Tyrkia er bedre kjent som en typisk Thanksgiving-ferie i USA. Siden tidlig på 1800-tallet har kalkuner vært knyttet til denne feiringen på grunn av deres relativt store størrelse, noe som gjør dem egnet for å spise med familier, og på den tiden, på lokale familiegårder, var antallet kalkuner også relativt stort. Bare i Indonesia er forbruket av kalkun ikke så populært. Bortsett fra at det sjelden selges på markedet, gjør prisen som har en tendens til å være dyrere enn kylling at folk ikke tyr til denne proteinkilden. Men nå, med økningen i sunn livsstil, øker også trenden med å konsumere kalkunkjøtt. Dette er fordi kalkun, som har en tendens til å ha lavere fettinnhold, anses som sunnere enn vanlig kylling. egentlig?
Helsefordeler med kalkun
Det er mange fordeler som kan oppnås hvis du ofte spiser kalkun, for eksempel:
1. Skaff deg en sunn proteinkilde
Kalkun er rik på protein, et næringsstoff som er avgjørende for å opprettholde og reparere funksjonen til muskler, bein, brusk, hud, blodsirkulasjon og annet vev. Siden kroppen ikke kan lagre protein, må du innta det hver dag. I tillegg til kalkun kan vanlig kylling, egg, fisk og storfekjøtt også brukes som proteinkilder som er bra for kroppen.
2. Reduser risikoen for kreft
Tyrkia inneholder også selen, som anses å redusere risikoen for flere typer kreft, som brystkreft, urinveiskreft, magekreft og lungekreft.
3. Bra for personer med diabetes
Kalkunkjøtt er en type mat med lav glykemisk indeks, så det er bra for personer med diabetes å spise. Den glykemiske indeksen er matens eller drikkens evne til å øke blodsukkernivået etter inntak. Jo lavere glykemisk indeks en matvare har, desto bedre er den for personer med diabetes.
4. Sunt hjerte
Kalkun er en av få proteinkilder som har lite salt og kalorier, så det er bra for hjertet. Fordelene med denne vil merkes mer hvis du behandler den riktig og blir kvitt huden. Tyrkia er også rik på typen aminosyre arginin som kan bidra til å holde arteriene eller blodårene i hjertet åpne, slik at blodstrømmen til og fra hjertet kan gå jevnt.
5. Forhindre Alzheimer
Å spise kalkun og annet fjærfe minst to ganger i uken anses å bidra til å redusere risikoen for degenerative sykdommer som Alzheimers og demens. Næringsinnholdet i kalkun er i stand til å bidra til å opprettholde hukommelse og tenkeevne som vil avta med alderen.
6. Sunne muskler
Når vi blir eldre, reduseres muskelmassen over tid og gjør oss mer utsatt for skader. For å opprettholde muskelmassen må proteinforbruket dekkes riktig hver dag. Kalkunkjøtt er en utmerket proteinkilde for kroppen, spesielt brystet. Generelt anbefales det at du spiser minst 4-5 porsjoner i uken med kjøtt med lite fett, det være seg kalkunbryst, vanlig kylling eller magert biff, for å opprettholde muskelmassen.
Kalkun vs vanlig kylling, hva er sunnere?
Selv om de begge kalles kylling, er det mange som hevder at kalkunkjøtt er sunnere enn vanlig kylling. Faktisk er begge typer protein like sunne. For når det ses i detalj fra proteininnholdet, er det i ca 30 gram kalkunbryst 8 gram protein. I mellomtiden, med samme vekt, inneholder vanlig kyllingbryst 9 gram protein. Kalkun og vanlige kyllinglår har også samme mengde protein. Så for overlårets kjøtt har kalkunkjøtt litt mer protein enn vanlig kylling. Dermed kan det konkluderes med at både kalkun og vanlig kylling kan være et utvalg av sunne proteinkilder. [[Relatert artikkel]]
Sunn og praktisk kalkunoppskrift
For deg som vil prøve å lage kalkun selv hjemme, her er en sunn oppskrift som du kan prøve.
Sautert kalkun
Materiale:
- 300 gram vermicelli som er kokt og drenert
- 1 ts vegetabilsk olje
- 400 gram kalkunbryst uten skinn, i tynne skiver
- 340 gram kikerter, kuttet i små biter
- 1 fedd rødløk grovhakket
- 2 fedd hvitløk grovhakket
- 1 limejuice tatt
- 1 ts chilipulver
- 1 rød chili
- 1 ss fiskesaus
- En håndfull mynteblader, grovhakket
Hvordan lage:
- Varm opp oljen, sett varmen litt høyt.
- Tilsett kalkun og stek i 2 minutter.
- Tilsett kikerter, løk og hvitløk og fres i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett limejuice, chilipulver og hakket rød chili og tilsett deretter fiskesaus.
- Stek igjen i 3 minutter.
- Tilsett mynteblader, rør kort og server deretter varm.
Etter å ha kjent de ulike fordelene med kalkunkjøtt og sunne oppskrifter for å behandle det, kan du absolutt ikke vente med å prøve det hjemme. En ting å huske, selv om kroppen trenger protein, anbefales det ikke å innta for mye av det. Hvis du vil vite mer om fordelene med kalkun og annen sunn mat,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
