Brokkoli er en korsblomstret grønnsak som er nært beslektet med grønnkål, blomkål og kål. Denne grønnsaken er en favoritt blant elskere av sunn livsstil og har et rykte som en
supermat . Det positive omdømmet til brokkoli er absolutt gitt av dens sunne ernæring og innhold. Hva inneholder brokkoli?
Brokkoli innholdsprofil
Følgende er en profil av brokkoliinnhold for hvert 100 gram:
- Kalorier: 35
- Vann: 90 %
- Protein: 2,4 gram
- Totalt karbohydrater: 7,2 gram
- Sukker: 1,4 gram
- Fiber: 3,3 gram
- Totalt fett: 0,4 gram
- Vitamin C: 72 % av daglig næringstilstrekkelighet (RDA)
- Vitamin B9: 27 % av daglig RDA
- Jern: 4 % av daglig RDA
- Mangan: 8 % av daglig RDA
- Kalium: 6 % av daglig RDA
Fra profilen av brokkoliinnhold ovenfor kan man se at brokkoli er svært kalorifattig og inneholder nesten ikke fett. Omtrent 90 % av brokkolien består av vann, etterfulgt av karbohydrater (7 %) og protein (3 %).
Detaljer om innholdet av brokkoli som er sunt for kroppen
Etter å ha kjent profilen til brokkoliinnholdet ovenfor, bør du også vurdere diskusjonen om hvert av næringsstoffene du får fra inntak av denne grønnsaken:
1. Karbohydrater
Karbohydrater som næringsinnhold i brokkoli består hovedsakelig av fiber og sukker. Sukkerene i denne grønne grønnsaken er fruktose, glukose og sukrose - med en liten mengde laktose og maltose.
2. Fiber
I tillegg til sukker består brokkolikarbohydrater også av kostfiber. Fiber er et typisk plantenæringsstoff og er et viktig næringsstoff for en sunn kropp. Som du sikkert vet, kan fiber forbedre tarmhelsen, forebygge ulike sykdommer og bidra til å kontrollere vekten.
3. Protein
For størrelsen på grønnsaker gir brokkoli protein i tilstrekkelige nivåer. Dette næringsstoffet er viktig for kroppen fordi det spiller en rolle i vekst og vedlikehold av vev.
4. Vitaminer
Et annet brokkoliinnhold du ikke kan gå glipp av er vitaminer. Følgende er hovedtypene av vitaminer som finnes i brokkoli:
- Vitamin C : Denne typen antioksidantvitamin spiller en rolle i immunfunksjon og hudhelse.
- Vitamin K1 : Vitamin K1 fungerer i prosessen med blodpropp og vedlikehold av beinhelsen.
- Vitamin B9 Vitamin B9, også kjent som folat, spiller en viktig rolle under graviditet og er nødvendig for cellefunksjon og vevsvekst.
5. Mineraler
I tillegg til vitaminer er annet brokkoliinnhold som inngår i kategorien mikronæringsstoffer mineraler. Her er noen typer mineraler som vi får fra inntak av brokkoligrønnsaker:
- KaliumKalium er et essensielt mineral som er nyttig for å kontrollere blodtrykket og redusere risikoen for hjertesykdom.
- Mangan: Mangan er en type mikroelement som kroppen trenger i små mengder.
- Jern : Jern er et viktig mineral i transporten av oksygen til røde blodlegemer.
6. Planteforbindelser
Som en type grønnsak er innholdet av brokkoli, som også gjør den til en favoritt, en rekke planteforbindelser. Planteforbindelsene i brokkoli inkluderer:
- Sulforaphane: Er en av de populære forbindelsene som antas å kunne beskytte kroppen mot ulike typer kreft.
- Karotenoider: Brokkoli inneholder karotenoider som lutein, zeaxanthin og betakaroten. Alle bidrar til å opprettholde øyehelsen.
- Kaempferol: Kaempferol har potensial til å beskytte kroppen mot hjertesykdommer, kreft, betennelser og allergier.
- Quercetin: Quercetin er en antioksidant som har potensial til å senke blodtrykket.
- Indol-3-karbinol: Er et unikt næringsstoff som finnes i korsblomstrede grønnsaker som brokkoli. Disse forbindelsene har potensial til å bidra til å bekjempe kreft.
[[Relatert artikkel]]
Innholdet av brokkoli gjør det gunstig for kroppen
Med den utrolige variasjonen av næringsinnhold i brokkoli på toppen, gir denne grønnsaken flere helsefordeler, for eksempel:
- Senke risikoen for kreft
- Kontroller kolesterolnivået
- Oppretthold øyehelsen
Notater fra SehatQ
Innholdet av brokkoli er veldig imponerende og sunt for kroppen, inkludert fiber, protein, vitaminer og mineraler. For ikke å glemme, brokkoli inneholder også ulike typer planteforbindelser, hvorav noen har potensial til å bekjempe kreft.
