Det er ingenting galt med at folk anbefaler regelmessig inntak av grønnsaker og frukt for et sunt liv. Fordi et av nøkkelnæringsstoffene i denne matgruppen er antioksidantmolekyler. Mange naturlige kilder til antioksidanter er generelt avledet fra plantebasert mat. Antioksidanter er molekylære egenskaper som spiller en rolle i å motvirke frie radikaler og oksidativt stress. Frie radikaler kan være skadelige for kroppen hvis nivåene er for høye. Overskudd av frie radikaler kan utløse oksidativt stress, som fører til celleskade og kronisk sykdom. Ubegrenset inkluderer disse kroniske sykdommene kreft og hjertesykdom. Overskudd av frie radikaler kan også utløse for tidlig aldring.
Kilde til naturlige antioksidanter som er trygge for konsum
Du kan finne naturlige antioksidanter i hverdagsmat. Det er ikke vanskelig å få det, her er noen naturlige kilder til antioksidanter som er trygge for konsum:
1. Druer
Druer er rike på en gruppe antioksidantmolekyler som kalles fytokjemikalier. Fytokjemiske molekyler har potensial til å bekjempe hjertesykdom og kreft. I tillegg kan to eksempler på fytokjemikalier, nemlig antocyaniner og proantocyanidiner, forbedre kroppens immunsystem. I tillegg til fytokjemikalier inneholder druer også vitamin C og mineralet selen. Begge har også antioksidanteffekter for å forhindre celleskader.
2. Spinat
Spinat er rik på antioksidantmolekyler, som lutein og zeaxanthin. Disse to molekylene spiller en rolle i å opprettholde øyehelsen, ved å beskytte den mot skadelige ultrafiolette stråler og lysbølger. I tillegg til å være en kilde til naturlige antioksidanter, er spinat også rik på vitaminer og mineraler, og har relativt lite kalorier.
3. Mørk sjokolade
Kilder til antioksidanter kan også være favorittmaten til en million mennesker, nemlig sjokolade. Velg mørk sjokolade uten tilsatt sukker fordi den inneholder høyere nivåer av kakao, antioksidantmolekyler og mineraler. De naturlige antioksidantene i mørk sjokolade har vært knyttet til redusert risiko for betennelse, samt risiko for hjertesykdom. Å spise kakaorik mat, inkludert mørk sjokolade, har også blitt rapportert å være gunstig for å senke blodtrykket, samt øke nivåene av antioksidantmolekyler i blodet.
4. Jordbær
Jordbær er de bærene du sannsynligvis spiser oftest. Denne rødlige frukten inneholder vitamin C og andre antioksidantmolekyler, for eksempel antocyaniner. Antocyaniner bidrar til den røde fargen på denne søte frukten. Studier har funnet at antocyaniner er veldig bra for hjertehelsen. Dette molekylet kan senke dårlige kolesterolnivåer og vice versa også øke gode kolesterolnivåer.
5. Rødkål
Du kan også spise rødkål eller lilla kål regelmessig for å få naturlige antioksidanter. Akkurat som jordbær inneholder rødkål også antocyaniner, molekyler som er funnet å være effektive for å forebygge hjertesykdom.
6. Grønnkål
Grønnkål begynner å øke i Indonesia, og har også en rekke vitaminer og antioksidantmolekyler. Et av antioksidantmolekylene i grønnkål er antocyaniner. Antocyanininnholdet er høyere i rød grønnkål enn i grønnkål.
7. En kopp kaffe
I tillegg til grønnsaker har en deilig kopp kaffe også antioksidantmolekyler. Disse antioksidantmolekylene inkluderer
hydrokanelsyrer og polyfenoliske forbindelser.
Hydrokanelsyrer Veldig effektiv for å nøytralisere frie radikaler. Polyfenolforbindelser kan redusere risikoen for kreft, diabetes type 2 og hjertesykdom. Pass likevel på at du ikke overdriver kaffeforbruket.
8. Gulrøtter
Gulrøtter inneholder karotenoider, en gruppe næringsstoffer som har naturlige antioksidanteffekter. Som antioksidantmolekyler kan karotenoidforbindelser redusere risikoen for ulike sykdommer, inkludert hjertesykdom, degenerative sykdommer og visse typer kreft. Betakaroten er kanskje den mest populære av karotenoidforbindelsene. Gulrøtter inneholder også alfa-karoten, lykopen, lutein og antocyaniner. Alle av dem har antioksidanteffekter for å avverge frie radikaler.
9. En kopp grønn te
Å nippe til en kopp grønn te kan starte dagen. En av de naturlige antioksidantene i grønn te er katekiner. Katekiner kan forebygge celleskader, samt motvirke frie radikaler som utløser for tidlig aldring og sykdom.
10. Tomat
Tomater er også en lett å finne kilde til vitamin C og naturlige antioksidanter. En studie i tidsskriftet Molecular Cancer Research fant at betakaroten som et antioksidantmolekyl i tomater kan forhindre vekst av svulster i prostatakreft. Så det er ingen grunn til å kaste tomater i de ferske grønnsakene dine. [[Relatert artikkel]]
Grønnsaker og frukt anbefales som naturlige antioksidanter
I følge Centers for Disease Control and Prevention gir antioksidanttilskudd ikke nødvendigvis like mange fordeler som antioksidanter som finnes i fersk mat. Det er til og med studier som har funnet at i noen tilfeller kan antioksidanttilskudd faktisk medføre risiko. I tillegg til risikoen for å forårsake komplikasjoner når de tas sammen med andre legemidler, kan høye doser av antioksidanttilskudd også forårsake helseproblemer. For røykere kan betakarotentilskudd i høye nivåer være i fare for å forårsake lungekreft. I mellomtiden kan vitamin E-tilskudd i høye doser øke risikoen for hjerneslag og prostatakreft. I stedet for å ta kosttilskudd, bør du velge frisk frukt og grønnsaker som er de beste naturlige kildene til antioksidanter for kroppen. Prioriter frukt og grønnsaker som inneholder vitamin E, C, karotenoider, flavonoider, tanniner, fenoler og lignaner. I tillegg til å være rike på antioksidanter, er disse friske fruktene og grønnsakene generelt også rike på fiber og lite mettet fett.
Notater fra SehatQ
Faktisk er det mange naturlige kilder til antioksidanter som du lett kan finne. Nøkkelen er at du rådes til å alltid inkludere frukt og grønnsaker regelmessig fordi dette er gruppen hvor flest antioksidanter kommer fra. Håper det er nyttig!
