Full av vitaminer og mineraler er skalldyr en av de mindre populære helsematene. Faktisk, med den riktige måten å tilberede kamskjell på, vil det gjøre det til en mat med mye proteiner og lavt fettinnhold. Bearbeiding av muslinger kan også gjøres på klassisk måte ved å bare koke den eller bearbeide den med andre krydder som karri. Denne jernrike sjømaten er veldig deilig når den konsumeres.
Hvordan lage sunne kamskjell
Slik tilbereder du sunne kamskjell til de er klare til å spises:
1. Vask rent
Det første trinnet som må gjøres er å rengjøre skjellene til det ikke er noe smuss festet. Vask under kaldt rennende vann. Naturligvis vil muslinger åpne og lukke seg når det ikke er vann. Hvis noen skjell forblir åpne, prøv å slå dem på en hard overflate. I tillegg kan du også sakte trykke den under rennende vann. Hvis den ikke lukker seg, kast den og ikke kok den.
2. Kok opp
For å koke, tilbered vann og varm opp til det koker. Sørg for at det er nok vann til å dekke hele muslingen. Når vannet koker, tilsett muslingene og dekk til kjelen.
3. Vent til kokt
Etter at kamskjellene er lagt i kokende vann, vent til de er kokt. Avhengig av brannvarmen, vannvolumet og antall muslinger, bør kamskjellene ideelt sett kokes i 5-7 minutter. Tegn på at den er kokt er røyken som kommer ut bak lokket på gryten. Når den er synlig, skru av varmen og la den avkjøles i ca 1 minutt. Når kamskjellene er ferdig tilberedt, kan de overføres til en bolle. Disse kamskjellene er klare til å spises. Du kan også legge til krydder eller behandle det på nytt med andre oppskrifter. [[Relatert artikkel]]
Sunn oppskrift på muslinger
Leter du etter inspirasjon til å behandle skalldyr på en sunn måte? Her er noen eksempler på oppskrifter:
1. Kamskjell med løk og tomater
For å lage denne oppskriften, tilbered følgende ingredienser:
- 20-25 store, rensede kamskjell
- 3 ss olivenolje
- 8 hakkede hvitløk
- 1 rødløk
- 7 gram tomatsaus eller tomatekstrakt
- Salt og pepper
- Persille til pynt
Etter at alle ingrediensene er klare, er hvordan du lager det:
- Kok opp vann i en stor kjele. Når det er varmt, tilsett løk og hvitløk til duften er ganske duftende.
- Tilsett tomatsaus og bland godt i 1-2 minutter
- Tilsett salt og pepper etter smak
- Tilsett muslingene og dekk deretter kjelen, bruk lavere varme
- Kok til alle skallene er åpne
- Hvis det er skjell som fortsatt er lukket, kast dem og ikke spis dem
- Server varm og dryss persille på toppen som garnityr
2. Muslingkarri
En annen oppskrift som også er sunn og kan prøves er kamskjell med karrikrydder. Ingrediensene som må tilberedes er:
- 1,5 kg muslinger
- 1 ss olje
- 1 middels rødløk
- 2 mellomstore tomater
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss ingefær
- 2 ts karripulver
- teskje pepper
- teskje salt
- Kokoskrem
Etter at alle ingrediensene er klare, kan du behandle det slik:
- Rengjør muslingene og bruk en myk børste for å fjerne fastsittende smuss. Hvis noen skjell har ødelagte skjell, ikke bruk dem.
- Varm opp vannet til det koker. Tilsett løken og rør i ca 3 minutter
- Tilsett deretter tomater, hvitløk, ingefær, karripulver og salt. Kok til tomatene er myke (ca. 1-2 minutter).
- Tilsett kokosmelk og vent til det koker i ca 2 minutter
- Tilsett muslingene og dekk deretter kjelen mens du reduserer varmen. Kok i ca 6 minutter. Hvis det fortsatt er skjell som er lukket, kast dem og ikke spis dem.
[[Relatert artikkel]]
Fordeler med å spise skalldyr
Skalldyr inneholder viktige mineraler som sink og jern. I tillegg inneholder den også vitamin A og vitamin B12. Blåskjell er også en proteinkilde som er lav i kalorier og lav i fett. Inntaket av protein og jern vil ha god innvirkning på kroppens energi og også
humør. Interessant nok forbedrer muslinger også blodsirkulasjonen og forbedrer hjernens funksjon. Bearbeidet sjømat kan også redusere betennelsestilstander. Selv for miljøet er skalldyr økologiske og enkle å ta vare på. Hvis du vil vite mer om de andre fordelene med å spise skalldyr,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
