Cassava er en kilde til høye karbohydrater som kan bearbeides til deilige snacks, for eksempel kassavachips. Du kan nyte denne matbiten mens du ser på en film, samles med familie eller venner, fyller sidelinjen på jobben eller bare slapper av hjemme. Ulike kassava-chipprodukter sirkulerer også i markedet. Innholdet av MSG og andre ingredienser i den gjør imidlertid mange bekymret. Som et alternativ kan du følge hvordan du lager kassavachips uten MSG nedenfor.
Hvordan lage kassavachips uten MSG
Hvordan lage dine egne kassavachips er ikke vanskelig å gjøre. For å gjøre det mer deilig og sunt, kan du lage en variant av søte og krydrede kassavachips uten å bruke ekstra ingredienser, for eksempel MSG, smaksforsterkere, konserveringsmidler eller konditorfarge. Før du begynner å lage søte krydrede kassavachips, tilbered følgende ingredienser:
- 1 kg kassava
- 2 ts salt
- 1 ts natron
- Nok rent vann
- Riktig mengde olje
- 2 store røde chili
- 5-6 kajennepepper
- 1 fedd hvitløk
- 3-4 rødløk
- 3 små biter brunt sukker
- 2-3 ss hvitt sukker.
Etter at de nødvendige ingrediensene er klare, her er trinnene for å lage søte krydrede kassavachips uten MSG som du kan følge:
Rens og bløtlegg kassavaen
Rengjør kassavaen ordentlig. Skrell og vask først 1 kg kassava grundig. Skjær deretter i tynne skiver og bløtlegg i vann som er blandet med 2 ts salt eller 1 ts natron. La stå ca 5-10 minutter, og tøm deretter kassavaen. Vask igjen med rennende vann.
Varm oljen over høy varme, tilsett deretter kassava og stek. Når det begynner å tørke, reduser du varmen og stek kassavaen til den er gylden gul. Etter det, fjern og tøm til det er kaldt.
Forbered søtt krydret krydder
Det neste trinnet med å lage kassavachips er å tilberede det søte og krydrede krydderet. Bland 2 store chili, 5-6 cayennepepper, 1 fedd hvitløk og 3-4 sjalottløk. Når den er jevn, stek til den er kokt. Tilsett litt vann, tilsett deretter 3 små biter brunt sukker og 2-3 ss hvitt sukker. Vent til krydderne blir veldig tykke. Dette krydderet bruker ingen andre kunstige tilsetningsstoffer.
Slå av varmen, og tilsett deretter kassavachipsene. Rør raskt til jevnt fordelt med krydderne som er laget. La litt tid avkjøles. Søte og krydrede kassavachips er klare til å spises! Hvordan lage kassavachips uten MSG er lett å gjøre, ikke sant? Du kan også lage denne maniokchipsoppskriften med andre smaksvarianter, for eksempel Balado-cassavachips eller sort pepper. [[Relatert artikkel]]
Farene med kassava-chips som inneholder tilsetningsstoffer og konserveringsmidler
Tilsetningsstoffer kan forårsake fordøyelsesforstyrrelser hos sensitive personer. Hvis du foretrekker å kjøpe kassavachips som selges mye på markedet, må du være forsiktig med å velge dem. Visse tilsetningsstoffer, slik som tilsetningsstoffer (MSG, kunstige søtningsmidler og lignende) eller konserveringsmidler, kan tilsettes den. Forbruk av disse materialene på kort sikt eller bare sporadisk antas ikke å forårsake betydelige problemer. Imidlertid kan personer som er følsomme for disse tilsetningsstoffene oppleve en rekke problemer, for eksempel:
- Fordøyelsessykdommer, som magesmerter eller diaré
- Nervøse lidelser, som hyperaktivitet, søvnløshet og irritabilitet
- Luftveislidelser, som astma, rhinitt og bihulebetennelse
- Hudproblemer, som kløe, elveblest, utslett og hevelse.
Så sørg for at du sjekker ingredienssammensetningen og næringsverdien på emballasjeetiketten før du kjøper den. Unngå også overdreven inntak av kassavachips fordi de inneholder høye nok kalorier, fett og karbohydrater. Man frykter at overdreven inntak av kassavachips kan øke risikoen for overvekt eller andre farlige helseproblemer. Du kan også bearbeide kassava til andre sunnere snacks, for eksempel kokt kassava, getuk,
most kassava , og andre. Hvis du ønsker å spørre mer om et helseproblem,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
Rengjør kassavaen ordentlig. Skrell og vask først 1 kg kassava grundig. Skjær deretter i tynne skiver og bløtlegg i vann som er blandet med 2 ts salt eller 1 ts natron. La stå ca 5-10 minutter, og tøm deretter kassavaen. Vask igjen med rennende vann. 
Tilsetningsstoffer kan forårsake fordøyelsesforstyrrelser hos sensitive personer. Hvis du foretrekker å kjøpe kassavachips som selges mye på markedet, må du være forsiktig med å velge dem. Visse tilsetningsstoffer, slik som tilsetningsstoffer (MSG, kunstige søtningsmidler og lignende) eller konserveringsmidler, kan tilsettes den. Forbruk av disse materialene på kort sikt eller bare sporadisk antas ikke å forårsake betydelige problemer. Imidlertid kan personer som er følsomme for disse tilsetningsstoffene oppleve en rekke problemer, for eksempel: 
