Instantnudler kan sies å være indonesernes favorittmat, foruten å være deilig og praktisk å lage, kan instantnudler også kjøpes til en lav pris. Instant-nudler er også enkle å finne og kjøpe på forskjellige supermarkeder eller supermarkeder rundt i huset. Imidlertid er det kontrovers som understreker farene ved instant nudler. Men er faren for instant-nudler bare en bløff, eller er det virkelig en fare som lurer som må passes på?
Hva er farene ved instant-nudler å se opp for?
Instantnudler er i utgangspunktet trygge å konsumere i passende porsjoner og mengder og konsumeres ikke kontinuerlig. Imidlertid er faren for instant-nudler et faktum og ikke en bløff. Her er noen av farene ved instant-nudler som kan være skadelig for helsen:
1. Høyt saltinnhold
Hemmeligheten bak herligheten til instantnudler ligger i krydderne. En av ingrediensene, nemlig salt, bidrar imidlertid til farene ved instant-nudler. Salt spiller faktisk ingen rolle om det konsumeres med måte, men overflødig salt i instant-nudler har potensial til å øke risikoen for hjertesykdom og høyt blodtrykk. Saltinnholdet i instantnudler ble funnet å møte 88 % av den daglige grensen for salt som kan konsumeres.
2. Øk risikoen for å få kardiometabolsk syndrom
Studien fant at faren med instant nudler er at det kan øke risikoen
kardiometabolsk syndrom som er en metabolsk lidelse preget av hypertensjon, fettansamling i magen, insulinresistens og problemer med glukosetoleranse. Hvis du har høy risiko for å oppleve
kardiometabolsk syndrom, da vil du også ha stor sjanse for å oppleve hjertesykdom,
slagog diabetes.
3. Vanskelig å fordøye
En annen fare ved instantnudler er at de er vanskelige å fordøye. Kroppen bruker opptil timer på å fordøye nudler. Dette kan forstyrre blodsukkernivået og insulinfrigjøringen i kroppen, og redusere ytelsen til fordøyelsessystemet.
4. Har TBHQ-forbindelse
TBHQ-forbindelse eller tertiær butylhydrokinon er et stoff som brukes til å bevare og forhindre at instant-nudler råtner raskt. Denne forbindelsen er årsaken til faren for instant nudler. I små doser anses TBHQ som trygt. Det er imidlertid annerledes om du konsumerer det i store mengder eller når det konsumeres kontinuerlig. Forskning på dyr har funnet at eksponering for TBHQ kan forårsake skade på nerver og øke risikoen for å utvikle lymfom, eller kreft i lymfeknuter, som kan føre til en forstørret lever. Andre studier har funnet at TBHQ kan forårsake synshemming og DNA-skade hos noen mennesker. Det er imidlertid behov for ytterligere studier på effekten av TBHQ hos mennesker. [[Relatert artikkel]]
5. Inneholder MSG
Det er ingen hemmelighet at instant nudler inneholder MSG som er en av komponentene i krydderet som forsterker smaken av instant nudler. Faren med instant-nudler på grunn av MSG-innholdet kan bare merkes av visse personer. Hos noen mennesker kan MSG forårsake bivirkninger, som muskelspenninger, rød hud, høyt blodtrykk, svakhet og hodepine.
Bør instant nudler ikke konsumeres?
Som tidligere nevnt, kan instantnudler konsumeres så lenge de ikke er i overdrevne porsjoner eller mengder og ikke konsumeres kontinuerlig. Farene med instant-nudler oppstår når du spiser instant-nudler i overkant. Du kan unngå farene ved instantnudler ved å gjøre instantnudler sunnere. Det er flere måter å gjøre instantnudler tryggere for konsum, for eksempel:
1. Velg instantnudler som har lite salt
En av farene ved instantnudler ligger i saltinnholdet, så les næringstabellen på instantnudlene du ønsker å kjøpe og velg instantnudler som inneholder en liten mengde salt.
2. Kjøp instant nudler laget med komplekse karbohydrater
I tillegg til å velge instantnudler med lite salt, kan du også velge instantnudler laget av komplekse karbohydrater i stedet for de laget av vanlig hvitt mel. Noen sunne karbohydratalternativer for øyeblikkelige nudler er tapioka, poteter, shirataki og så videre.
3. Lag ditt eget instant-nudelkrydder
Krydder i instant-nudler, som salt og MSG, utgjør farene ved instant-nudler. Du kan velge å ikke bruke krydderet fra instantnudler og lage din egen blanding av krydder. Du kan blande krydder til instantnudler ved å bruke kyllingbuljong med lite salt og utstyrt med ferske naturlige kjøkkenkrydder.
4. Øk næringsinnholdet i instantnudler
Øk næringsinnholdet i instantnudler ved å tilsette ferske eller kokte grønnsaker, som sopp, brokkoli og så videre. Du kan også inkludere protein i form av fisk, kylling, egg eller tofu.
Hvordan minimereIkke sant farene ved instant nudler
Du må begrense forbruket av instantnudler med tanke på det ubalanserte næringsinnholdet i instantnudler og de komplementære ingrediensene som utgjør en helserisiko. For å kunne balansere næringsstoffene i hver porsjon med instantnudler, kan du legge til noen ekstra næringsingredienser, som egg, gulrøtter, bønner, kylling, sopp, kål og andre naturlige ingredienser. Du bør heller ikke bruke alle krydderne. Begrens dosen til bare halvparten for å redusere MSG og salt fra instant nudelkrydder.
Notater fra SehatQ
Farene ved instant nudler er ikke bare en myte fordi farene ved instant nudler lurer fra innholdet av nudler og krydder, her er noen farer ved instant nudler som må vurderes:
- Høyt saltinnhold
- Øk risikoen for å få kardiometabolsk syndrom
- Vanskelig å fordøye
- Inneholder forbindelsen TBHQ
- Inneholder MSG
Selv om farene ved instant-nudler er reelle, betyr ikke det at du må unngå instant-nudler helt. Du kan gjøre instant-nudler sunnere ved å øke næringsinnholdet, lage dine egne instant-nudler og velge sunnere alternativer til instant-nudler.
