Næringsstoffer fra frukt og grønnsaker er absolutt mer våkne når de konsumeres i sin opprinnelige form. Hvis mango er en frukt med høyt sukkerinnhold, hva skjer hvis den bearbeides til kandisert tørket mango? Bør ikke konsumeres i overkant fordi kalori- og sukkerinnholdet er mer. Vanligvis behandles mango til tørkede søtsaker for å forlenge forbruksperioden. Vanninnholdet absorberes slik at holdbarheten blir lengre.
Næringsinnholdet i kandisert tørket mango
I 40 gram eller ca 9 kandiserte tørkede mangoer er det næringsstoffer i form av:
- Kalorier: 128
- Karbohydrater: 31 gram
- Fiber: 1 gram
- Sukker: 27 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 19 % RDA
- Folat: 7 % RDA
- Vitamin A: 3 % RDA
Det høyeste vitamininnholdet i kandisert tørket mango er vitamin C. Dette er en type sterke antioksidanter som kan motvirke frie radikaler, og dermed beskytte mot celleskader og kronisk sykdom. Men bortsett fra alt næringsinnholdet ovenfor, har tørket mango også et ganske høyt kalori- og sukkerinnhold. Hvis det konsumeres i overkant, øker det selvfølgelig blodsukkernivået ledsaget av vektøkning. Som et alternativ kan du velge kandiserte tørkede mangoer på markedet som ikke er tilsatt søtningsmiddel. Sjekk etiketten på pakken for næringsinnholdet til forskjellige merker.
Fordelene med kandisert tørket mango
Mangofrukt i sin opprinnelige form er rik på antioksidanter, spesielt i form av polyfenoler og karotenoider. Dermed kan mango redusere risikoen for å lide av diabetes, kreft og betennelser i kroppen. Men husk at tørkeprosessen til mango vil ha innvirkning på næringsinnholdet. Hovedsakelig betakaroten som er følsomt for høye temperaturer. Faktisk bemerket forskning i 2018 at betakarotennivåer kunne reduseres med opptil 53 %. På den annen side betyr det ikke at det ikke er noen fordeler i det hele tatt ved å innta kandisert tørket mango. I den er det fortsatt kilder til antioksidanter som betakaroten, betakaroten
kryptoksantin, luteoksantin, og
violaxanthin. Ikke nok med det, disse søtsakene inneholder også fiber som er bra for helsen til fordøyelsessystemet.
Hva er de potensielle risikoene?
Selv om det er sjeldent, er det mennesker som lider av mangoallergi. Hovedsakelig fra et stoff som kalles profilin i huden. Vanligvis er det utsatt for kryssreaksjoner mellom mango, pærer, fersken og epler. I tillegg kan personer som nylig har hatt kontakt med gift eføy også oppleve en allergisk reaksjon. Imidlertid kan denne reaksjonen vises forsinket med flere dager. Videre kan andre risikoer også oppleves av personer med astma hvis det er konserveringsmidler
sulfitter som tilsettes i kandisert tørket mango. Vanligvis brukes denne typen stoffer for å holde fargen på mango lys og forhindre at de råtner. Da må du ikke glemme risikoen ved å konsumere for mye kandisert tørket mango. Dette er fordi sukkerinnholdet er mer konsentrert. For å unngå overflødig sukkerinntak, velg kandisert tørket mango som ikke er tilsatt søtningsmiddel.
Er det sunt å konsumere?
Etter å ha dissekert fordelene og potensielle risikoer, kan det konkluderes med at kandisert tørket mango er en sunn matbit. Imidlertid er det en tilstand som fortsatt er forbruker i en rimelig mengde. Det sies å være sunt fordi kandisert mango inneholder vitaminer og antioksidanter. Sammenlignet med å spise konvensjonelle snacks som inneholder mye natrium eller tilsatt sukker, er det sunnere å spise kandiserte mangoer. Vanligvis behandles tørket kandisert mango i form av skiver. Teksturen er seig eller sprø, avhengig av tykkelsen på skivene. Du kan spise den rett eller legge den til kaker, yoghurt og frokostblandinger. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Før du bringer den kandiserte mangopakken til kassen, se først hva næringsinnholdet og sammensetningen er. Unngå de som inneholder tilsatte søtningsmidler. Dessuten kandisert mango toppet med et lag sukker. Med tanke på at denne søtsaken fortsatt inneholder høyere kalorier og sukker, spis den i rimelige porsjoner. Ikke overdriv fordi det faktisk kan få blodsukkernivået til å stige. For videre diskusjon om sunne og næringsrike snacks,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
