Visste du at fordøyelsesprosessen starter med å tygge mat i munnen? Gjennom tygging vil maten brytes ned til mindre deler som er lettere for kroppen å fordøye. Ved hjelp av spytt lar tyggeprosessen kroppen din absorbere så mange næringsstoffer som mulig fra maten du spiser.
Hvor mange ganger må vi tygge mat?
Det er en antagelse om at vi oppfordres til å tygge mat 33 ganger før vi svelger den. Det er også de som sier at vi må tygge mat ca 32 ganger for å gjøre det lettere for kroppen å fordøye. Hvilken er riktig? Tygging 32 eller 33 ganger regnes som gjennomsnittet for de fleste matvarer. Matvarer som er vanskeligere å tygge eller tøffere, for eksempel kjøtt eller nøtter, kan kreve mer tygging for å fordøye riktig. I mellomtiden krever ikke delikat og saftig mat som vannmelon mye tygging. Men selve anbefalingen om å tygge mat 32 eller 33 ganger har ennå ikke overbevisende vitenskapelige bevis. Hovedformålet med denne mengden er imidlertid slik at maten kan fordøyes skikkelig av kroppen. I tillegg viser en studie at å tygge mer mat kan gi en rekke fordeler, som å øke metthetsfølelsen og anses som en god strategi for vekttap.
Hvordan tygge mat på riktig måte
Her er hvordan du tygger mat riktig slik at du kan maksimere inntaket som kommer inn i kroppen.
- Ikke øs opp mat for mye. Skje mat ordentlig.
- Når maten er i munnen, lukker du leppene og begynner å tygge maten. Tungen din skal bevege maten fra side til side og kjeven skal rotere litt.
- Tygg maten sakte, du kan telle til 32 eller 33 ganger. Denne mengden kan variere avhengig av typen mat som konsumeres.
- Når teksturen til maten i munnen føles jevn eller smuldrer, kan du svelge den.
Hvis du har fordøyelsesproblemer, anbefales det kanskje ikke å drikke vann til måltider. Drikkevann kan bremse fordøyelsesprosessen ved å løse opp enzymene som bryter ned maten. Denne påvirkningen er mer uttalt hvis du har GERD. [[Relatert artikkel]]
Helsefordeler ved å tygge mat
Å tygge mat riktig kan gi en rekke helsemessige fordeler for kroppen din. Her er en rekke fordeler som du kan få gjennom prosessen med å tygge mat.
- Du vil nyte maten mer
- Mat er lettere for kroppen å fordøye
- Absorber mer næringsstoffer og energi fra maten
- Bidra til å holde vekten
- Bra for tannhelsen din
- Mat er mer utsatt for spytt
- Minimerer antall bakterier som overlever i tarmen.
En rekke studier har bevist de ulike fordelene ved å tygge denne maten. En av dem er gjennom en studie utført av Harbin Medical University, Kina. Studien fant at studiedeltakere som tygget mer ble vist å konsumere færre kalorier (11,9 prosent). Deltakerne i studien hevdet også at de gikk ned i fett og vekt, og følte seg mer energiske gjennom dagen. Andre studier har også vist at sakte tygging av mat kan bidra til å øke mengden næringsstoffer du får fra maten. Denne studien forklarer spesifikt at tygging av mandler 25-40 ganger ikke bare bidrar til å lindre sult, men øker også evnen til folk som tygger dem til å absorbere flere næringsstoffer. På den annen side anses du for å være mer utsatt for en rekke fordøyelsessykdommer hvis du ikke tygger maten ordentlig før du svelger den. Her er noen fordøyelsessykdommer som øker risikoen.
- Magesyre refluks
- Halsbrann
- Dehydrering
- Diaré
- Kvelning
- Kvalm
- Hodepine
- Oppblåst
- Underernæring
- Aspirasjon (inhalerer et fremmedlegeme i luftveiene).
Det er viktigheten av prosessen med å tygge mat for helsen og hvordan man tygger mat riktig. Hvis du har problemer med å tygge mat eller har fordøyelsesbesvær, bør du oppsøke lege for riktig behandling. Hvis du har spørsmål om helseproblemer, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
