Svarte sesamfrø eller
svarte sesamfrø kommer fra planter
Sesamum indicum. Denne sorte sesamen kommer fra asiatiske land, men er lett å finne over hele verden. Den svarte fargen på disse sesamfrøene indikerer deres høye antioksidantnivåer. Gitt deres høye antioksidantnivåer, er en av de fremtredende fordelene med svarte sesamfrø at det motvirker oksidativ skade forårsaket av eksponering for frie radikaler. I tillegg er det mange andre fordeler med svarte sesamfrø.
Næringsinnhold i svarte sesamfrø
I 14 gram eller 2 ss svarte sesamfrø er det næringsstoffer i form av:
- Kalorier: 100
- Protein: 3 gram
- Fett: 9 gram
- Karbohydrater: 4 gram
- Fiber: 2 gram
- Kalsium: 18 % RDA
- Magnesium: 16 % RDA
- Fosfor: 11 % RDA
- Mangan: 83 % RDA
- Kobber: 83 % RDA
- Jern: 15 % RDA
- Sink: 9 % RDA
Hvis du ser på listen over næringsinnhold ovenfor, er det klart at svarte sesamfrø er en rikelig kilde til mineraler. Hovedtyper
makromineraler som kroppen virkelig trenger. Makromineraler som magnesium og kalsium kan senke blodtrykket samtidig som de reduserer risikoen for hjertesykdom. I tillegg kommer jerninnholdet
kobber, og også mangan er viktig for kroppens metabolisme, cellefunksjon og immunforsvar. [[Relatert artikkel]]
Fordeler med svarte sesamfrø for helsen
Noen av de potensielle fordelene med svarte sesamfrø for helse inkluderer:
1. Potensial for å kontrollere blodtrykket
I en studie av 30 voksne som inntok 2,5 gram svarte sesamfrø daglig i 1 måned, ble deltakernes blodtrykk betydelig mer stabilt. Imidlertid er forskning på dette emnet fortsatt under utvikling. Hvis det er bevist, betyr det at svarte sesamfrø er nyttige for å forhindre hjertesykdom.
2. Potensial for å forebygge kreft
Svarte sesamfrø inneholder
sesamol og
sesamin som har potensial til å forebygge kreft. Ifølge flere studier kan denne komponenten motvirke oksidativt stress samt regulere stadier av livssyklusen til celler, inkludert kreftceller. Komponent
sesamin kan forebygge kreft samt ødelegge kreftceller gjennom prosessen med apoptose, som ødelegger unødvendige celler
. Imidlertid må forskning på fordelene med svarte sesamfrø for å forhindre kreft fortsatt utvikles.
3. God styrke for hår og hud
Ekstrakter av olje fra svarte sesamfrø brukes ofte i hud- og hårpleieprodukter. Dette gjøres fordi næringsinnholdet i den i form av jern, sink, fettsyrer og antioksidanter. I en studie fra 2011 ble det funnet at sesamolje kan beskytte huden mot eksponering for ultrafiolette stråler. I tillegg følte en studie av 40 personer som ble hastet til akuttmottaket på et sykehus smertene deres avtok etter å ha blitt massert med sesamolje. Imidlertid involverte resultatene av denne studien fortsatt sesamolje generelt, ikke svarte sesamfrø spesifikt. I tillegg til de tre potensialene ovenfor, er den mest fremtredende og beviste fordelen med svarte sesamfrø deres antioksidantinnhold. Dette betyr at personer som lider av kroniske sykdommer kan konsumere svarte sesamfrø for å lindre effekten av oksidativt stress. Hele sesamfrø inneholder antioksidanter og sunne kjemikalier, men svarte sesamfrø inneholder høyere mengder. [[Relatert artikkel]]
Hvordan spise svarte sesamfrø
Lett å finne overalt, sorte sesamfrø kan også konsumeres på forskjellige måter. Starter fra dryss på salater, grønnsaker, nudler eller ris. I tillegg kan sorte sesamfrø også bearbeides til pasta. Sort sesamfrøekstrakt selges også mye i kapsel- eller oljeform. Det er imidlertid nødvendig å konsultere først hva som er den sikre forbruksdosen hver dag. Svarte sesamfrø inkluderer trygge stoffer, men det er fortsatt potensial til å forårsake allergiske reaksjoner.
