Bedervet mat er en type mat som har endret forholdene slik at det er en nedgang i kvalitet og egnethet for konsum. Dette skjer fordi maten holdes på en temperatur som gjør at bakterier kan trives og ødelegge maten. Generelt er folk motvillige til å spise gammel mat fordi tilstanden er uappetittlig og fryktes å være helseskadelig. Imidlertid forårsaker faktisk bortskjemt mat ikke alltid skade. Årsaken er at typene mikroorganismer som forårsaker bedervet mat ikke setter helsen i fare. Muligheten for gammel matforgiftning eksisterer imidlertid fortsatt, når skadelige sykdomsfremkallende bakterier (patogener) også forurenser og ødelegger maten. Bortsett fra bakterier kan matforgiftning også være forårsaket av parasitter og virus.
Tegn på bedervet mat
En rekke endringer du kan gjenkjenne når mat viser tegn til å bli foreldet, inkludert:
- Har en fargeendring
- Et lag med slim vises på maten
- Avgir en ubehagelig lukt eller lukt
- Endringer i matens tekstur, for eksempel grøtaktig eller slimete
- Tilgrodd med mugg som kan sees på mat.
Selv om inntak av ødelagt mat ikke alltid forårsaker helseproblemer, kan skjemt matforgiftning oppstå hvis du spiser mat som er forurenset med patogener. Patogener som infiserer mat kan være forårsaket av bakterier, virus eller parasitter. De vanligste symptomene på ødelagt matforgiftning er magesmerter, magekramper, feber, diaré, kvalme og oppkast. Disse symptomene kan også vises når du inntar drikker som er forurenset med patogener, for eksempel når du er forgiftet med gammel melk. For alvorlige forhold kan matforgiftning føre til dehydrering på grunn av den store mengden næringsstoffer og væsker som går til spille. I tillegg til fordøyelsesorganene, kan gammel matforgiftning også infisere og forårsake uønskede effekter på andre kroppsorganer. Symptomer som oppstår avhenger av den delen av organet som er infisert. [[Relatert artikkel]]
Hvordan håndtere foreldet matforgiftning
Når du opplever matforgiftning, bør du ikke få panikk umiddelbart. Tilfeller av matforgiftning varer vanligvis i 1-2 dager og kan leges av seg selv uten å måtte legges inn på sykehus. Det er imidlertid noen situasjoner som må passes på og umiddelbart må tas til sykehuset for medisinsk behandling. Den viktigste måten å håndtere bedervet matforgiftning på er å få mye hvile og opprettholde kroppens væskeinntak slik at du ikke blir dehydrert. Prøv å fortsett å spise når du føler for det. Start med vanlig, liten, lett og fettfri mat, som ris, bananer eller brød. Hvis du også opplever vedvarende oppkast og/eller diaré, kan en måte å behandle ødelagt matforgiftning på suppleres ved å ta ORS. Spesielt for pasienter som er eldre eller har sårbare helsetilstander. Hvis du opplever noe av følgende mens du opplever gammel matforgiftning, bør du umiddelbart ta deg til nærmeste sykehus:
- For tiden gravid
- Over 60 år gammel
- Pasienten er fortsatt en baby eller et lite barn
- Symptomer på alvorlig forgiftning, som ustanselige oppkast som gjør at kroppen ikke klarer å holde på væske eller mat
- Symptomene blir ikke bedre etter to dager
- Har symptomer på alvorlig dehydrering, som rask hjertefrekvens, innsunkne øyne og lite eller ingen vannlating
- Har en kronisk helsetilstand, for eksempel inflammatorisk tarmsykdom (IBD), diabetes eller nyreproblemer
- Du har et svekket immunsystem, som for eksempel å bli behandlet for kreft eller smittet med HIV.
Hvis du trenger medisinsk behandling, vil legen din vanligvis foreskrive medisiner for kvalme og oppkast som en måte å behandle ødelagt matforgiftning på. Leger kan også foreskrive antibiotika, men bare i visse tilfeller. I tillegg, for pasienter med visse helsetilstander, må typen behandling og omsorg som gis for tilfeller av ødelagt matforgiftning justeres. Hvis du har spørsmål om sunn mat, kan du spørre legen din direkte på SehatQ-familiens helseapplikasjon gratis. Last ned SehatQ-appen nå på App Store eller Google Play.
