Farene ved raffinert korn, hvorfor er fullkorn sunnere?

Hovedforskjell helkorn og raffinert korn er i produksjonsprosessen. På korn raffinert, deler av kli og kli er fjernet for å gjøre det mer holdbart. På den annen side går også innholdet av fiber, jern og vitaminer tapt på grunn av denne prosessen. Det er her den viktigste utløseren av fare raffinerte korn. Videre øker denne typen korn også en persons risiko for å lide av sykdom. Eksempler inkluderer hjertesykdom, diabetes type 2 og fedme.

Forskjellig raffinert korn vs helkorn

Korn er de tørre frøene til spiselige planter. Rundt om i verden er dette den typen mat som konsumeres mest i form av mais, hvete, eller den mest populære i Indonesia, nemlig ris. I tillegg til de flere typene ovenfor, er korn som også konsumeres, men som ikke er så populære som eksemplene ovenfor. havre, bygg, sorghum, hirse, rug, og mye mer. Ikke alle korn er like. Hovedforskjellen fra helkorn og raffinert korn er på hans side. Del av korn er:

• Bran

Ytterste lag korn den tøffeste. Den inneholder fiber, mineraler og antioksidanter.

• kim

Næringsrikt fyll som inneholder karbohydrater, fett, proteiner, vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre næringsstoffer. Dette er embryoet til planten.

• Endosperm

Den største delen av korn. Hovedinnholdet er karbohydrater og litt protein. På raffinert korn, det ytterste laget er kli og kim har blitt fjernet. Bare endospermen gjenstår. Videre har de fleste av korn det har blitt behandlet til andre former som mel, hvete eller ris. I tillegg til at næringsinnholdet ikke lenger er komplett, setter denne lange prosessprosessen det også i fare for å forårsake sykdom. [[Relatert artikkel]]

Fare raffinert korn

Det er ikke for mye hvis raffinert korn merket som svært usunn. Alle næringsstoffer og godt innhold i hvete har blitt fjernet, og etterlot seg høye karbohydrater og kalorier. Det er bare en liten mengde protein i den. Ikke bare det, fiberinnholdet og andre næringsstoffer har også gått tapt i produksjonsprosessen. Derfor korn Disse forbedringene kalles også tomme kalorier. Noe fare raffinert korn gjelder også:

1. Blodsukkertopper

Karbohydrater i raffinert korn separert fra fiberen. Faktisk kunne det vært videreforedlet til mel. Dette betyr at fordøyelsesprosessen blir veldig rask fordi den glykemiske indeksen til denne typen mat er ganske høy. Dette kan få blodsukkeret til å stige raskt. Dessverre vil det å spise mat med raffinerte karbohydrater bare få blodsukkeret til å stige et øyeblikk. Snart kommer den ned igjen. Det er da sulten melder seg igjen selv om du bare har spist en time før.

2. Overvektig

Når blodsukkeret synker drastisk, vil kroppen vise et sultsignal. Tilstand overspising Dette gir også et signal om å spise mat som igjen ikke er næringsrik. Konsekvensene av denne vanen på lang sikt er overvekt til fedme.

3. Type 2 diabetes

Dessverre mesteparten av forbruket korn folk flest er raffinerte. I tillegg til at den ikke er næringsrik, inneholder den også sukker. Konstant å spise denne typen mat kan forårsake insulinresistens. Det er ikke umulig, det vil øke risikoen for å lide av diabetes type 2.

4. Hjertesykdomsrisiko

Personer som har type 2 diabetes er i faresonen for å utvikle hjertesykdom. Ifølge studier er forbruk av raffinert korn assosiert med insulinresistens og høyt blodsukkernivå. Dette fører til at en person med risiko for 2-3 ganger mer utsatt for hjertesykdom.

5. Kan inneholde gluten

Noen raffinerte korn kan inneholde gluten. Det er et protein som finnes i korn som hvete, spelt, rug, og også bygg. Mange mennesker er glutenintolerante, inkludert de med cøliaki. Ikke bare det, flere typer korn Slik som hvete inneholder også karbohydrater som kan forårsake fordøyelsesbesvær for mange mennesker. For de som er sensitive vil det være mye bedre å spise mat som garantert er glutenfri.

Hvordan unngå det?

Hel, ubehandlet mat er best, inkludert for korn. Fullkorn inneholder fiber og essensielle næringsstoffer. Den metabolske effekten er også positiv, ikke så skadelig som raffinerte korn. Faktisk forbruker helkorn reduserer også risikoen for å lide av sykdommer som fedme, type 2 diabetes, hjertesykdom og tykktarmskreft. Interessant, gå på en diett uten forbruk korn viste seg å være gunstig for helsen. Inkludert er lavkarbo diett. Fordelene starter med å redusere vekt og midjeomkrets, samt å få kroppen til å unngå sykdom. [[Relatert artikkel]]

Notater fra SehatQ

Men forklaringen på faren raffinert korn betyr ikke å kartlegge hva som er bra og dårlig. Alt avhenger egentlig av responsen til hver enkelt kropp. Hvis du vil vite om et balansert og næringsrikt kosthold, spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på App Store og Google Play.