Sorbinsyre, matkonserveringsmidlet som er trygt å bruke

Helse
For at bearbeidet mat og drikke skal vare lenger, tilsetter produsentene selvsagt en rekke konserveringsmidler. En som ofte blandes er sorbinsyre eller sorbinsyre. Er det noen risiko bak bruk av sorbinsyre?

Hva er sorbinsyre?

Sorbinsyre er en forbindelse som brukes som matkonserveringsmiddel. sorbinsyre, eller sorbinsyre, har en høy effektivitet for å hemme veksten av sopp - mikrober som kan ødelegge mat og utløse alvorlige sykdommer. Sorbinsyre kommer fra planter Sorbus aucuparia. For eksempel kan sorbinsyre hemme muggvekst på skinke, selv i opptil 30 dager. Effektiviteten til sorbinsyre som konserveringsmiddel gjør at mat kan sendes over hele verden. Sorbinsyre er også blandet i form av salter, som natriumsorbat, kalsiumsorbat og kaliumsorbat.

Matvarer som ofte er blandet med sorbinsyre Sorbinsyre er et svært vanlig konserveringsmiddel som brukes i en rekke matvarer. Matvarer som ofte konserveres med sorbinsyre inkluderer:

  • Ost
  • Bakt mat
  • Nyhøstede produkter, som grønnsaker og frukt
  • Vin
  • Avkjølt sjømat og kjøtt
Sorbinsyre tilsettes ofte for å konservere vin Sorbinsyre el sorbinsyre Den har naturlige antibiotiske egenskaper, så den blandes ofte i kjøtt. Faktisk ble dette konserveringsmidlet opprinnelig brukt for å forebygge Clostridium botulinum, bakterier som forårsaker matforgiftning som er svært dødelig for mennesker. Sorbinsyre blandes ikke bare for å bevare menneskemat. Dette materialet brukes også til å konservere kosmetiske produkter, medisiner og til og med dyrefôr.

Er sorbinsyre trygt som matkonserveringsmiddel?

Sorbinsyre er klassifisert som trygt av US Food and Drug Administration (FDA). Dette matkonserveringsmidlet er heller ikke assosiert med kreft og andre helseproblemer, men i sjeldne tilfeller kan allergisk kontakteksem forekomme hos enkelte individer. Sorbinsyre er også blandet i en rekke kosmetiske produkter. Hvis du har eksem, bør du unngå produkter som inneholder sorbinsyre på grunn av risikoen for bivirkninger. Diskuter også med legen din om du fortsatt kan spise mat som inneholder sorbinsyre. Hvis huden din reagerer negativt etter å ha blitt utsatt for sorbinsyre, bør du skylle området umiddelbart. Påfør deretter en kløestillende krem. Du kan også innta åtte glass vann hvis reaksjonen på grunn av sorbinsyre merkes fra kroppen.

Andre matkonserveringsmidler enn sorbinsyre

Sorbinsyre er ikke det eneste matkonserveringsmidlet. Noen av de andre ingrediensene du kan finne, nemlig:

1. Natriumbenzoat

Natriumbenzoat er et konserveringsmiddel i mat og andre produkter, som er laget av benzosyre med saltsyre. Som sorbinsyre blandes også natriumbenzoat for å konservere medisiner, kosmetiske produkter, til personlig pleieprodukter som tannkrem. Natriumbenzoat er et annet matkonserveringsmiddel som ofte brukes Selv om dette konserveringsmidlet er ganske kontroversielt, er natriumbenzoat klassifisert som trygt av FDA og WHO. Natriumbenzoat er kontroversielt fordi det er assosiert med en rekke medisinske problemer, som betennelse og allergier.

2. Nitrater og nitritter

Nitrater og nitritter er naturlige forbindelser som også brukes til å konservere mat. Disse to forbindelsene dannes naturlig i kroppen, men finnes også i planter. Nitrater og nitritter kan bidra til å hemme veksten av skadelige bakterier, gi en salt smak og få kjøtt til å se mer "tiltalende ut".

3. Sulfitter

Sulfitt eller svoveldioksid er en naturlig forbindelse i ulike matvarer, som brukes til å konservere fabrikkbearbeidet mat. Dette konserveringsmidlet blandes ofte inn i brus, juice, syltetøy, gelé, pølse, til tørket frukt. De fleste kan trygt ta sulfitter. Noen individer kan imidlertid bli følsomme for sulfitter. Dette konserveringsmidlet kan forårsake hodepine for personer som er følsomme for sulfitter. Magesmerter, kløe, hevelse og diaré er også i faresonen. Personer med astma er også i fare for å oppleve irritasjon i luftveiene hvis de er følsomme for sulfitter. Matprodusenter har imidlertid en tendens til å begrense nitrat- og nitrittnivåene for å bevare maten. Fordi disse to forbindelsene kan bli til kreftfremkallende nitrosaminer. [[Relatert artikkel]]

Notater fra SehatQ

Sorbinsyre er et matkonserveringsmiddel som er klassifisert som trygt å bruke. Dette konserveringsmidlet er vanligvis blandet i ost, vin, til det avkjølte kjøttet. Sorbinsyre er klassifisert som trygt som konserveringsmiddel fordi det nesten aldri forårsaker farlige medisinske problemer.