I løpet av denne tiden unngår mange bitter mat fordi den smaker uappetittlig og anses som ubehagelig. Faktisk kan inntak av bitter mat i form av frukt, grønnsaker og blader gi en rekke fordeler som er bra for helsen din.
Hva er noen bitre matvarer som er bra for helsen?
Å spise bitter mat som spenner fra frukt til grønnsaker viser seg å ha en rekke positive helseeffekter. Denne positive helseeffekten kan ikke skilles fra næringsinnholdet i hver bitre matvare. Her er noen bitre matvarer som gir en rekke fordeler for helsen din:
1. Pare
I følge studier utført på dyr, bidrar inntak av bitter melon til å hemme veksten av ulike typer kreft. Evnen til bitter melon til å hemme veksten av kreftceller kommer fra innholdet av fytokjemikalier som triterpenoider, polyfenoler og flavonoider i den. I mellomtiden sier studier på mennesker at inntak av bitter melon kan bidra til å senke blodsukkernivået hos diabetikere. På den annen side bidrar antioksidantinnholdet i denne bitre maten også til å forhindre celleskade forårsaket av frie radikaler, og reduserer risikoen for hjertesykdom og diabetes.
2. Korsblomstrede grønnsaker
Korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, kål og neper kan bremse veksten av kreftceller. Inneholder glukosinolater, og inntak av korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, kål og kålrot kan bremse veksten og spredningen av kreftceller hos dyr. Mer forskning er imidlertid nødvendig for å se om resultatene vil være de samme hos mennesker. Noen data tyder imidlertid på at folk som spiser mye korsblomstgrønnsaker har lavere risiko for kreft enn de som ikke gjør det. Dessverre er ikke alle studier enige om disse funnene. Dette kan skyldes genetiske forskjeller som fører til forskjeller i resultater fra en person til en annen.
3. Løvetann
Ser vakkert ut og brukes ofte som dekorasjon, blader av løvetannblomster er faktisk rike på vitaminer og mineraler som kalsium, mangan, jern, vitamin A, C og K. I tillegg inneholder løvetann også karotenoidene lutein og zeaxanthin som kan bidra til å beskytte øynene av makuladegenerasjon og grå stær. Det stopper ikke der, det prebiotiske innholdet av inulin og oligofruktose i løvetann oppmuntrer til veksten av gode tarmbakterier. For å spise løvetannblader kan du blande dem direkte i salater eller inkludere dem i supper eller pasta.
4. Appelsinskall
Ofte kastet, kan flavonoidinnholdet i appelsinskall bidra til å redusere betennelse, fungere som en detox og bremse veksten og spredningen av kreftceller. Likevel er effekten kun påvist hos dyr og krever fortsatt videre forskning for å se om effekten vil være den samme for mennesker. For å konsumere det, kan du legge revet appelsinskall til kostholdet ditt. I tillegg kan du også bruke appelsinskall som krydderblanding eller innta det i form av søtsaker.
5. Tranebær
Med en bitter smak kan denne frukten nytes direkte, blandes i retter eller konsumeres i form av juice. Bak den bitre smaken har tranebær en rekke fordeler som er bra for helsen din. Polyfenolinnholdet i type-A-proantocyanidiner i tranebær bidrar til å forhindre at bakterier fester seg til overflaten av kroppsvev. Dette er nyttig for å redusere tannråte forårsaket av bakterier, samt redusere risikoen for infeksjon
Escherichia coli i tarmene og urinveiene. I tillegg kan antioksidantene som finnes i tranebær bidra til å beskytte og forbedre hjertehelsen din.
6. Kakao
Som hovedingrediens i sjokolade inneholder kakao polyfenoler og antioksidanter som kan utvide blodårene, redusere betennelser og holde hjertet sunt. Ifølge forskning har personer som spiser sjokolade minst 5 ganger i uken en 56 prosent lavere risiko for hjertesykdom enn de som ikke spiser sjokolade i det hele tatt.
7. Kaffe
Polyfenolinnholdet i klorogensyre som finnes i kaffe gir en rekke helsemessige fordeler, fra å redusere oksidativ skade til å redusere risikoen for å utvikle sykdommer som hjertesykdom og diabetes. Men husk, dette gjelder kaffe uten sukker. En studie sier at å drikke kaffe 3 til 4 kopper per dag kan redusere risikoen for død (15%), kreft (15%) og hjertesykdom (18%) sammenlignet med de som ikke drikker det i det hele tatt. Likevel må du være forsiktig med de dårlige effektene forårsaket av koffein i kaffe hvis det konsumeres i overkant.
8. Grønn te
Å drikke en kopp grønn te kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt Grønn te inneholder en rekke polyfenoler, som fungerer som antioksidanter og anti-inflammatorisk. Disse forbindelsene bidrar til å redusere skader fra frie radikaler, betennelser og redusere risikoen for hjertesykdom. Ifølge forskning kan det å drikke en kopp grønn te hver dag bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt med nesten 20 prosent. I mellomtiden fant en annen studie at personer som spiste grønn te hadde lavere risiko for å utvikle visse typer kreft.
Helsemessige fordeler av bitter mat
Hver bitter mat har forskjellige fordeler for helsen. Men generelt gir bitter mat en rekke helsemessige fordeler som:
1. Oppretthold et sunt fordøyelsessystem
Ifølge forskning kan inntak av bitter mat stimulere utskillelsen av spytt og magesyre for å hjelpe fordøyelsesprosessen. I tillegg stimulerer bitter mat også galle til å bryte ned og fordøye fett.
2. Maksimer næringsopptaket
Å spise bitter mat kan øke prosessen med syntese av fordøyelsesenzymer i kroppen. Fordøyelsesenzymer har som oppgave å fordøye og ta opp viktige næringsstoffer i kroppen. Dette vil helt sikkert gjøre prosessen med absorpsjon av vitaminer og mineraler i kroppen din mer optimal. Optimal absorpsjon av næringsstoffer vil bidra til å forebygge underernæring.
3. Forhindre lekk tarm syndrom
Når tarmen lekker, kan giftstoffer, bakterier og matpartikler du spiser komme inn i blodet. Dette utløser deretter fremveksten av symptomer som kronisk betennelse, tretthet, vektøkning, hudproblemer og fordøyelsesbesvær. En av årsakene til lekk tarmsyndrom er mangel på ernæring. Å spise bitter mat med høyt næringsinnhold kan beskytte og opprettholde tarmens permeabilitet slik at risikoen for lekkasje kan reduseres.
4. Øk appetitten
Forskning sier at å spise bitter mat kan øke appetitten. Å spise bitter mat kan stimulere utskillelsen av hormonet ghrelin, som er ansvarlig for å produsere sult. I mellomtiden ble en studie publisert i
Evidensbasert alternativ og komplementær medisin funnet ut at bitter mat stimulerer appetitten ved å øke blodsirkulasjonen i mageorganene. I tillegg øker også bitter mat aktiviteten til nerver som kontrollerer smaken.
5. Optimalisering av mikrobiotaytelse
Bitter mat, spesielt grønnsaker med høyt prebiotisk innhold kan bidra til å gjøre ytelsen til de gode bakteriene i tarmen mer optimal. Derfor forbedrer den optimale ytelsen til gode bakterier immunfunksjonen og beskytter deg mot sykdom. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Å spise bitter mat viser seg å ha mange positive effekter på helsen. Men for de av dere som har visse problemer ved inntak av bitter mat som kaffe, bør du være oppmerksom på bivirkningene som kan oppstå. For å diskutere mer om bitter mat og deres helsemessige fordeler,
spør legen direkte i SehatQ helse-appen. Last ned nå på
App Store og Google Play .
Korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, kål og neper kan bremse veksten av kreftceller. Inneholder glukosinolater, og inntak av korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, kål og kålrot kan bremse veksten og spredningen av kreftceller hos dyr. Mer forskning er imidlertid nødvendig for å se om resultatene vil være de samme hos mennesker. Noen data tyder imidlertid på at folk som spiser mye korsblomstgrønnsaker har lavere risiko for kreft enn de som ikke gjør det. Dessverre er ikke alle studier enige om disse funnene. Dette kan skyldes genetiske forskjeller som fører til forskjeller i resultater fra en person til en annen. 
Å drikke en kopp grønn te kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt Grønn te inneholder en rekke polyfenoler, som fungerer som antioksidanter og anti-inflammatorisk. Disse forbindelsene bidrar til å redusere skader fra frie radikaler, betennelser og redusere risikoen for hjertesykdom. Ifølge forskning kan det å drikke en kopp grønn te hver dag bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt med nesten 20 prosent. I mellomtiden fant en annen studie at personer som spiste grønn te hadde lavere risiko for å utvikle visse typer kreft. 
