Har du noen gang brukt sennepsolje? Sennepsolje er oljen som utvinnes fra sennepsfrø. Siden antikken har indianere brukt sennepsolje til matlaging og alternativ medisin. Sennepsolje er rik på enumettede fettsyrer som er gunstige for hjertehelsen. Selv denne oljen inneholder forbindelser som har anti-inflammatoriske egenskaper. Dette gjør at sennepsolje antas å ha ulike helsemessige fordeler.
Sennepsolje fordeler
Sennepsolje domineres av enumettede fettsyrer. 100 gram sennepsolje inneholder 59 gram enumettede fettsyrer, 21 gram flerumettede fettsyrer og 11 gram mettede fettsyrer. Fordelene med sennepsolje for helsen:
1. Støtter hjertehelsen
De enumettede fettsyrene i sennepsolje har vært knyttet til fordeler for hjertehelsen. Forskning viser at enumettede fettsyrer kan bidra til å senke triglyserider, blodtrykk og blodsukker, som er risikofaktorer for hjertesykdom. Imidlertid har flere studier også rapportert blandede resultater angående effekten av sennepsolje på hjertehelsen, så mer forskning er nødvendig i denne forbindelse.
2. Hemmer mikrobiell vekst
Flere studier har funnet at eterisk sennepsolje har sterke antimikrobielle egenskaper som kan bidra til å hemme visse typer skadelige bakterier. I et reagensrør reduserte hvit sennep eterisk olje veksten av flere
press bakterier, inkludert
Escherichia coli ,
Staphylococcus aureus , og
Bacillus cereus . Men siden det meste av beviset er begrenset til prøverørsstudier, er det nødvendig med flere studier på mennesker.
3. Optimalisering av hud- og hårhelsen
Ren sennepsolje påføres ofte lokalt for å optimalisere hud- og hårhelsen. I tillegg til å legge den til ansiktsmasker og hårpleie, blandes denne oljen noen ganger også med
voks og påført føttene for å hjelpe til med å behandle sprukne hæler. Mange rapporterer også at sennepsolje kan forbedre fine linjer og rynker, men det meste av tilgjengelig bevis for disse fordelene er anekdotisk.
4. Potensial som anti-inflammatorisk
Sennepsolje inneholder forbindelser
allylisotiocyanat som antas å være nyttig for å redusere betennelse. En studie viste at forbindelsen også har forskjellige andre fordeler hos rotter med kolitt. Kolitt er en tilstand som forårsaker betennelse i tykktarmen. Imidlertid er det svært lite bevis som støtter denne ideen.
5. Potensielt bremser veksten av kreftceller
Forskning viser at sennepsolje kan bidra til å bremse veksten og spredningen av visse kreftceller. I en studie hemmet det å gi rotter ren sennepsolje veksten av tykktarmskreftceller enn å gi dem maisolje eller fiskeolje. I mellomtiden rapporterte en reagensrørstudie at administrering av
allylisotiocyanat utvunnet fra sennep eterisk olje kan redusere spredningen av blærekreftceller. Det er imidlertid behov for ytterligere forskning på fordelene med sennepsolje på utviklingen av kreft hos mennesker. [[Relatert artikkel]]
Farene ved sennepsolje
Selv om umettede fettsyrer er bra, men sennepsolje antas å utgjøre en alvorlig risiko fordi den inneholder høy erukasyre. I små doser er erukasyre trygt å bruke. Men hvis nivåene er høyere, kan det være farlig. Dyrestudier har vist at erukasyre over lang tid forårsaker et hjerteproblem som kalles myokardial lipidose. Det er ikke sikkert kjent om alle har samme effekt, men høye nivåer av erukasyre kan utgjøre en risiko, spesielt hos barn. Derfor er det i noen land ikke tillatt å bruke sennepsolje til matlaging på grunn av det høye erukasyreinnholdet. I tillegg, før du bruker sennepsolje sørg for å gjøre
lappetest først for å se om det er en allergisk reaksjon som oppstår eller ikke.
