For de av dere som ofte besøker japanske restauranter, er du sikkert ikke fremmed for misosuppe eller
Miso suppe. Denne suppen har virkelig blitt en uatskillelig del av japansk mat. Men visste du at bak den salte smaken har denne suppen helsemessige fordeler for kroppen hvis den konsumeres regelmessig? [[Relatert artikkel]]
Helsefordeler med misosuppe
Misosuppe er en av matvarene som har blitt en daglig meny for japanere. Denne suppen er laget med miso som base og har en velsmakende og salt smak. Miso i seg selv er en slags pasta laget av fermenterte soyabønner og tilsatt salt og bakterier som ofte omtales av japanerne som
koji. Å konsumere misosuppe hver dag kan gi fordeler som:
Miso inneholder probiotika som hjelper mikrober i tarmen med å avverge utviklingen av dårlige bakterier i tarmen. I tillegg beskytter probiotika i miso deg mot risikoen for å bli syk og hjelper deg å komme deg raskere når du har feber.
Det er billioner av gode og dårlige bakterier i kroppen vår. Gode bakterier fungerer for å beskytte fordøyelsessystemet mot giftstoffer som kan forårsake sykdom. Disse gode bakteriene reduserer også risikoen for diaré og oppblåsthet. Miso inneholder gode bakterier
A. oryzae som er bevist å hjelpe til med å overvinne ulike sykdommer relatert til betennelse i fordøyelsesorganene.
Miso inneholder mange næringsstoffer som kroppen trenger som B-vitaminer, fosfor, vitamin K, og er også rik på plantebasert protein. Regelmessig inntak av miso vil gi deg disse nødvendige næringsstoffene.
Høyt kolesterol er ofte en utløser for blodpropp og slag. Derfor er å holde dårlige kolesterolnivåer lave en måte å unngå sykdommen på. Heldigvis kan du gjøre dette ved å konsumere miso. En studie i Japan viste at miso kan redusere kolesterolnivået. Studien viste at regelmessig inntak av miso i 3 måneder kan redusere nivået av dårlig kolesterol (LDL) i kroppen med opptil 7,6 prosent.
Har potensial til å forebygge brystkreft
Soyabønner har et ganske høyt nivå av isoflavoner. Dette antas å redusere veksthastigheten til brystkreftceller. Flere forskere i Japan forsket på fordelene med isoflavoner mot brystkreft. Resultatene av studien fant at av 21 852 kvinner i alderen 40 til 59, hadde bare 179 brystkreft 10 år fra da studien startet. I tillegg fant forskning utført av Seiichiro Yamamoto, PhD at kvinner som spiser mat fra soyabønner og annen mat som inneholder høye isoflavoner hver dag, har lavere risiko for å utvikle brystkreft. Spesielt hos kvinner som har gått gjennom overgangsalderen. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Miso, en mat som ofte finnes i form av misosuppe, er et japansk krydder laget av soyabønner. Misosuppe er også lett å kombinere med tofu, kjøtt og grønnsaker. Miso er ganske trygt å spise hver dag fordi den er lav i kalorier og inneholder også ulike sunne næringsstoffer som vitamin K, mangan og fiber. Hvis du planlegger å spise det hver dag, unngå å spise for store porsjoner. Men unngå mat som inneholder miso hvis du er allergisk mot soyabønner.
