Å drikke melk blir ofte betraktet som en måte å få fullstendig ernæring for helsen. Dette er absolutt ikke uten grunn fordi melk inneholder næringsstoffer som er gunstige for kroppen. Et av de typiske næringsstoffene i melk er kumelkprotein, som kasein og myseprotein. Kasein er det dominerende proteinet og utgjør omtrent 80 prosent av proteinet i kumelk. Dette proteinet har mange fordeler for fordøyelseshelsen, blodårene og hjertet. Selv om begge er melkeproteiner, har kasein også en betydelig forskjell med myseprotein, som er stoffet som utgjør de resterende 20 prosentene av kumelkproteinet.
Fordeler med kasein
Kasein inneholder flere typer bioaktive peptidforbindelser som har vist seg å ha ulike fordeler for kroppen, inkludert:
- Kasein frigjør aminosyrer sakte, så det er nyttig for å forbedre muskeltilstanden og opprettholde muskelhelsen når kroppen hviler eller sover.
- Styrker immunforsvaret og har antibakterielle egenskaper.
- Flere forbindelser i kasein har antioksidantegenskaper som kan bekjempe frie radikaler og dermed redusere risikoen for farlige sykdommer.
- Oppretthold helsen til fordøyelsen samtidig som du øker fordøyelsen av kalsium og fosfor.
- Reduserer kroppsfettnivået og er veldig effektivt for å hjelpe muskeldannelse.
- De bioaktive peptidene i kasein er til fordel for hjertehelsen fordi de kan kontrollere blodtrykket, redusere dannelsen av blodpropp og redusere triglyseridnivåer.
[[Relatert artikkel]]
Forskjellen mellom kasein og myseprotein
Som kasein, er myseprotein også hentet fra kumelk. Begge danner sammen melkeprotein som lett fordøyes og tas opp av kroppen, og er gunstig for å bygge muskler. Kasein og myse er proteiner av høy kvalitet som inneholder en rekke essensielle aminosyrer som kroppen trenger. Kumelkprotein kan bare fås fra proteinmat eller drikke fordi kroppen din ikke kan produsere det. Men bortsett fra likhetene ovenfor, har kasein og myseprotein noen store forskjeller.
1. Kasein absorberes langsommere enn myse
Protein som kommer inn i kroppen vil bli brutt ned til aminosyrer, som er små molekyler som vil sirkulere i blodet til det absorberes av kroppen. Kroppen bruker omtrent 90 minutter på å absorbere aminosyrene fra myseprotein, mens kasein bruker mer enn 5 timer på å bli absorbert av kroppen. Dette er fordi kasein frigjør aminosyrer langsommere.
2. Kasein er egnet til å bli inntatt før sengetid, mens myse er før trening
Fordi absorpsjonen av aminosyrer fra kaseinprotein er langsommere, er dette proteinet egnet for å opprettholde kroppstilstanden under faste eller hvile. Derfor er det å ta kasein før sengetid et av de beste alternativene. Derimot absorberes myseprotein raskere, kroppen kan umiddelbart bruke til å bygge muskler etter inntak. Slik at dette proteinet kan utnyttes optimalt når det konsumeres før trening.
3. Myseprotein er bedre til å støtte muskelbygging
Fordi det absorberes raskere av kroppen, anbefales det å konsumere myseprotein før aktiviteter eller sport. Leucin, som fungerer for å starte muskeldannelse og muskelproteinsyntese, finnes for det meste i myseprotein. Disse resultatene vil imidlertid bli maksimert hvis de følges av trening.
4. Forskjeller i aktive forbindelser og deres innhold
Kaseinprotein inneholder flere bioaktive peptidforbindelser som er gunstige for kroppsvev. I mellomtiden inneholder myseprotein aktive forbindelser kalt immunglobuliner som kan øke kroppens immunsystem. Kombinasjonen av disse to viktige proteinene kan gi mange fordeler for kroppens helse.
5. Forskjeller i næringsinnhold
Det er også forskjeller i næringsinnholdet i kasein og myseprotein, selv om disse forskjellene ikke er særlig signifikante og kan variere for hver type proteindrikk. I hver porsjon (34 gram) kaseinproteindrikker er det omtrent 120 kalorier, 1 gram fett, 4 gram karbohydrater, 24 gram protein, jern så mye som 4 prosent av daglige behov, og kalsium så mye som 50 prosent av daglige behov. Mens myseprotein, per porsjon (31 gram) inneholder 110 kalorier, 1 gram fett, 2 gram karbohydrater, 24 gram protein og kalsium så mye som 8 prosent av daglige behov. Det er ingen bekymringsfulle bivirkninger ved å ta kasein. Men hvis du har nyre- og leversykdommer, bør proteinforbruket generelt begrenses. Kasein anbefales heller ikke for deg som er allergisk mot dette melkeproteinet.
