Riseddik er eddik som kommer fra fermentert ris. Denne eddiken lages ved å blande hvit eller brun ris med startgjæring (en ekstra ingrediens som brukes i de tidlige stadiene av gjæringen). Deretter er det en naturlig prosess som produserer eddik. Riseddik ble populært i asiatiske land som Vietnam, Korea, Japan og Kina. Eddik er rik på aktive ingredienser og forbindelser som har potensielle fordeler, noe som gjør den til et utmerket tillegg til et sunt kosthold. Riseddik har blitt brukt som et naturlig middel siden antikken. En studie slår fast at inntak av riseddik har mange fordeler for kroppen. Så riseddik til hva?
Fordeler med riseddik for helsen
Riseddik har en søt og sur smak som gjør at maten smaker deilig. Selv om de fleste tror at riseddik kun brukes i matlaging, kan det også gi en rekke helsemessige fordeler. Helsefordelene med riseddik inkluderer:
1. Styrk immunforsvaret
Riseddik er rik på aminosyrer som er essensielle for immunsystemets funksjon. Disse ingrediensene kan bidra til å øke immunforsvaret og redusere frie radikalers aktivitet. Dette holder deg fra oksidativt stress som kan utløse ulike kroniske sykdommer, som hjertesykdom, hjerneslag, diabetes og kreft.
2. Oppretthold sunn hud
Riseddik kan påføres direkte på huden, spesielt når det blandes med eteriske oljer
Tetre . Denne blandingen kan fungere som et snerpende middel for å stramme huden, forhindre visse hudinfeksjoner, redusere betennelse og øke lysstyrken i huden din.
3. Rik på antioksidanter
Ifølge en artikkel publisert i Journal of Food Science i 2014, selv om antioksidantinnholdet i riseddik kan variere, er noen høye i fenoliske forbindelser. Å øke inntaket av mat rik på fenoliske forbindelser kan bidra til å redusere risikoen for kreft, diabetes og osteoporose.
4. Forbedre fordøyelseshelsen
Noen av de aktive ingrediensene, som eddiksyre, som finnes i riseddik, kan redusere betennelse i tarmen, fremme peristaltikk (sammentrekning og avslapping av muskler i fordøyelseskanalen for å drive mat), og fremme avføring for å forhindre forstoppelse.
5. Beskytter leverhelsen
Riseddik har blitt populært brukt i Japan i århundrer som et tonic for leveren. Eddik antas å øke den avgiftende effekten av leveren, og dermed beskytte dens helse og sikre normal funksjon.
6. Reduser kaloriinntaket
Som et krydder med null kalorier kan riseddik hjelpe deg med å redusere kaloriinntaket samtidig som det gir smak til maten. Du kan bruke den i stedet for din vanlige salatdressing, som har flere kalorier. Ved å redusere kaloriinntaket kan det hjelpe deg å gå ned eller opprettholde vekten.
7. Øk energien
Aminosyrene og andre aktive ingredienser i riseddik kan hjelpe kroppen din med å bekjempe tretthet og øke stoffskiftet når du trenger det mest. Tilsett denne eddiken som
salatdressing i løpet av dagen kan gi den ekstra energien som trengs for ettermiddagen, slik at du fortsatt kan fungere skikkelig.
8. Reduser blodtrykket
Ikke bare er det kalorifritt, riseddik er også natriumfritt. Du bør vite at inntak av for mye natrium i kosten kan øke risikoen for høyt blodtrykk, mens å redusere natriuminntaket med matvarer som riseddik kan bidra til å redusere blodtrykket.
9. Forhindre kardiovaskulære problemer
Forskning har vist at riseddik kan bremse nedfallet av kolesterol i arteriene og blodårene. Dette hjelper deg å unngå kardiovaskulære problemer, som åreforkalkning, hjerneslag og hjerteinfarkt. [[Relatert artikkel]]
Sunn NoteQ
Bortsett fra å være en erstatning for salatdressing, kan du tilsette riseddik til en rekke retter for en litt forfriskende syrlig smak. Ikke bare det, du kan også sylte grønnsaker og frukt ved å bruke denne eddiken. Hvis det oppstår visse symptomer etter inntak av riseddik, bør du umiddelbart slutte å bruke det og konsultere en lege.
