Protein er definitivt en av de ernæringsmessige komponentene som kroppen trenger. Minst 20 prosent av kroppen din består av protein. Faktisk anbefales det at du inntar minst 0,8 gram protein per kilo kroppsvekt. Protein kan fås fra mat, enten det er mat fra bearbeidet kjøtt eller fra planter. Men er det forskjell på animalsk og vegetabilsk protein? [[Relatert artikkel]]
Forskjellen mellom animalsk og vegetabilsk protein
Protein er faktisk nødvendig av mennesker, men du må også være forsiktig med å velge maten som skal være din proteinkilde. En av hovedforskjellene mellom animalske og planteproteiner er deres aminosyreinnhold. Aminosyrer er en av forbindelsene som utgjør protein, så når du spiser protein, vil kroppen bryte ned protein til aminosyrer. Aminosyrer er ikke bare én type, men det finnes ulike typer aminosyrer som kroppen trenger. Kroppen kan produsere ikke-essensielle aminosyrer, men du trenger essensielle aminosyrer gjennom maten. Antallet essensielle aminosyrer i animalske og vegetabilske proteiner er forskjellig, animalske proteiner har en tendens til å ha mer komplette typer essensielle aminosyrer enn vegetabilske proteiner. Noen planteproteiner har lave nivåer av aminosyrene tryptofan, lysin, metionin og isoleucin og noen ganger har noen planter bare to av de essensielle aminosyrene, for eksempel soyabønner. Imidlertid har ikke alle planteproteiner ufullstendige aminosyrer. Quinoa dan
bokhvete er noen eksempler på vegetabilske proteiner som har komplette proteindannende aminosyrer. Ønsker du å få protein fra planter bør du blande ulike typer grønnsaker for å få komplette aminosyrer. Bortsett fra antall aminosyrer, tar aminosyrene i planteproteiner lengre tid å bli fordøyd og brukt i kroppen enn animalske proteiner.
Les også: Ulike kilder til vegetabilsk protein som er enkle å finne på markeder og supermarkederNæringsinnhold i animalsk og vegetabilsk protein
I tillegg til antall aminosyrer ligger forskjellen mellom animalske og vegetabilske proteiner også i næringsinnholdet. I vegetabilsk protein kan noe av næringsinnholdet som mangler være:
- Vitamin d, funnet i fiskeolje, egg og meieriprodukter
- Vitamin B12, finnes i kjøtt, fisk, fjærfe og meieriprodukter
- Heme-jern, finnes i kjøtt, spesielt rødt kjøtt
- Sink, funnet i biff, geit og svinekjøtt. Innhold sink i animalsk protein er lettere absorbert og brukt av kroppen
- Dokosaheksaensyre (DHA)Disse essensielle omega-3 fettsyrene, som er viktige for hjernens helse, finnes i fet fisk
I tillegg ble det funnet at inntak av sunne fettnæringsstoffer som finnes i kjøtt, for eksempel fet fisk, reduserer risikoen for å lide av hjertesykdom og hjertesykdom
slag. Det animalske proteinet i egg er også kjent for å få deg til å føle deg mettere.
Fordelene og ulempene med animalsk og vegetabilsk protein
Etter å ha sett fakta ovenfor, kan du føle at animalsk protein er overlegent planteprotein. Faktisk har begge typer proteiner fordeler og ulemper ved hver. Fordelene og ulempene med animalsk protein sammenlignet med vegetabilsk protein er:
1. Overflødig animalsk protein
Det er en komplett proteinkilde, fordi den inneholder ni essensielle aminosyrer som er essensielle for kroppens utvikling.I tillegg inneholder animalsk protein også vitamin B12 som ikke finnes i vegetabilsk protein. Dette vitaminet spiller en viktig rolle i dannelsen av røde blodceller, lanserer kroppens metabolske system og holder nervesystemet sunt.
2. Mangel på animalsk protein
Fordi det er hentet fra dyr, inneholder animalsk protein generelt høyt fett og kolesterol, så det er ikke bra for kroppen hvis det konsumeres i overkant. I tillegg inneholder dette proteinet også høye nivåer av natrium som kan utløse hypertensjon.
3. Fordelene med vegetabilsk protein
Vegetabilsk protein inneholder ulike næringsstoffer, som karbohydrater, fiber, vitaminer og andre næringsstoffer. Sammenlignet med animalsk protein er vegetabilsk protein lavere i kolesterol og kan redusere risikoen for kreft.
4. Mangel på vegetabilsk protein
Vegetabilsk protein inneholder ikke komplette aminosyrer. Hvis du kun spiser vegetabilsk protein, vil kroppen din være utsatt for mangel på essensielle næringsstoffer, som jern, godt fett, vitamin B12 og omega 3.
Les også: 18 matvarer som er sunne proteinkilder Notater fra SehatQ
Animalsk og vegetabilsk protein har sin egen sjarm. Du trenger bare å blande hvilket protein som passer dine behov. Men når du spiser animalsk protein, kan det å unngå bearbeidet rødt kjøtt faktisk øke sjansene dine for å utvikle hjertesykdom.
slagog for tidlig død. Hvis du ønsker å konsultere en lege direkte om forskjellen mellom animalsk og vegetabilsk protein, kan du
chat lege på SehatQ familiehelse-appen.Last ned appen nå på Google Play og Apple Store.
