Fisk er en av favorittsidene for de fleste. Ikke bare deilig å spise og lett å bearbeide til en rekke retter, fisk er også en kilde til protein som er sunt for kroppen. Men næringsinnholdet i fisk er kanskje ikke optimalt lenger hvis du spiser fisk som ikke er av fersk kvalitet. Derfor er det viktig å kjenne til egenskapene til fersk fisk og egnet for konsum når du kjøper den på tradisjonelle markeder eller supermarkeder.
Hvordan finne ut egenskapene til fersk fisk og egnet for konsum
Fersk fisk lagrer absolutt en rekke næringsstoffer som er gunstige for helsen. I mellomtiden vil fisk som ikke er fersk være en ideell oppvekstplass for ulike typer bakterier. Disse bakteriene kan være i fare for å forurense mat, forårsake helseproblemer til matforgiftning. Vel, hvis du vil lage en rett fra bearbeidet fisk, sørg for å vite hvordan du velger fersk fisk. Her er egenskapene til fersk fisk og egnet for konsum.
1. Fisheye
Overflaten på øyet til en fersk fisk vil skille seg ut og være klar.En måte å kjenne egenskapene til fersk fisk på er den enkleste å se gjennom øyets tilstand. Ferske fiskeøyne vil se lyse, klare og friske ut. Overflaten av øyet vil føles fremtredende og smidig ved berøring. I mellomtiden er fiskeøyne som ser skrumpet ut, grumsete, nedsunket og rødaktige i fargen kjennetegn på fisk som ikke er fersk og uegnet til konsum. Innsunkne øyne skyldes vanligvis dehydrert fisk, noe som betyr at de er mer på isen enn i vannet da du kjøpte dem.
2. Fiskefarge
Noen typer fisk har en lys hvit kjøttfarge, men det finnes også typer fisk med forskjellige farger. Pass imidlertid på at hvilken type fisk du velger har en lys, frisk og ikke kjedelig farge. Egenskapene til fersk fisks hudfarge ser skinnende, lys ut og ser sunn ut. Fiskeskjell er fortsatt godt festet til fiskens kropp og går ikke lett av når den trekkes. På den annen side har ufersk fisk av lav kvalitet vanligvis en kjedelig hudtone. I tillegg løsner fiskeskjell lett ved trekking.
3. Fiskekjøtt
Egenskapene til fersk fisk er myk, seig og fast. Vanligvis er egenskapene til fersk fisk at den har en myk tekstur, men er ganske seig og fast. Alt kjøttet så ut til å holde seg fast til beinet. Du kan sjekke om fisken er fersk eller ikke gjennom kjøttets tekstur ved å trykke på magen på fisken med pekefingeren. Hvis formen går tilbake til sin opprinnelige form, betyr det at fisken fortsatt er fersk. Ellers betyr det at fisken ikke er fersk og uegnet til konsum. Egenskapene til fisk som ikke er fersk har også en matt farge og teksturen blir mykere.
4. Fisk gjeller
Egenskapene til fersk fisk kan også sees fra gjellene. Du kan sjekke dette ved å løfte opp gjelledekslene på sidene av fiskens hode. Egenskapene til fersk fisk har røde gjeller som ser friske og rene ut og har en våt tekstur. Jo rødere fargen på gjellene er, desto bedre er kvaliteten på fisken. Gjellene er brune eller grå i fargen og virker tørre, noe som indikerer at fisken ikke er fersk og derfor uegnet til konsum.
5. Lukt
Lukten av fersk fisk forstyrrer vanligvis ikke luktesansen Egenskapene til fersk fisk har da en særegen lukt som er frisk og mild. Lukten av fersk fisk føles ikke rar eller plager luktesansen. I mellomtiden er lukten av fisk som ikke er fersk vanligvis ganske urovekkende fordi den føles stikkende og fiskeaktig. Det er ikke noe galt i å spørre selgeren på det tradisjonelle markedet eller supermarkedet for å være sikker på om fisken du skal kjøpe fortsatt er fersk eller ikke. Du kan behandle fersk fisk som mat innen to dager etter at du har kjøpt den. Hvis du ikke planlegger å tilberede den på to dager, er det best å lagre fisken i
fryseboks for å holde den frisk.
Tips for å få familiemedlemmer til å like å spise fisk
Noen mennesker, kanskje du eller dine familiemedlemmer, liker ikke å spise fisk på grunn av fiskesmaken og lukten. I tillegg gjør tilstedeværelsen av fiskebein (torner) mange mennesker late til å spise dem. Selv om det er ulike fordeler med å spise fisk for helsen som kan oppnås. Så hvordan får du familiemedlemmene til å like å spise fisk?
1. Velg type fisk
Noen liker vanligvis ikke fisk fordi de har dårlig erfaring med fiskebein. Velg derfor en type fisk som har stort eller stort kjøtt og ikke har mange pigger. For eksempel tunfisk, laks, pomfret, snapper, makrell, makrell og skipjack. På denne måten blir du eller dine familiemedlemmer ikke fanget i tornene mens de spiser fisken.
2. Fjern fiskelukten
Grunnen til at folk er late til å spise fisk er på grunn av fiskelukten. Selv om du har vasket og stekt det, er det noen ganger fiskelukten av fisk. Dette kan skyldes feil behandling av fisk. Du kan bli kvitt fiskelukten av fisk ved å vaske den grundig og marinere den først med fiskelimejuice.
3. Bearbeid fisk så kreativt som mulig
Familiemedlemmene dine liker kanskje ikke å spise fisk på grunn av den enkle måten å behandle fisk på, for eksempel steking eller grilling. Vel, du kan lage en rekke fiskeretter som passer familiens smak. For eksempel behandler du fisk til fiskeklumper, fiskeboller, dim sum, dumplings og andre. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Å kjenne egenskapene til fersk fisk er svært viktig for å redusere risikoen for matforurensning og helseproblemer. Etter å ha valgt fersk fisk, kan du behandle den riktig slik at familiemedlemmene dine kan nyte den godt og de helsemessige fordelene ved å spise fisk kan oppnås.
Overflaten på øyet til en fersk fisk vil skille seg ut og være klar.En måte å kjenne egenskapene til fersk fisk på er den enkleste å se gjennom øyets tilstand. Ferske fiskeøyne vil se lyse, klare og friske ut. Overflaten av øyet vil føles fremtredende og smidig ved berøring. I mellomtiden er fiskeøyne som ser skrumpet ut, grumsete, nedsunket og rødaktige i fargen kjennetegn på fisk som ikke er fersk og uegnet til konsum. Innsunkne øyne skyldes vanligvis dehydrert fisk, noe som betyr at de er mer på isen enn i vannet da du kjøpte dem. 
Egenskapene til fersk fisk er myk, seig og fast. Vanligvis er egenskapene til fersk fisk at den har en myk tekstur, men er ganske seig og fast. Alt kjøttet så ut til å holde seg fast til beinet. Du kan sjekke om fisken er fersk eller ikke gjennom kjøttets tekstur ved å trykke på magen på fisken med pekefingeren. Hvis formen går tilbake til sin opprinnelige form, betyr det at fisken fortsatt er fersk. Ellers betyr det at fisken ikke er fersk og uegnet til konsum. Egenskapene til fisk som ikke er fersk har også en matt farge og teksturen blir mykere. 
Lukten av fersk fisk forstyrrer vanligvis ikke luktesansen Egenskapene til fersk fisk har da en særegen lukt som er frisk og mild. Lukten av fersk fisk føles ikke rar eller plager luktesansen. I mellomtiden er lukten av fisk som ikke er fersk vanligvis ganske urovekkende fordi den føles stikkende og fiskeaktig. Det er ikke noe galt i å spørre selgeren på det tradisjonelle markedet eller supermarkedet for å være sikker på om fisken du skal kjøpe fortsatt er fersk eller ikke. Du kan behandle fersk fisk som mat innen to dager etter at du har kjøpt den. Hvis du ikke planlegger å tilberede den på to dager, er det best å lagre fisken i fryseboks for å holde den frisk. 
