Vitamin B3 er et vitamin som tilhører vitamin B-kompleksfamilien. Vitamin B3, ofte kjent som niacin, spiller en rekke viktige roller, for eksempel å være involvert i kroppens metabolisme, nervesystemets funksjon og kontrollere frie radikaler. Det er mange kilder til vitamin B3 som kan konsumeres, spesielt animalske produkter. Noen plantekilder inneholder imidlertid også dette vannløselige vitaminet. Som et essensielt vitamin for kroppen er det daglige behovet for vitamin B3 16 mg for menn og 14 mg for kvinner.
9 kilder til vitamin B3 som kan varieres for konsum
Her er noen kilder til vitamin B3 som du kan variere i kostholdet ditt:
1. Bifflever
Selv om noen mennesker ikke liker bifflever, er det en veldig høy kilde til vitamin B3. For hver 85 gram kokt bifflever får du 14,7 mg vitamin B3 eller niacin. Denne mengden kan dekke mer enn 100 % av det daglige behovet for niacin for kvinner og 91 % for menn. Bifflever inneholder også protein av meget god kvalitet, og inneholder alle de essensielle aminosyrene som kroppen trenger.
2. Kyllinglever
I tillegg til bifflever er andre dyrelever som inneholder høye nivåer av vitamin B3 eller niacin kyllinglever. Hvert 85 gram kyllinglever kan dekke 73 % av det daglige behovet for niacin for menn og 83 % for kvinner. Både bifflever og kyllinglever er generelt høye i andre næringsstoffer kroppen trenger, inkludert jern, vitamin A, forskjellige andre B-vitaminer og kolin.
3. Kyllingbryst
Kyllingbryst er ikke bare en kilde til protein. Denne kroppsbyggerens kjærlighet til kjøtt er også en matingrediens som inneholder vitamin B3 eller niacin. For hver 85 gram benfri og skinnfri kyllingbryst er det 11,4 mg niacin. Denne mengden kan dekke 71 % av det daglige niacinbehovet for menn og 81 % for kvinner.
Kyllingbryst er rikt på vitamin B3 En annen del av kylling, nemlig det skinn- og beinløse låret, inneholder halvparten av niacininnholdet i brystet.
4. Tunfisk
Hvis du prøver å unngå kylling og biff, kan fisk som tunfisk være en deilig, men sunn kilde til vitamin B3. Hver 165 gram tunfisk inneholder niacin eller vitamin B3 ca. 21,9 mg. Denne mengden er i stand til å dekke 100 % av de daglige behovene til menn og kvinner for vitamin B3. Tunfiskforbruket anbefales imidlertid ikke å være overdrevent på grunn av hensynet til kvikksølvinnholdet i kjøttet til denne fisken som kan forårsake forgiftning. Hos mange pleier det å være trygt å spise én boks tunfisk i uken.
5. Laks
Laks, spesielt villaks, er også en matvare som inneholder vitamin B3. For hvert 85 gram,
filet Atlantisk villaks gir 53 % av det daglige behovet for niacin for menn og 61 % for kvinner. I mellomtiden inneholder oppdrettslaks litt mindre niacin. Ved samme vekt gir vitamin B3 i oppdrettslaks 42 % av det daglige behovet for dette vitaminet for menn og 49 % for kvinner. Både villaks og oppdrettslaks er også kilder til omega-3, en type fettsyre som er bra for hjertehelsen og immunforsvaret.
6. Svinekjøtt
Magert svinekjøtt er også noens favorittkilde til vitamin B3. Hvert 85 gram stekt indrefilet av svin inneholder 6,3 mg niacin eller vitamin B3 – en mengde som dekker 39 % av det daglige niacinbehovet for menn og 45 % for kvinner. I tillegg til å være en kilde til vitamin B3, inneholder svinekjøtt også vitamin B1 eller tiamin som er viktig for kroppens forbrenning.
7. Peanøtter
Lei av animalsk mat på jakt etter vitamin B3? Peanøtter som plantemat kan være løsningen. For eksempel inneholder to spiseskjeer bearbeidede peanøtter som peanøttsmør 4,3 mg niacin. Med bare to spiseskjeer, peanøttsmør aka
peanøttsmør dekke 25 % av behovet for vitamin B3 for menn og 30 % for kvinner. Peanøtter er også rike på protein, vitamin E, vitamin B6 og ulike mineraler.
8. Avokadofrukt
Avokado er også en matvare som inneholder vitamin B3. Denne frukten er deilig å spise og passer som et sunt mellommåltid. I gjennomsnitt inneholder en mellomstor avokado opptil 3,5 mg vitamin B3. Denne mengden dekker 21 % av behovet for vitamin B3 for menn og 25 % for kvinner.
Avokado er plantemat som inneholder niacin. Avokado inneholder også mye fiber, sunt fett og mineraler som kalium.
9. Sopp
Vi kan variere noen sopp for å møte behovene til vitamin B3 eller niacin. For eksempel inneholder 100 gram maitake-sopp så mye som 6,6 mg vitamin B3. Likeledes med hvitknappsopp, hvor hvert 100 gram inneholder 4,5 mg av dette vitaminet.
10. Erter
Et annet vegetabilsk produkt som også er en kilde til vitamin B3 eller niacin er erter. For hver 145 gram gir erter 3 mg niacin. Erter er også høye i fiber, pluss antioksidanter for å kontrollere frie radikaler. [[Relatert artikkel]]
Notater fra SehatQ
Det er mange kilder til vitamin B3 eller niacin, spesielt animalsk mat. Noen plantekilder, spesielt peanøtter, sopp og avokado, inneholder også dette vitaminet.
Kyllingbryst er rikt på vitamin B3 En annen del av kylling, nemlig det skinn- og beinløse låret, inneholder halvparten av niacininnholdet i brystet. 
Avokado er plantemat som inneholder niacin. Avokado inneholder også mye fiber, sunt fett og mineraler som kalium. 
