Løk brukes vanligvis som komplement og smaksforsterker i matvarer. Ikke nok med det, det viser seg at fordelene med løk for helsen også er mange. Siden antikken har fordelene med løk blitt brukt til å behandle hodepine, kreftsår og hjerteproblemer.
Næringsstoffer i løk
Løk er kalorifattig mat som inneholder mange vitaminer, mineraler, antioksidanter og fiber. I 1 frukt eller 100 gram løk inneholdt:
- 44 kalorier
- 1,7 gram fiber
- 4,2 gram sukker
- 1,1 gram protein
- 9,3 gram karbohydrater
- En serie av vitamin B6, vitamin C, folat og kalium
Ulike fordeler med løk for helsen
Følgende er ulike helsemessige fordeler av løk som du trenger å vite.
1. Sunt hjerte
Løk inneholder antioksidanter og forbindelser som kan redusere betennelse, senke triglyseridnivåer og kolesterolnivåer. Med andre ord kan inntak av løk redusere risikoen for hjertesykdom. I en studie var det 70 overvektige personer som konsumerte omtrent 162 mg løkekstrakt per dag. Som et resultat falt deres systoliske blodtrykk med 3-6 mmHg, sammenlignet med effekten av å bruke placebo. En annen studie som involverte 54 kvinner med polycystisk ovariesyndrom (PCOS), fant en reduksjon i dårlig kolesterol (LDL), gjennom inntak av rødløk så mye som 40-50 gram (for personer med overvekt), og 50-60 gram (for overvektige mennesker). ) per dag innen 8 uker. Andre typer løk som kan redusere risikoen for hjertesykdom foruten løk er rødløk. Sjalottløk er kjent for å inneholde antocyaniner, som har vist seg å redusere risikoen for hjerteinfarkt.
2. Som en kilde til antioksidanter
Antioksidanter er forbindelser som hemmer oksidasjon, en prosess som fører til celleskade og forårsaker kreft, diabetes og hjertesykdom. Løk inneholder denne forbindelsen. Faktisk inneholder løk mer enn 25 typer flavonoidantioksidanter som er bra for kroppens helse.
3. Senker risikoen for kreft
Allium-grønnsaker, inkludert løk, er ofte forbundet med redusert risiko for kreft. Mange studier har studert dette problemet. Organosulfurforbindelsene i løk sies å redusere risikoen for mage- og tykktarmskreft. Vitamin C i det er også i stand til å forhindre dannelsen av frie radikaler i kroppen. Med dette kan risikoen for kreft reduseres.
4. Lindre depresjon og forbedre søvnkvaliteten
Folat, som finnes i overflod i løk, sies å lindre depresjon. Homocystein hindrer blod og andre næringsstoffer fra å nå hjernen, mens folat hindrer disse kjemikaliene i å bygge seg opp i overkant. Høye homocysteinnivåer kan forstyrre kroppens produksjon av hormonene serotonin, dopamin og noradrenalin. Som et resultat påvirker det ikke bare humøret, men også søvnkvaliteten og appetitten. Folatinnholdet i løk kan gjøre at homocystein ikke blir for høyt, slik at det kan opprettholde humør og søvnkvalitet.
5. Bekjemper bakterier
Regelmessig inntak av løk kan bidra til å bekjempe dårlige bakterier i kroppen. Ja, løk kan bekjempe dårlige bakterier som har potensial til å ha en dårlig innvirkning på kroppen, som f.eks
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus før
Bacillus cereus. Quercetin som et resultat av utvinning fra løk er kjent for å være veldig sterkt mot bakterier. En studie viser at quercetin avledet fra huden på gul løk kan hemme veksten av bakterier
Helicobacter pylori og
Meticillin-resistente Staphylococcus aureus (MRSA).
6. Sunt fordøyelsessystem
Løk er en stor kilde til fiber og prebiotika. Begge er nødvendig for din fordøyelseshelse. Prebiotika er en type fiber som ikke kan fordøyes, som deretter brytes ned av gode tarmbakterier. Etter det absorberer gode tarmbakterier prebiotika for å produsere fettsyrer som eddiksyre, propionsyre og smørsyre. Forskning har vist at disse fettsyrene kan styrke tarmhelsen, øke immuniteten, redusere betennelse og forbedre fordøyelsen.
7. Senke blodsukkernivået
Spesielt for personer med diabetes kan fordelene med løk senke blodsukkernivået. En studie tyder på at quercetin i løk kan bidra til å senke blodsukkernivået hos diabetikere. Hvis fordelene med løk er forstått, ikke glem å spise dem i rimelige porsjoner. Hvis det spises i overkant, kan det være dårlige effekter som skader kroppen. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Hvis det konsumeres riktig, er det nesten ingen risiko ved å spise løk. Men akkurat som andre sunne matvarer, hvis du spiser løk i overkant, vil det være risiko som kan være skadelig for helsen din. Bli aldri hengt opp i bare én type mat. Fordi det fortsatt er mange sunne matvarer du kan spise mens du prøver nye sunne kulinariske.
