8 fordeler med hummus og hvordan du lager det

Helse
Salatelskere er absolutt ikke fremmede for hummus, en type Midtøsten syltetøy eller pasta. Hva er hummus? Hummus er et syltetøy laget av kikerter blandet med sesam, olivenolje, hvitløk, salt og lime. Den myke teksturen gjør den egnet til å kombineres med en rekke matvarer. Ikke bare deilige, bearbeidede kikerter er også rike på næringsstoffer. Hummus kommer med en rekke teksturer, alt fra myk som grøt til litt grov, slik at du kan velge etter smaken til personen som vil smake den. [[Relatert artikkel]]

Hummus næringsinnhold

Hovedingrediensen i hummus er kikerter som har høyt innhold av folat. I 100 gram servering er det næringsstoffer i form av:
  • Kalorier: 166
  • Fett: 9,6 gram
  • Protein: 7,9 gram
  • Karbohydrater: 14,3 gram
  • Fiber: 6 gram
  • Mangan: 39 % RDA
  • Kobber: 26 % RDA
  • Folat: 21 % RDA
  • Magnesium: 18 % RDA
  • Fosfor: 18 % RDA
  • Jern: 14 % RDA
  • Sink: 12 % RDA
  • Tiamin: 12 % RDA
  • Vitamin B6: 10 % RDA
  • Kalium: 7 % RDA
Det høye proteininnholdet i hummus gjør det til et alternativ for folk på vegansk kosthold eller som liker plantebasert mat. Mineralinnholdet i hummus er også gunstig for ens ernæringsbehov. Les også: 10 fordeler med grønne bønner for helse og næringsinnhold

Fordeler med hummus for helsen

Å lage hummus er ikke vanskelig, du kan behandle kikerter med ingredienser som er lett å finne rundt omkring. Produksjonsprosessen er ikke for lang. Så, hva er fordelene med hummus for helsen?

1. Overvinne betennelse

Hummus inneholder ulike ingredienser som kan overvinne kroniske betennelser, en av dem er olivenolje. Olivenolje inneholder de samme antioksidantene og finnes i antiinflammatoriske legemidler. I tillegg kan sesam i hummus også redusere tegn på betennelse i en persons kropp.

2. Bra for fordøyelsen

Hummus er en kilde til fiber som er nødvendig for det menneskelige fordøyelsessystemet. I en porsjon på 100 gram hummus er det 6 gram fiber som har dekket 24 % av det daglige fiberbehovet for kvinner, og 16 % av menns behov. En annen bonus, å spise hummus kan være en måte å takle harde tarmbevegelser på takket være fiberinnholdet. Innholdet av hummus kan også gi næring til de gode bakteriene i fordøyelsessystemet.

3. Lav glykemisk indeks

Hvis du er ute etter en type syltetøy eller pålegg en salat med lavere glykemisk indeks enn Thousand Island-dressing, kan hummus være et alternativ. Den glykemiske indeksen til hummus er ikke for høy, så den fordøyes sakte av kroppen. Dermed vil ikke en persons sukkernivå stige nevneverdig. Sammenlign dette med den glykemiske indeksen til hvitt brød, som frigjør 4 ganger høyere sukker enn hummus. Faktisk er karbohydratinnholdet i begge ganske likt.

4. Reduser potensielt risikoen for hjerteinfarkt

Hummus er et preparat som har potensial til å redusere en persons risiko for å få hjerteinfarkt. I en 5-ukers studie, 47 friske voksne som konsumerte kikerter (kikerter) har lavere nivåer av dårlig kolesterol (LDL). Ikke bare det, det sunne fettinnholdet i olivenolje i hummus kan også redusere en persons risiko for hjertesykdom. For ikke å snakke om innholdet av olivenolje som kan redusere risikoen for hjertesykdom med opptil 10 %.

5. Oppretthold ideell kroppsvekt

For alle på et sunt kosthold kan hummus være et trygt spredningsalternativ. I en nasjonal undersøkelse hadde folk som regelmessig spiser hummus 53 % mindre sannsynlighet for å være overvektige. Ikke nok med det, kroppsmasseindeksen og midjeomkretsen var også 5,5 cm slankere enn de som ikke spiste i det hele tatt. Det høye fiberinnholdet i hummus gjør også at en person føler seg mett lenger. Dermed kan appetitten være mer kontrollert og unngå muligheten for overflødige kalorier.

6. Passer for de med allergi

Folk som har allergier eller intoleranse mot gluten, nøtter og meieriprodukter er fortsatt trygge å spise hummus. Dette er viktig fordi hummus ikke inneholder nøtter (rødt: kikerter er belgfrukter, ikke nøtter), meieriprodukter eller gluten i det hele tatt. Men hvis du kjøper pakket hummus, sørg for at du leser etiketten og sørg for at det ikke er tilsatt konserveringsmidler eller andre stoffer som kan utløse allergier.

7. Lindrer anemi

Når du lager hummus, inneholder den tahini som er en av de beste kildene til jern for kroppen. Innholdet av tahini er også kjent som mamou som bidrar til å levere oksygen til røde blodlegemer. Fordelene, blodstrømmen blir jevn og forhindrer anemi.

8. Reduserer risikoen for for tidlig aldring

Bearbeidede kikerter på denne inneholder høy folsyre som er gunstig for kroppen. En av fordelene er å bremse effekten av for tidlig aldring på kroppen. Folsyre er også nødvendig for å opprettholde sunn hjernefunksjon. Hvis hjernen er sunn, vil helsen til huden alltid opprettholdes. Les også: 6 typer sunne nøtter du må konsumere

Hvordan lage din egen hummus

Bortsett fra å kjøpe pakket hummus, er det ganske enkelt å lage din egen hummus. Du trenger bare ca 10 minutter og verktøy som kjøkkenmaskin.Materiale:
  • 2 kopper kikerter el kikerter
  • 1/3 kopp sesamfrø
  • kopp sitronsaft
  • 1 ss olivenolje
  • 2 hvitløk (knust)
  • klype salt
Denne hummusoppskriften er ganske enkel å lage, bare ved å blande alle de ovennevnte ingrediensene i en bolle kjøkkenmaskin eller blender. Deretter knuser du den til du får ønsket tekstur. Hummus kan nytes som pålegg på smørbrød eller annen mat.

Melding fra SehatQ

Ved å prøve oppskriften ovenfor kan man spise hummus hver dag. Enten det er til frokost eller når du vil spise et sunt mellommåltid. Enkel å lage, hummus er et godt valg for folk som ønsker å opprettholde sin idealvekt. Hvis du vil oppsøke lege direkte, kan duchat lege på SehatQ familiehelse-appen.

Last ned appen nå på Google Play og Apple Store.