Å snakke om kulinarisk i Indonesia vil aldri ta slutt. Hver region har sin egen særegne mat, inkludert West Java som er kjent for å ha mange deilige og næringsrike spesialmat. I tillegg til å være kjent for sin smak, bruker noen spesialiteter fra Vest-Java også friske grønnsaker og krydder som absolutt er bra for helsen til de som spiser dem.
Sunn og deilig mat fra Vest-Java
Av de mange spesialitetene fra Vest-Java som finnes, er her fem typer mat du må prøve
1. Karedok
Karedok er ikke bare deilig, men har også et høyt næringsinnhold fordi den bruker ferske grønnsaker som hovedingredienser, og serveres med en velsmakende peanøttsaus. Noen grønnsaker som brukes i karedok, som agurker, bønnespirer, kål, lange bønner, basilikumblader og aubergine, antas å ha høyt fiberinnhold, slik at de er bra for fordøyelseshelsen din. I mellomtiden antas grønnsaker som aubergine og agurk å være bra for hjertehelsen fordi de kan redusere nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og triglyserider, og kan redusere risikoen for hjertesykdom.
2. Peuyeum
Peuyeum er en av de typiske matvarene på Vest-Java som ofte kjøpes som suvenir. Denne retten er laget av kassava og har en smak som er nesten lik tape, men teksturen til peuyeum er mye tørrere på grunn av den forskjellige behandlingsmetoden. I prosessen med å lage peuyeum, behandles kassava ved gjæring som involverer ulike typer bakterier som kan produsere probiotika. Dette innholdet har vist seg å være svært effektivt mot dårlige bakterier og hjelper til med å balansere de gode bakteriene i fordøyelseskanalen
3. Nasi tutug oncom
Nasi tutug oncom er en meny med bearbeidet ris pakket inn i bananblader og grillet sammen med oncom som har fått spesialkrydder og litt tapiokamel. Fiberinnholdet i tutug oncom-ris er hentet fra soyabønner som er hovedingrediensene i oncom. Regelmessig bruk av fiber, slik som i Nasi Tutug Oncom, antas å bidra til å redusere kolesterolet og opprettholde fordøyelsessystemet. I tillegg er denne spesialiteten fra Vest-Java også rik på protein som også er hentet fra soyabønner som hovedingrediensen i oncom. Imidlertid kan ikke alle nyte det fordi proteintypen i soyabønner kan forårsake allergier.
4. Stekt bønnespirer
Denne typiske maten fra Vest-Java, Bogor for å være presis, er faktisk ikke stekt. Ferske bønnespirer kokes kun før de serveres med gule nudler og oncom saus blandet med appetittvekkende tauco. Friske spirer, som er de grunnleggende ingrediensene i stekte bønnespirer, er en stor kilde til protein, vitamin C og folsyre, som alle er gunstige for helsen din. Spesielt for gravide kvinner kan folsyreinnholdet i bønnespirer bidra til å forhindre fødselsskader.
5. Asinan Bogor
Fortsatt fra byen Bogor, Bogor pickles er en av de typiske matvarene på Vest-Java som kan sies å være sunn og frisk. Det er tre typer sylteagurk du kan velge mellom, nemlig syltet frukt, syltede grønnsaker og syltede frukt-grønnsaker. Grønnsaker som vanligvis brukes i Bogor pickles er bønnespirer og kål, som begge er gode kilder til vitamin C for kroppen din. Når det gjelder syltet frukt, er tropiske frukter som salak, guava, ananas og yam vanligvis til stede i en tallerken asinan Bogor. Ananas og jicama inneholder antioksidanter som er høye nok til å hjelpe kroppen din med å bekjempe frie radikaler som er skadelige for helsen din. [[relaterte artikler]] Dette er noen typer deilig og sunn mat fra Vest-Java. Hvis du har muligheten til å besøke opprinnelsesområdet til disse matvarene, ikke gå glipp av muligheten til å nyte dem på egen hånd.
