En person som opplever histaminintoleranse betyr ikke sensitiv, men histaminnivåene i kroppen er for høye. Som en konsekvens blir kroppens normale funksjon forstyrret. Derfor anbefales det sterkt å unngå matvarer som inneholder for mye histamin. Histaminintoleransetilstander er mest utsatt for å forårsake allergiske reaksjoner og symptomer. Å kontrollere denne tilstanden ved å unngå matallergener kan være en effektiv måte.
Liste over matvarer som inneholder mye histamin
Ideelt sett betyr et sunt kosthold å konsumere mindre histamin. Imidlertid er det tilsynelatende flere typer matvarer som inneholder høyt histamin. Denne typen matallergen kan utløse en betennelsesreaksjon og andre negative symptomer. Eksempler på matvarer som utløser allergier på grunn av høye nivåer av høyt histamin i dem er:
- Alkohol
- Fermentert drikke
- Meieriprodukter som yoghurt og surkål
- Tørket frukt
- Avokado
- Aubergine
- Spinat
- Røkt kjøtt eller pakket kjøtt
- Avskallede sjødyr
- Ost som har vært lagret ved lav temperatur
- Belgvekster
I tillegg til listen ovenfor, er det også noen matvarer som utløser histaminproduksjon i kroppen, inkludert:
- Alkohol
- Banan
- Tomat
- Korn
- Pawpaw
- Sjokolade
- sitrusfrukt
- Nøtter
- Konditorfarge
- Matkonserveringsmiddel
Faktisk er det ganske komplisert å fastslå hvor mye histaminnivåer som er i mat. Fordi nivåene kan variere selv i samme type mat. En generell regel å følge er imidlertid at når mat har blitt fermentert, fått stå eller overbehandlet, er histamininnholdet klart høyere enn fersk mat. For eksempel kan histaminnivåer i fermentert mat variere avhengig av hvor lenge de lagres og hvordan de tilberedes. Den typiske tyske surkålen er
surkål inneholder høyere konsentrasjoner av histamin enn andre matvarer på grunn av produksjonsprosessen.
Symptomer på histaminintoleranse
Hodepine Noen reaksjoner som oppstår når histaminnivået er for høyt i kroppen eller ikke fordøyes optimalt inkluderer:
- Hodepine eller migrene
- Nesetetthet
- Bihuleproblemer
- rødt utslett
- Kroppen føles treg
- Fordøyelsesproblemer
- Uregelmessig menstruasjonssyklus
- Kvalm
- Kaste opp
I mer alvorlige tilstander med histaminintoleranse, ting som:
- magekramper
- Uregelmessig hjerterytme
- Høyt blodtrykk
- Overdreven angst
- Vanskelig å kontrollere kroppstemperaturen
- Svimmel
- Opphovning
For å forstå hvorfor dette skjer, produserer kroppen ideelt sett både histamin og enzymer
diaminoksidase (DAO). Jobben til dette enzymet er å bryte ned histamin fra mat. Når mengden DAO er utilstrekkelig, fordøyes ikke histamin ordentlig. Det er her utbruddet av histaminintoleranse. Noen ting som påvirker det lave DAO-enzymet i kroppen er:
- Tar medikamenter som blokkerer funksjonen til DAO-enzymet
- Fordøyelsesbesvær
- Inntak av matvarer med mye histamin som forstyrrer funksjonen til DAO-enzymet
- Inntak av matvarer som utløser overflødig histaminproduksjon
- For mye bakterievekst på grunn av ufordøyd mat
Trygge matanbefalinger For de som har histaminintoleranse, kan det å spise mat med lite histamin være en måte å lindre symptomene på. Men husk, det er umulig å spise mat uten histaminnivåer i det hele tatt. Som en anbefaling, her er noen matvarer med lite histamin:
- Fersk fisk
- Ferskt kjøtt
- Ikke-sitrusfrukter
- Egg
- Glutenfrie hveteprodukter
- Oliven olje
- Friske grønnsaker unntatt tomater, avokado, spinat og aubergine
- Erstatning for meieriprodukter som mandelmelk og soyamelk
Hvis histaminintoleransen din er alvorlig nok til å kreve en legeundersøkelse, er det vanligvis tilrådelig å unngå visse typer matallergener i 14-30 dager. Når den er vellykket, blir den sakte gjeninnført mens du overvåker for nye reaksjoner. I tillegg kan legen også utføre en analyse av blodprøven for å se etter DAO-enzymmangel. En annen måte å etablere en diagnose av histaminintoleranse er gjennom
stikkprøve. En teamstudie fra Østerrike i 2011 viste effektiviteten til metoden
stikkprøve. Eksperimenter ble utført på 156 personer ved å påføre 1 % flytende histamin. Resultatet, de som har histaminintoleranse oppdaget positive så mye som 79%. En liten rød kul eller utslett vises i det histamin-utsmurte området som ikke forsvinner etter 50 minutter. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Gitt at histaminintoleranse eller allergisklager ikke er selvdiagnostisert, er det lurt å oppsøke lege slik at undersøkelsen blir mer nøyaktig. Mens du utforsker hva som forårsaker det, er det ingenting galt med å redusere forbruket av matvarer som inneholder høyt histamin som symptomlindring. For videre diskusjon om regulering av kostholdet til matvarer som inneholder høyt histamin,
spør legen direkte i SehatQ-appen for familiehelse. Last ned nå på
App Store og Google Play.
Hodepine Noen reaksjoner som oppstår når histaminnivået er for høyt i kroppen eller ikke fordøyes optimalt inkluderer: 
