Cottage cheese kan fortsatt høres fremmed ut for deg. Faktisk er denne osten fortsatt mindre populær enn andre typer ost i Indonesia. Imidlertid er denne osten ofte utpekt som en av de sunne matvarene som har mange fordeler for kroppen. Mange antar at ost er full av fett og kan føre til vektøkning. Eits, ikke ta feil. Faktisk blir cottage cheese ofte konsumert av de som er på et diettprogram. [[Relatert artikkel]]
Hva er det cottage cheese?
Prosessen med å lage ost varierer avhengig av type. Det er oster som må gjennom aldrings- eller modningsprosessen for å få frem smaken, det finnes også ferske oster som er klare til å konsumeres etter at de er laget. Cottage cheese er ost laget ved å koke melk med et surt stoff som lime eller eddik. Når surheten i melk øker, danner den ostemasse eller smørlignende klumper som kalles kasein. Dette kaseinet vil skille seg fra mysen, den flytende delen av melken som ofte kalles melkeserum. Etter herding kuttes kaseinosten i biter og varmes opp for å fordampe det gjenværende vanninnholdet. Deretter vaskes ostemassen for å fjerne surhet og tørkes i solen for å fjerne fuktighet. Cottage cheese inkluderer fersk ost og smaker veldig lett sammenlignet med eldre oster som parmesan, gruyere eller gouda. Cottage cheese har en myk, kremet tekstur,
kremete , og er hvit. Vanligvis er cottage cheese laget av pasteurisert kumelk, alt fra fettfri, lav-fett eller melk
full krem . Næringsinnholdet avhenger av typen melk som brukes.
Bli kjent med næringsinnholdet i cottage cheese
I følge United States Department of Agriculture (USDA) er næringsstoffene som vanligvis finnes i 100 gram cottage cheese:
- Kalorier: 98
- Energi: 98 kcal
- Fett: 4,5 gram
- Laktose: 2,6 gram
- Protein: 11,12 gram
- Vitamin A
- Vitamin d
I tillegg inneholder cottage cheese også kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, selen og sink. Folk som er på diett spiser gjerne cottage cheese fordi antallet kalorier er relativt lavt. Vanligvis velger de ost laget av fettfri eller lettmelk.
Les også: Ulike typer ost med lavt fettinnhold bra for helsenFordeler med å konsumere cottage cheese
Etter å ha kjent næringsinnholdet, må du også vite hva som er fordelene med cottage cheese for kroppen. Her er fordelene med cottage cheese for helsen:
1. Gå ned i vekt
Fordi den er høy i protein og lav i kalorier, liker mange å inkludere cottage cheese i kostholdet. En studie så på personer som fulgte en diett med mye protein, for eksempel cottage cheese, i et år. Resultatene viste at dietten bidro til å gå ned ca. 2,8 kg hos kvinner og 1,4 kg hos menn. I tillegg har kaseininnholdet i cottage cheese vist seg å øke metthetsfølelsen, akkurat som når man spiser egg. Selvfølgelig kan denne metthetsfølelsen føre til redusert kaloriinntak og vekttap. Inntak av ost er imidlertid ikke den eneste diettoppskriften.
2. Styrk bein og bygg muskler
Idrettsutøvere og sportselskere elsker cottage cheese fordi den er høy i kaseinprotein. Denne typen protein passer for deg som ønsker å bygge muskler. Kasein absorberes langsommere av kroppen, så det er effektivt for å hemme muskelnedbrytning. I tillegg til protein inneholder cottage cheese også kalsium så mye som 8 % av anbefalt mengde kalsium. Kalsium tjener til å styrke bein. Disse næringsstoffene trengs ikke bare av barn, men også gravide og voksne.
3. Forhindre insulinresistens
Insulinresistens kan føre til diabetes type 2 og hjertesykdom. Men inntak av kalsium i meieriprodukter som cottage cheese antas å bidra til å redusere insulinresistens. En studie fant at inntak av meieriprodukter (
meieriprodukter ) reduserer faktisk risikoen for insulinresistens med opptil 21 prosent. I tillegg kan cottage cheese også senke blodsukkernivået, noe som gjør den egnet for konsum av diabetikere. Imidlertid kan inntak av cottage cheese ikke erstatte behandling eller terapi som blir utført.
4. Forhindre hjerneslag
I tillegg til næringsstoffene nevnt ovenfor, inneholder cottage cheese også andre næringsstoffer, nemlig kalium eller kalium. Kalium er et næringsstoff som fungerer for å balansere væsker i kroppen og er den viktigste komponenten i nerve-, muskel- og hjerneaktivitet. Regelmessig inntak av kalium kan bidra til å forhindre hjerneslag fordi kalium kan senke blodtrykket og også sammentrekningen av blodårene. I tillegg kan kalium også redusere stress og angstnivåer.
5. Kilde til antioksidanter
Cottage cheese inneholder selen som er nyttig som antioksidant – beskytter celler og DNA mot skade. Mengden selen som trengs av menneskekroppen er bare liten, rundt 50-70 mcg hos voksne.
6. Oppretthold helse for fordøyelsen
Flere produkter
cottage cheesedet er tilsatt probiotiske bakterier i det som kan hjelpe kroppen å unngå bakterielle infeksjoner. Forskning viser at probiotika spiller en viktig rolle i å forebygge irritabel tarmsyndrom (IBS). Selv om ikke alle
cottage cheese inneholder flere gode bakterier, men det probiotiske innholdet i det kan hemme veksten av bakterier som forårsaker forstyrrelser i fordøyelsessystemet.
Les også: 8 beste osteskiver for snacks til å fylle brødet dittHvordan spise cottage cheese?
Cottage cheese har en mild smak som gjør den lett å kombinere med annen mat. Noen ideer for å konsumere cottage cheese er:
- Blandet i salater for tilsatt protein
- Dryss over frukt som jordbær, blåbær eller meloner for en sunn dessert
- Laget til en dipsaus for å ledsage dampet brokkoli eller gulrøtter
- Lagt til som pålegg ristet brød
- Blandes med egg for å lage eggerøre teksturert kremete
Selv om cottage cheese har en rekke helsemessige fordeler, må du være forsiktig når du inntar den, spesielt hvis du har allergier. Hvis du er laktoseintolerant eller allergisk mot kumelk, bør du se etter en erstatning for cottage cheese som et alternativ. Hvis symptomer som utslett, kløe, flatulens eller til og med kortpustethet vises etter inntak av cottage cheese, oppsøk lege umiddelbart for riktig behandling. Hvis du ønsker å konsultere direkte med en lege, kan du
chat lege på SehatQ familiehelse-appen.Last ned appen nå på Google Play og Apple Store.
