Safran er et av kjøkkenkrydderene som har en søt smak og duftende aroma. Safran kommer fra blomster og er ganske populær i India, Spania, Italia, Kashmir, Marokko og Iran. Vanligvis brukes safran til matlaging av indisk ris biryani eller spansk paella. I Indonesia er folk kanskje ikke kjent med dette kjøkkenkrydderet så vel som matfarging. Fordelene med safran er imidlertid ikke bare for krydder og matfarger, men kan også være nyttig for helsen. [[Relatert artikkel]]
Fordelene med safran for helsen
Safran, som er et av de dyreste krydderne i verden, har lenge vært brukt som et alternativ til naturmidler. Hva er helsefordelene med safran?
1. Reduserer effekten av PMS
PMS eller
premenstruelt syndrom vises før en kvinne opplever menstruasjon og er preget av fysiske, psykologiske og følelsesmessige forstyrrelser, som irritabilitet, oppblåsthet og så videre. Aromaen av safran ble funnet å kunne lindre menstruasjonsforstyrrelser, som PMS, uregelmessig menstruasjon og dysmenoré eller menstruasjonssmerter. Imidlertid er forskning fortsatt nødvendig for å bestemme effekten av safran i behandling av PMS.
2. Nedsatt appetitt og vekt
Som snacking? Kanskje fordelene med safran for å redusere appetitten kan være en løsning for å gå ned i vekt! Dette er bevist gjennom forskning i
Ernæringsforskning som fant ut at safran var i stand til å gå ned i vekt hos 60 overvektige kvinner over en periode på åtte uker ved å redusere appetitten. I andre studier er fordelene med safran ikke bare vekttap og appetitt, men også kroppsmasseindeks, total kroppsfettmasse og midjeomkrets.
3. Forbedre humøret
Fordelene med safran for å forbedre humøret er ikke på grunn av dens knallrøde farge, men inntak av safran har potensial til å forbedre humøret. Faktisk har flere studier funnet at inntak av safran trygt kan behandle depresjon. En studie fant at safrans angstdempende og antidepressive egenskaper har lignende effekter som antidepressiva, som citalopram, fluoksetin og imipramin. Imidlertid må forskning på effekten av safran som et depresjonsmiddel fortsatt undersøkes nærmere.
4. Inneholder antioksidanter
Helsefordelene til safran støttes av antioksidantinnholdet i safran. Crocetin, kaempferol, crocin og safranal er noen antioksidanter som hjelper til med å avverge frie radikaler. Safran har også vist seg å behandle nervøse lidelser. Antioksidantinnholdet i safran krever imidlertid fortsatt mer forskning.
5. Øk libido
En av fordelene med safran er å øke libido eller seksuell lyst. Safran er kjent for å øke seksuell lyst, seksuell tilfredshet og orgasme hos menn. Faktisk fant en studie at safran var i stand til å hjelpe menn som opplevde erektil dysfunksjon på grunn av inntak av det antidepressive stoffet fluoksetin. Fordelene med safran for å øke libido er ikke bare knyttet til menn, men også for kvinner som har lav seksuell lyst på grunn av inntak av antidepressiva. En studie viste at inntak av safran i fire uker med 30 mg per dag opplevde en økning i seksuell lyst og smøremiddel i skjeden, samt en reduksjon i smerte under samleie.
6. Håp for kreftrammede
Antioksidantinnholdet i safran antas å kunne avverge kreft forårsaket av skader fra frie radikaler. En studie fant til og med at antioksidantinnholdet i crocin i safran er i stand til å hemme veksten av tykktarmskreftceller eller tykktarms- og endetarmskreft uten å gi bivirkninger til normale kroppsceller. Ikke bare det, krocinet i safran kan også hemme veksten av adenokarsinomkreftceller, som er en type lungekreft, og kan øke kroppens følsomhet for kjemoterapi. En dyrestudie fant at safran har antitumor- og krefteffekter. Det er imidlertid fortsatt behov for videre forskning på mennesker. Faktisk er det fortsatt mange helsemessige fordeler med safran, som å senke blodsukkernivået og risikoen for hjertesykdom, hjelpe hukommelsesfunksjonen hos Alzheimers-syke og forbedre øyefunksjonen hos eldre. Men fordelene med safran mot disse sykdommene krever fortsatt videre forskning på mennesker.
Hvordan spise safran?
Opplev fordelene med safran, du trenger ikke å bry deg fordi safran kan blandes inn i en rekke salte retter, som risotto, paella eller andre typer retter som bruker ris. Du kan få safran i pulverform eller direkte i form av tråder. Hvis du bestemmer deg for å bruke safranstrengene, kan du bløtlegge safranen i varmt vann en stund før du blander safrantrådene og vannet inn i matretten. Tilpass alltid mengden safran i matlagingen slik at duften og smaken av safran ikke dominerer retten. Har det travelt? Du kan ta safran i tilskuddsform.
Kan safran konsumeres hver dag?
Generelt har safran ingen skadelige bivirkninger for mennesker. Imidlertid kan du allerede føle fordelene med safran ved å innta 30 mg safran. Selv om det er nyttig og fra naturlige ingredienser, må safranforbruket begrenses til maksimalt 1,5 gram / dag eller maksimalt bare 10 tråder. Høyt forbruk av safran har potensial til å øke risikoen for spontanabort hos gravide kvinner. Rådfør deg alltid med legen din før du tar safran, spesielt hvis du er gravid, ønsker å bruke safran som alternativ medisin eller har andre medisinske tilstander.
