Fordelene med kål er bra for helsen, hva er det?

Fordelene med kål for helsen er bevist fra ulike studier. Kål er en type grønnsak som er veldig lett å finne. Denne grønnsaken er fortsatt i samme slekt som brokkoli og kål . Denne grønnsaken har ulike typer bladformer og farger, for eksempel rød, lilla, hvit og grønn. Fordelene med kål er ikke bare gode som kilde til vitaminer og mineraler, men har også potensial til å overvinne en rekke sykdommer.

Næringsstoffer av kål som ikke bør undervurderes

Fordelene med kål kan absolutt oppnås fra næringsstoffene som finnes. I en bolle med fersk grønnkål (ca. 89 gram), inneholder den:

Protein: 1 gram.
Fiber: 2 gram.
Folat: 10 % av dagsbehovet.
Ulike vitaminer, som vitamin K, C og B6.
Ulike mineraler inkludert mangan, kalsium, kalium og magnesium.

Med samme dose er kål også kalorifattig, som bare er 22 kcal. Basert på næringsinnholdet inneholder kål svært rikelig med vitamin K. Dette vitaminet er fettløselig og har mange roller for helsen til kroppen. Vitamin K består av K1 og K2. Vitamin K1 ( fyllokinon) hentet fra vegetabilske kilder, mens K2 ( menakinon) kan fås fra animalske kilder, fermentert mat og produsert av bakterier i tykktarmen. Vitamin K er svært viktig for blodkoagulasjonsprosessen. Mangel på vitamin K vil gjøre at blodet mister evnen til å koagulere normalt, slik at risikoen for blødninger øker. [[relaterte artikler]] I mellomtiden inneholder kål mye vitamin C. Det har en viktig rolle for kroppen. Vitamin C i kål vil hjelpe dannelsen av kollagen. Kollagen kan opprettholde hudens elastisitet. Så fordelene med kål kan være i form av å opprettholde muskel- og blodkarfunksjon. Dette vitaminet hjelper også i absorpsjonen av jern. Den typen kål som inneholder mest vitamin C er lilla kål. Mengden av vitamin C i den når 85% av det daglige menneskelige behovet. Dette tallet tilsvarer vitamin C i en appelsin.

Helsefordeler med kål

Takket være vitamin- og mineralinnholdet forskes det på mange helsemessige fordeler ved å spise kål. Noen av fordelene med kål inkluderer:

1. Som en antikreft

Fordelene med denne kålen kan oppnås fra innholdet av vitamin C. Vitamin C fungerer som en antioksidant for å beskytte kroppen mot skader forårsaket av frie radikaler som forårsaker kreft. I tillegg er forbindelser som har potensial som antikreft og er antioksidanter i kål sulforafan . Forskning de siste 30 årene har vist konsistente resultater at fordelene med kål og andre typer grønnsaker er: korsblomst andre er assosiert med lavere risiko for kreft. Frem til nå vurderer forskningen fortsatt evnen til sulforafan å hemme kreftceller. Så langt er resultatene av forskning på fordelene med kål ganske lovende. Denne forskningen er basert på molekylære tester på ulike typer kreftceller, alt fra melanom hudkreft, spiserørskreft, prostatakreft, til kreft i bukspyttkjertelen. Forskerne fant også at forbindelsen sulforafan har evnen til å hemme enzymer histon deacetylase (HDAC). Dette enzymet påvirker veksten av kreftceller. [[relatert-artikkel]] Evnen gjør den typen matvarer som inneholder sulforafan , som kålfordeler har potensial til å være en matvare som har potensial til å bekjempe kreft. Andre vitenskapelige studier undersøker apigeninforbindelsen som også finnes i kål. Fordelene med kål fra apigenininnhold viste effekten av å redusere tumorstørrelse når brystkreftceller ble implantert i laboratoriemus. Disse resultatene lover apigenins potensiale som kreftbehandling i fremtiden. I mellomtiden inneholder lilla kål antocyaniner, forbindelser som gir frukt og grønnsaker sin lilla farge. Antocyaniner er antioksidanter. Så fordelene med kål er også potensielle i behandlingen av kreft. Basert på resultatene av forskning publisert i Today's Dietitian, i laboratorieforskning, har antocyaniner effekten av å bremse prosessen med å dele kreftceller. Likevel er det nødvendig med ytterligere og bredere forskning på fordelene med kål på grunn av dens antikrefteffekter hos mennesker.

2. Oppretthold hjertehelsen

Det høye polyfenolinnholdet i kål kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Trikset er å forhindre koagulering av blodplater og senke blodtrykket. En studierapport i American Journal of Clinical Nutrition publisert i Today's Dietitian koblet også inntak av flavonoidrik mat med lavere risiko for død av hjerte- og karsykdommer. Ikke bare det, fordelene med lilla kål med antocyanininnhold kan også ha en innvirkning på å redusere betennelse forbundet med hjertesykdom. Kål inneholder også fytosteroler og fiber som er bra for å senke LDL-kolesterol eller dårlig kolesterol.

3. Opprettholde immunforsvaret og fordøyelsen

Kålpreparater som er ganske populære er surkål og kimchi. Begge er laget av fermentert kål. Fermentert mat inneholder gode probiotika for å øke kroppens immunforsvar og holde fordøyelsen sunn. Enzymene som produseres av gjæringsprosessen øker absorpsjonen av vitaminer og mineraler, som igjen bidrar til å bekjempe sykdom. [[relatert-artikkel]] Fiber- og vanninnholdet i kål er også i stand til å forhindre forstoppelse. En jevn fordøyelseskanal gjør at du unngår oppbygging av giftstoffer i kroppen. Basert på flere studier kan tilstrekkelig fiberinntak også hjelpe immunsystemet til å kontrollere betennelse. Dette har en innvirkning på å redusere risikoen for sykdommer relatert til betennelse, som hjertesykdom, diabetes, overvekt og kreft.

4. Kontroller betennelse

Kronisk betennelse som oppstår over lang tid kan være en indikasjon på en sykdom, inkludert hjertesykdom, revmatoid artritt og inflammatorisk tarmsykdom. I følge forskning publisert i Clinical Phytoscience, er fordelene med kål i stand til å gi antioksidantrikt inntak. Så fordelene med kål som vil merkes er å redusere kronisk betennelse. Faktisk har forskning fra The Journal of Nutrition vist at å spise mer grønnsaker kan redusere betennelser. Kål for gikt ble også bevist trygt. Fordi kål ikke inneholder puriner. Purininnholdet vil øke urinsyrenivået i bløtvev og ledd slik at du kjenner smerte. Men for de av dere som har visse medisinske tilstander, kan det hende at kål ikke er egnet for forbruket. For eksempel om inntak av kål som gir luft i magen. Denne antagelsen er ikke en myte. Kål inneholder en type sukker raffinose som er vanskelig å fordøye. Sukker raffinose må fordøyes av bakterier i tarmen. Prosessen med fordøyelse av disse bakteriene vil produsere mye gass i fordøyelseskanalen, noe som forårsaker flatulens.

5. Oppretthold beinhelse

Fordelene med kål som er nyttige for å forbedre beinhelsen kan oppnås fra innholdet av vitamin K. Forskning publisert i Nutrition fant at vitamin K øker beinmineraltettheten. I tillegg bidrar vitamin K til å redusere risikoen for brudd.

Notater fra SehatQ

Fordelene med kål har vist seg å være bra for helsen til kroppen og har potensial til å redusere risikoen for ulike sykdommer. Foruten å være lett å få tak i, er kål billig og lett å bruke som blanding i ulike retter. Etter å ha kjent fordelene med kål, kan du begynne å inkludere denne grønnsaken i ditt og familiens daglige kosthold. For å finne ut om du er egnet eller ikke til å spise kål, kontakt legen din først, slik at fordelene med kål kan oppnås optimalt. Hvis du har spørsmål om fordelene med grønnsaker og et sunt kosthold, spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå påApp Store og Google Play . [[Relatert artikkel]]