Det er ingen hemmelighet at tilsatt sukker eller søtningsmidler er stoffer som er skadelige for kroppen. Korrelasjon med ulike alvorlige sykdommer som spenner fra fedme, diabetes, kreft og hjertesykdom. Faktisk er det mange sukkererstatninger som fortsatt kan gi en søt smak uten å skade helsen. Dette er viktig fordi sukker kan forstyrre hormoner i kroppen som regulerer sult. Følgelig er det svært sannsynlig at en person bruker for mange kalorier og går opp i vekt. For ikke å nevne andre risikoer.
Sukkererstatning
Det er en grunn til at folk stadig har lyst på sukkerholdig snacks eller drinker. Når det kommer inn i kroppen, er det dopaminproduksjon i
belønningssenter hjerne. Dette er det samme svaret som en som er avhengig av narkotika. Som et resultat vises trangen til å spise konstant, spesielt når du føler deg stresset. For å unngå å bli sittende fast i denne tilstanden, her er noen sukkererstatninger som kan være et alternativ:
1. Stevia
Stevia Sukker Utledet fra bladene til planten
Stevia rebaudiana, Stevia er et naturlig søtningsmiddel fra planter. Opprinnelsen er to stoffer nemlig
steviosid og
rebaudioside. Hvert stoff inneholder null kalorier, men kan være 350 ganger søtere enn sukker. I tillegg er bladene til denne planten også rike på næringsstoffer. Som et eksempel,
steviosid Det kan senke blodtrykket, blodsukkeret og insulinnivået. Utover det er det nødvendig med ytterligere forskning for å vite fordelene for menneskers helse på lang sikt.
2. Xylitol
Xylitol Alkohol med en søt smak som ligner mye på sukker er xylitol. Den har 2,4 kalorier per gram, 40 % mindre enn sukker. Dette ene stoffet er ganske lovende som sukkererstatning fordi det inneholder lite fruktose. I motsetning til sukker fører ikke xylitol til at insulin- eller blodsukkernivået øker. Faktisk er det en antagelse om at inntak av xylitol er bra for helsen til tenner og bein. Imidlertid er mye av forskningen rundt xylitol kontroversiell eller må oppdateres. Det må være en fersk studie for å fastslå fordelene for menneskelig konsum. For å være sikker er dette stoffet farlig for hunder fordi det kan forårsake forgiftning.
3. Erytritol
Akkurat som xylitol, inneholder bare erytritol færre kalorier. Hvert gram inneholder bare 0,24 kalorier. Smaken er lik sukker, så den er lett å bruke som erstatningssøtningsmiddel. Dessuten har ikke kroppen enzymene til å fordøye erytritol. Dermed vil det selvfølgelig absorberes direkte i blodet og skilles ut gjennom urinen. Det vil si at påvirkningen ikke vil være like skadelig som vanlig sukker.
4. Munkefrukt
Dette søtningsmiddelet fra munkefrukt inneholder null kalorier og smaker 250 ganger søtere enn sukker. Den inneholder naturlige sukkerarter som fruktose og glukose. Den søte smaken kommer imidlertid fra en antioksidant kalt
mogrosider. Imidlertid er ekstrakter fra munkefrukt ofte blandet med andre søtningsmidler. Så sørg for å lese etiketten nøye før du bruker den.
5. Yacon sirup
Utledet fra ekstraktet av yaconplanten eller
Smallanthus sonchifolius fra Sør-Amerika har den en søt smak med en konsistens som ligner på melasse. Den inneholder et sukkermolekyl kalt
fruktooligosakkarider så mye som 40-50% som ikke kan fordøyes av kroppen. Dermed inneholder denne yaconsirupen en tredjedel av kaloriene til vanlig sukker. Gjennomsnittet er ca 1,3 kalorier per gram. Interessant nok er det en studie fra et team av forskere fra Brasil om at innholdet i yaconsirup holder deg mett lenger. Ikke nok med det, yaconsirup gir også mat til de gode bakteriene i fordøyelseskanalen. Dette kan redusere risikoen for å utvikle diabetes og fedme.
6. Kokossukker
Den glykemiske indeksen til kokosnøttsukker er lavere enn vanlig sukker. Den inneholder inulin, en type vannløselig fiber som fordøyes sakte slik at metthetsfølelsen varer lenger. Imidlertid er kokossukker fortsatt høy i kalorier, akkurat som vanlig sukker. Fruktoseinnholdet er også høyt. Det er faktisk dette som gjør vanlig sukker svært helsefarlig. Så inntaket av kokosnøttsukker må være veldig klokt.
7. Honning
Honning er et naturlig søtningsmiddel. Denne tykke gylne væsken produsert av bier inneholder nyttige antioksidanter. Fenolsyrene og flavonoidene i den er antioksidanter som kan forhindre diabetes, betennelser, kreft og hjertesykdom. Men husk at honning også inneholder fruktose. Det vil si at det fortsatt kan kalles sukker og kan ikke nødvendigvis brukes som en helt sikker erstatning.
8. Melasse
Sukkerrørdråper eller melasse inneholder vitaminer, mineraler og antioksidanter. Ikke bare det, den inneholder også mineraler som jern, kalium og kalsium som er bra for bein- og hjertehelsen. Generelt kan melasse være en erstatning for raffinert sukker, men forbruket må begrenses.
Er det en risiko?
Å se etter sukkererstatninger er egentlig ikke svaret på alle risikoene ved å innta sukkerholdig mat og drikke. Fordi hver av listen ovenfor fortsatt må være risikabelt hvis den konsumeres i overkant. I markedet markedsføres søtningstypene ovenfor som et sunt alternativ. Imidlertid har mange studier, som den som ble funnet i slutten av 2019, ikke funnet noe svar mellom sukkererstatninger og redusert risiko for diabetes og fedme. Det kan til og med bumerang. Dette er fordi oppfatningen om at de inntar alternative sukkererstatninger som sies å være sunnere, faktisk risikerer å gjøre porsjonen ukontrollerbar. Alt i overkant er absolutt ikke bra. Selv om de ulike sukkererstatningene ovenfor har betydelig lavere kalorier, husk å innta dem med måte. For å diskutere videre hvilke søtningsmidler som er mest helseskadelige,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
Stevia Sukker Utledet fra bladene til planten Stevia rebaudiana, Stevia er et naturlig søtningsmiddel fra planter. Opprinnelsen er to stoffer nemlig steviosid og rebaudioside. Hvert stoff inneholder null kalorier, men kan være 350 ganger søtere enn sukker. I tillegg er bladene til denne planten også rike på næringsstoffer. Som et eksempel, steviosid Det kan senke blodtrykket, blodsukkeret og insulinnivået. Utover det er det nødvendig med ytterligere forskning for å vite fordelene for menneskers helse på lang sikt. 
Xylitol Alkohol med en søt smak som ligner mye på sukker er xylitol. Den har 2,4 kalorier per gram, 40 % mindre enn sukker. Dette ene stoffet er ganske lovende som sukkererstatning fordi det inneholder lite fruktose. I motsetning til sukker fører ikke xylitol til at insulin- eller blodsukkernivået øker. Faktisk er det en antagelse om at inntak av xylitol er bra for helsen til tenner og bein. Imidlertid er mye av forskningen rundt xylitol kontroversiell eller må oppdateres. Det må være en fersk studie for å fastslå fordelene for menneskelig konsum. For å være sikker er dette stoffet farlig for hunder fordi det kan forårsake forgiftning. 
Honning er et naturlig søtningsmiddel. Denne tykke gylne væsken produsert av bier inneholder nyttige antioksidanter. Fenolsyrene og flavonoidene i den er antioksidanter som kan forhindre diabetes, betennelser, kreft og hjertesykdom. Men husk at honning også inneholder fruktose. Det vil si at det fortsatt kan kalles sukker og kan ikke nødvendigvis brukes som en helt sikker erstatning. 
