegg er anbefalingen om å konsumere konnyaku-gelé for de som er på diett når de føler seg sultne. Den søte smaken kommer fra ekstraktet fersken erfaring. En annen bonus, konnyaku gelé inneholder vitamin C og kollagen. Når det gjelder konnyaku-ris, er det vanligvis valget av fiberkilde. Forskjellen med hvit ris er at teksturen har en tendens til å være seig med en lett fiskearoma. Så mye som 40 % av konnyaku-ris er løselig fiber, så den får deg til å føle deg mett lenger. På den andre siden, konjac er en matingrediens som er forbudt i enkelte land, spesielt for barn. Det er de hvis forbud er midlertidige og utstedes etter at det er tilfeller av dødsfall forårsaket av barn som kvalt på konnyaku-gelé. Mer detaljert er konnyaku-gelé som er mindre enn 45 millimeter bred forbudt i Australia. Likeså i England. Tekstur konjac glatt fryktes å forårsake kvelning og til og med død. Hvorvidt dette forbudet er opphevet eller fortsatt er i kraft, må imidlertid undersøkes nærmere. [[Relatert artikkel]]

Notater fra SehatQ

For de som ønsker å prøve fiberrik mat og få metthetsfølelsen til å vare lenger, kan konnyaku være et alternativ. To av de mest populære typene er bearbeidet til konnyaku gelé og konnyaku ris. Det er imidlertid noen land som har forbudt forbruk konjac på grunn av fare for kvelning hos barn. Denne bekymringen utløses faktisk også av tilfeller av barnedødsfall. Mens for voksne som vil inn konjac som en del av det daglige kostholdet bør du først oppsøke lege. For videre diskusjon angående trygt forbruk eller ikke konjac daglig, spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play.