Er maissukker sunnere å konsumere?

Maissukker er et erstatningsprodukt eller en erstatning for vanlig sukker som vanligvis brukes i brus eller drikker med annen fruktsmak. Kjemisk er maissukker med høy fruktose forskjellig fra vanlig sukker. Det er uenighet om at maissukker er mer skadelig for kroppen, men det er ikke mye bevis som støtter det. En ting er sikkert, inntak av alle slags søtningsmidler, enten det er maissukker eller vanlig perlesukker, kan øke kaloriinntaket. Fortsetter det på lang sikt, vil selvfølgelig helse være en konsekvens, som risiko for hjertesykdom og diabetes. [[Relatert artikkel]]

Er maissukker sunt?

Ideelt sett er sukkerforbruket ikke mer enn 10 % av alt kaloriinntaket i løpet av en dag. Dette er ikke bare sukker i form av granulert sukker eller maissukker, men også søt mat og drikke. Hvis du ønsker å opprettholde en sunn kropp, reduser inntaket av ekstra søtningsmidler i enhver form. Dessuten, typen søtningsmiddel som maissukker som tidligere ble kalt maissirup med høyt fruktosenivå brukes i nesten all bearbeidet mat. Maissukker oppnås fra prosessen med å lage maissirup (mais sirup). I USA er det ikke uvanlig å bruke maissukker som ekstra søtningsmiddel i bearbeidet mat og brus. Tidligere ble sukker fra mais populært på slutten av 1970-tallet da prisen på vanlig sukker skjøt i været. Samtidig er prisen på mais ganske lav fordi det er subsidier fra myndighetene. Maissukker får ofte skylden som en utløser for fedme og andre sykdomsproblemer. Så maissukker til dietten anbefales ikke. Mange tror maissukker er verre enn vanlig sukker. Eksperter er imidlertid enige om at det ikke er noen solid bevis som støtter denne påstanden. Faktisk er det fortsatt dårlig for helsen å konsumere tilsatt sukker eller søtningsmidler av noe slag. Les også: Ulike former, forskjellige funksjoner, gjenkjenne sukkertyper og deres bruk

Produksjonsprosess for maissukker

Maissukker er laget av mais som vanligvis er en genmodifisert mat. I det innledende stadiet males mais for å få maismel som kan bearbeides til maissirup. Hovedingrediensen i maissirup er glukose. For å gjøre den mer lik smaken til vanlig granulert sukker (sukrose), omdannes glukose til fruktose med visse enzymer. Kjemisk sett kombineres ikke innholdet av fruktose og glukose i maissirup som sukrose i granulert sukker. Imidlertid har denne forskjellen ingen effekt på dens innvirkning på helsen. Når det kommer inn i kroppen, vil fordøyelsessystemet behandle sukker til fruktose og glukose. Det betyr at maissukker og vanlig sukker vil havne i samme form.

Er maissukker bra for personer med diabetes mellitus?

Hovedårsaken til at tilsatte søtningsmidler er usunne er på grunn av det høye fruktoseinnholdet i dem. I mellomtiden i kroppen er det bare leveren som kan behandle betydelige mengder fruktose. Når ytelsen til leveren er overveldet, vil fruktosen omdannes til fett. Dette fettet kan deretter sette seg i leveren og forårsake fettlever. Ikke bare det, overdreven fruktoseforbruk kan også føre til insulinresistens, metabolsk syndrom, fedme og diabetes type 2. Forskning viser at maissukker ikke er bra for diabetikere på grunn av fruktoseinnholdet i det. Forskningsforsøket ga fruktose og sukroseløsning til rotter. Resultatene viste at mus som fikk en fruktoseløsning ville bli overvektige raskere. I mellomtiden var mus som fikk sukroseløsning bedre til å håndtere kroppsvekten. Vanen med å konsumere fruktose kan også utløse insulinresistens. Som et resultat vil risikoen for diabetes eller diabetes øke. Andre studier har også vist at inntak av høye mengder fruktose i 7 dager kan utløse dyslipidemi. Dette er en tilstand der avleiring av fett i leveren kan redusere insulinfølsomheten i kroppen. Les også: Sukkererstatninger for diabetes, fra kunstige søtningsmidler til naturlige ingredienser

Hva er bedre å velge mellom maissukker og vanlig sukker?

Hvis du fortsatt er forvirret om du skal velge maissukker eller vanlig perlesukker, viser forskning at det ikke er noen forskjell når du inntar begge deler. Både når det gjelder insulinrespons, metthetsfølelse, leptinnivåer og deres innvirkning på kroppsvekten. Påvirkningen på helsen hvis den konsumeres i overkant vil være like farlig. Så ingenting kan kalles sunnere når man sammenligner maissukker og vanlig sukker. Det er ingen sterke bevis som anser maissukker som verre hvis det konsumeres, og omvendt. Nå er det opp til hver enkelt hvordan man begrenser forbruket av enhver type tilsatt søtningsmiddel for ikke å skade helsen. Hvis du ønsker å rådføre deg direkte med legen din om hva slags sukker som er bra for helsen, kan duchat lege på SehatQ familiehelse-appen.

Last ned appen nå på Google Play og Apple Store.